Ciabatta z wołowymi klopsikami, bajgle z jajkiem i grzybami oraz kanapka z łososiem. Przepisy Piotra Kucharskiego

Piotr Kucharski przygotował dziś w Dzień Dobry TVN "kanapki konkretne"! Poznajcie jego pomysły na kanapkę z klopsikami wołowymi, z łososiem i majonezem wasabi oraz na bajgle z jajkiem i grzybami. Smacznego!

Ciabatty z klopsikami z wołowymi

Zobacz też: W kuchni DDTVN klasyka gatunku: mielone! >>>

Składniki:

  • 4 ciabatty
    • rukola
      • Klopsiki:
        • 500 g mielonej wołowiny
          • 0,5 łyżeczki soli
            • 0,5 łyżeczki pieprzu
              • 1 łyżeczka słodkiej papryki
                • 0,5 łyżeczki chilli

                  Sos:

                  • 1 cebula
                    • 2 łyżki oliwy
                      • 3 pomidory
                        • 1 marchewka
                          • 2 ogórki kiszone
                            • 1 duży pęczek natki pietruszki

                              Sposób przygotowania:

                              Sos:

                              Cebulę pokroić w piórka i poddusić na oliwie. Marchewkę pokroić w piórka i dodać do cebuli. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Poddusić aż pomidory się rozpadną.

                              Wołowinę wymieszać z przyprawami i odrobiną wody. Uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na blaszce i podpiec w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut, dodać do sosu. Ogórki pokroić w plastry i dodać do sosu. Całość razem poddusić, przyprawić solą i pieprzem.

                              Ciabatty rozkroić, nałożyć rukoli, na nią nałożyć sos i po kilka klopsików. Całość posypać posiekaną pietruszką.

                              Kanapka z łososiem

                              Zobacz też: Sok z pigwy, czyli doskonałe remedium na jesienno-zimowe przeziębienia. Jak go przygotować? >>>

                              Składniki:

                              • 4 bułki maślane
                                • 4 kawałki łososia
                                  • 4 łyżki sosu sojowego
                                    • 1 łyżka miodu

                                      Surówka:

                                      • ćwiartka czerwonej kapusty
                                        • 1 marchewka
                                          • połówka jabłka
                                            • 1 łyżka octu jabłkowego
                                              • 1 łyżeczka cukru
                                                • 2 łyżki sezamu
                                                  • sól i pieprz

                                                    Sos:

                                                    • 4 łyżki majonezu
                                                      • 1 łyżeczka wasabi

                                                        Sposób przygotowania:

                                                        Łososia przyprawić solą i pieprzem, zamarynować w miodzie i sosie sojowym. Odstawić do zamarynowania na na 30 minut.

                                                        W tym czasie poszatkować kapustę, marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do kapusty. Sezam podprażamy na patelni. Kapustę doprawiamy octem, cukrem, solą, pieprzem. Dodajemy sezam i dokładnie mieszamy.

                                                        Sos: Majonez wymieszać z wasabi.

                                                        Łososia upiec w piekarniku rozgrzanym do 160ºC, przez 10 minut. Pozostałą marynatę zredukować na patelni do konsystencji syropu i posmarować nim rybę przed końcem pieczenia.

                                                        Bułki przekroić na połowę. Na dolna część nałożyć surówkę, na niej rybę, wierzch ryby posmarować majonezem wasabi.

                                                        Zobacz też: Kuchnia Filipa Mecnera, menadżera gwiazd. Gotowanie to jego pasja! >>>

                                                        Składniki:

                                                        • 10 g drożdży
                                                          • 250 ml wody
                                                            • 400 g mąki pszennej typ 750
                                                              • 1½ łyżeczki soli
                                                                • Woda do gotowania
                                                                  • 3 litry wody
                                                                    • 2 łyżki miodu
                                                                      • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

                                                                        Posypka

                                                                        • mak, sezam, siemię lniane

                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                          W misce robota kuchennego wymieszać wodę z drożdżami. Dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrabiać przez około 5 minut. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w temperaturze pokojowej na około 2–3 godz. do pierwszego wyrastania. Wyrośnięte ciasto przełożyć na obsypaną mąką stolnicę, lekko zagnieść i podzielić na 6 równych bułek o wadze około 110 g. Każdy kawałek ciasta uformować w okrągłą bułkę. Odstawić na 15 minut aby ciasto się odprężyło.

                                                                          W tym czasie przygotować w szerokim rondlu wodę do „obwarzania”. W wodzie rozpuścić miód i sodę oczyszczoną i zagotować. W misce wymieszać ze sobą nasiona i ziarna.

                                                                          Z odprężonego ciasta uformować wałeczki jak na chałkę. Każdy wałeczek owinąć wokół dłoni tak żeby od spodu jego końce nachodziły na siebie po około 4 cm. Zrolować na blacie aby końce dobrze się połączyły i żeby powstała oponka. Każdego bajgla zanurzyć w wodzie i gotować około 2 min, obracając 2-3 razy. Ciasto w tym czasie powiększy objętość. Wyjąć łyżką cedzakową, osuszyć i ułożyć w misce z ziarnami. Przełożyć na blaszkę wyłożoną zwilżonym papierem do pieczenia, ziarnami do dołu. Czynność powtórzyć z pozostałymi bajglami.

                                                                          Piekarnik rozgrzać do temperatury 220ºC. Wstawić blachę do piekarnika. Piec około 8 minut a następnie obrócić bajgle i piec kolejne 8 minut. Po tym czasie wyjąć bułki z piekarnika i odstawić na kratkę do studzenia, aby odparowały.

                                                                          Bajgle z jajkiem i grzybami

                                                                          Składniki:

                                                                          • 4 bajgle
                                                                            • 4 jajka
                                                                              • masło do smażenia
                                                                                • 4 garście szpinaku
                                                                                  • 4 duże borowiki
                                                                                    • sól i pieprz

                                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                                      Bajgle przekroić wzdłuż na połowę. Jajka usmażyć na patelni na maśle. Grzyby pokroić w grube plastry, również usmażyć na patelni na maśle. Bajgle posmarować masłem, nałożyć szpinak, następnie jajko i grzyby.

                                                                                      Autor: Filip Yak

                                                                                      podziel się:

                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                      Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                      Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"