Ryż smażony po kantońsku – przepisy, które warto wypróbować

Ryż po kantońsku pochodzi z Chin. Jest popularny w prowincji Guangdong i w Hongkongu. Ryż smażony po kantońsku jest smaczny i prosty do przygotowania. Przepis na to danie jest dostępny w Internecie i książkach kucharskich.

Dziś ryż po kantońsku popularny jest nie tylko w Chinach. Do jego przygotowania potrzebne są składniki, które znaleźć można w niemal każdym większym sklepie. Mniej popularne produkty wykorzystywane do przyrządzania tradycyjnego ryżu po kantońsku można bez trudu zastąpić bardziej dostępnymi składnikami.

Ryż po kantońsku – skąd pochodzi?

Ryż po kantońsku , jak sama nazwa wskazuje, jest jednym z flagowych dań kuchni kantońskiej, która ma swoich zwolenników nie tylko w Chinach, ale również w krajach europejskich. Nie powinno to dziwić, bowiem jest to najlepsza z kuchni chińskich. Króluje ona na stołach mieszkańców prowincji Guangdong oraz Hongkongu. Cechą charakterystyczną kuchni kantońskiej są świeże składniki, podkreślające naturalny skład potraw delikatne przyprawy (np. imbir, sos ostrygowy), ryby oraz owoce morza. Duża część potraw, którymi zajadają się mieszkańcy prowincji Guangdong w Chinach jest smażona, jednak sam etap obróbki termicznej takich dań trwa bardzo krótko. Dzięki temu dania zachowują naturalny smak produktów, z których zostały przygotowane.

Popularność ryżu smażonego po kantońsku

Ryż po kantońsku to danie łatwe do wykonania. Przepis na nie bez trudu znaleźć można na blogach kulinarnych, czy w książkach kucharskich zawierających receptury na najbardziej popularne przysmaki z różnych stron świata. Nie wymaga wielogodzinnych przygotowań. Jest często smażone przez studentów. Do przyrządzenie spolszczonej wersji tego dania potrzebne są składniki, które znaleźć można w niemal każdej lodówce i spiżarni. Co najważniejsze, ryż smażony po kantońsku nie należy do drogich potraw, a wszyscy, którzy lubią eksperymentować w kuchni, mogą dowolnie modyfikować przepis na to danie.

W przypadku wielu mieszkańców Chin ryż smażony po kantońsku jest stałym elementem tygodniowego, jeśli nie codziennego menu. Ma to związek z popularnością głównego składnika tego dania, czyli ryżu. Jest on jednym z najczęściej wykorzystywanych w kuchni chińskiej produktów. Nic w tym dziwnego, ponieważ to właśnie Państwo Środka jest największym producentem ryżu na świecie. Dowodem na ogromne znaczenie ryżu w kulturze chińskiej jest między innymi sposób, w jaki mieszkańcy tego azjatyckiego państwa pozdrawiają się. Odpowiednikiem polskiego: „Jak się masz?” jest u nich „Czy jadłeś już dzisiaj ryż?”.

Ryż po kantońsku - przepis

Aby móc cieszyć się smakiem oryginalnego chińskiego dania, jakim jest ryż smażony po kantońsku, należy zaopatrzyć się w następujące produkty:

· 200 g ryżu,

· 2 jajka,

· 8 grzybków shitake (suszonych),

· 2 papryczki chili,

· 2 ząbki czosnku,

· 4 cebulki dymki,

· imbir – kawałek,

· 150 g marynowanych pędów bambusa,

· 250 g krewetek królewskich,

· 150 g groszku z puszki,

· olej słonecznikowy,

· 3 łyżki wino białego deserowego,

· 4 łyżki sosu sojowego,

· sól do smaku.

Przepłukany ryż gotować w wodzie, tak długo, aż będzie miękki. Jajka wbić do miski, dodać do nich soli, wody (ok. 2 łyżki) i usmażyć omlet. Po zdjęciu go z patelni, trzeba go zwinąć i odstawić do ostygnięcia, następnie pokroić w paseczki. Grzyby shitake zalać wodą, a gdy już napęcznieją, podobnie jak omlet, pokroić je w paseczki. Imbir i czosnek obrać i pokroić na plasterki. Oczyszczone cebulki dymki i papryczki pokroić w słupki. Pędy bambusa przełożyć na sitko i odsączyć.

Na patelnię wlać olej, poczekać, aż się rozgrzeje i usmażyć na nim krewetki. Gdy będą już gotowe, wyjąć je i na pozostałym oleju podsmażyć pędy bambusa, grzyby, chili, czosnek, imbir. Do wymienionych składników dodać usmażone krewetki, ugotowany ryż, odsączony groszek z puszki, cebulkę dymkę. Po wymieszaniu wszystkiego, danie doprawić mieszanką sosu sojowego i wina. Podać z omletem.

Ryż po kantońsku – wersja wegańska

W celu przygotowania ryżu po kantońsku odpowiedniego dla wegan potrzebne są następujące składniki:

· 300 g ryżu (3 torebki),

· 125 g tofu,

· 2 cebule,

· 1 marchewka,

· 1 puszka kukurydzy,

· 1 papryka czerwona,

· ½ kapusty pekińskiej,

· 2 łyżki masła,

· oliwa do smażenia,

· 2 łyżki sosu sojowego jasnego,

· sól,

· pieprz,

· papryka słodka,

· curry.

Ugotować ryż (powinien być miękki). Oczyszczoną marchewkę pokroić w słupki, zaś cebulę w talarki. Na patelnię wlać oliwę i usmażyć na niej cebulę. Dodać do niej pokruszone w dłoniach tofu. Później wsypać curry i paprykę w proszku, wszystko zamieszać. Dodać odsączoną kukurydzę, marchewkę, wszystko posolić i dokładnie wymieszać, poddusić przez 2 -3 minuty. Kolejnym składnikiem jest ryż. Aby danie nie było zbyt suche, można dodać masła. Na koniec dodać pokrojoną paprykę, kapustę pekińską i sos sojowy, który nada całej potrawie charakterystycznego smaku.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"