Przepisy kulinarne

Czas na wielkanocne mazurki

W kuchnie Dzień Dobry TVN Anna Starmach wraz z Tosią Kozyrą i Leną Walewską z MasterChef Junior przygotowały świąteczne mazurki. Który przepis podoba się Wam najbardziej? Jaki powinien być mazurek zdaniem EuGeniusa? Zobaczcie!

 MAZUREK ORZECHOWO CZEKOLADOWY

SKŁADNIKI:

  • 200g mąki pszennej
  • 100g mielonych orzechów lasowych lub włoskich
  • 70g cukru
  • 150g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 150g powideł śliwkowych
  • 100ml śmietanki kremówki 30%
  • 200g mlecznej czekolady
  • 100g gorzkiej czekolady


PRZYGOTOWANIE:
Składniki ciasta wymieszaj, zlep w kulkę schładzaj przez godzinę w lodówce. Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy (20x30cm) może się kruszyć, nie przejmuj się, ręcznie zaklej „dziury”, zadbaj aby przy brzegach powstał wyższy rant, ciasto ponakłuwaj widelcem, włóż na 20 minut do lodówki. Formę z ciastem przełóż do piekarnika o temperaturze 170 stopni i piecz około 35-40 minut. Ciasto ostudź. Na wystudzonym spodzie rozprowadź powidła. Śmietankę zagrzej. Czekoladę drobno posiekaj, dodaj do śmietanki, odczekaj 2 minuty, wymieszaj. Czekoladę wylej na powidła. Mazurek udekoruj orzechami.

Więcej:

MAZUREK KAJMAKOWY

SKŁADNIKI:

  • 250 g mąki
  • 150 g masła
  • 150 g konfitury malinowej
  • 50 g cukru pudru
  • 1puszka zagęszczonego słodzonego mleka
  • 1łyżka gęstej śmietany
  • 1jajko
  • sok z połowy cytryny
  • Do dekoracji (do wyboru)
  • Płatki migdałów
  • Bakalie/orzechy
  • Świeże maliny
  • Listki mięty

PRZYGOTOWANIE:
W garnku średniej wielkości zagotuj wodę. Na dno połóż złożony kawałek ręcznika papierowego, a na nim puszkę zagęszczonego mleka (najpierw oderwij papierowe opakowanie). Gotuj na małym ogniu przez 2,5-3 godziny, dolewając od czasu do czasu wodę. W misce lub na stolnicy umieść mąkę, cukier puder, śmietanę, jajko i pokrojone masło. Ciasto wyrabiaj, aż zlepi się w kulkę. Zawiń je w folię i przechowuj w lodówce. Konfiturę malinową wymieszaj z sokiem z cytryny. Formę do mazurka (prostokątną, kwadratową lub okrągłą) wysmaruj masłem. Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy, odkrój nadmiar ciasta. Ciasto nakłuj widelcem. Wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni na około 30 minut (aby ciasto było równe, możesz na początku obciążyć je ziarnkami grochu lub ryżu). Gotowe ciasto ostudź na kratce. Ugotowaną” puszkę z mlekiem ostudź i otwórz. Na wierzchu ciasta rozsmaruj konfiturę malinową, na nią wylej masę kajmakową. Mazurek udekoruj wybranymi dodatkami.

Zobacz także: Wielkanocne baby, babki i babeczki


MAZUREK CYTRYNOWY

SKŁADNIKI:

  • 120 g mąki pszennej
  • 40g mielonych migdałów
  • 100 g masła
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 50 g drobnego cukru do pieczenia
  • Masa:
  • 4 duże jajka
  • 150 g cukru
  • sok wyciśnięty z 3 cytryn
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • płatki migdałowe do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
Składniki na ciasto połącz, zlep w kulkę, schładzaj w lodówce. Ciasto rozwałkuj, przełóż do prostokątnej formy, ponakłuwaj. Piecz 30 minut w 180 stopniach. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj sok i mąkę, zmiksuj. Na podpieczony spód wylej masę cytrynową i płatki migdałowe. Piecz około 20-30 minut aż masa będzie ścięta.

Zobacz także: Biała kiełbasa. Z pyzą ziemniaczaną i w cieście

MAZUREK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I WIŚNIAMI

SKŁADNIKI:
Ciasto:

  • 150g mąki pszennej
  • 60g mąki ziemniaczanej
  • 40g gorzkiego kakao
  • 70g drobnego cukru
  • 140g masła
  • 1 jajko
  • masa
  • 200g białej czekolady
  • 150ml śmietanki 30%
  • 200g wiśni
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki cukru


PRZYGOTOWANIE:

Składniki na ciasto połącz, zlep w kulkę, schładzaj w lodówce. Ciasto rozwałkuj, przełóż do prostokątnej formy, ponakłuwaj. Piecz 40 minut w 180 stopniach. Śmietankę zagotuj, ściągnij z ognia, czekoladę pokrój na małe kawałki, dodaj do czekoladę, odczekaj 2 minuty, wymieszaj, wylej na ostudzony spód. Wiśnie podgrzej z cukrem, w soku rozpuść mąkę, dodaj do owoców, zagotuj ostudź. Ostudzonymi wiśniami udekoruj mazurka.

Zobacz także: Wielkanocne słodkości

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Co sądzisz o tym artykule?
58
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0