Kurczak z ryżem to duet idealny, który cieszy się uznaniem na całym świecie. Przepisów na sałatkę z ryżem i kurczakiem czy ryż smażony z kurczakiem jest mnóstwo. Postanowiliśmy je przeselekcjonować i przygotować ranking najlepszych potraw stworzonych z dwóch prostych i zdrowych składników:
kurczaka i ryżu
Kurczak z ryżem jest dodatkowo bardzo pożywnym daniem. Ryż stanowi źródło węglowodanów złożonych, które są zalecane jako podstawowe źródło energii. Zawiera również błonnik, potas, magnez, żelazo i cynk . Jest również bogaty w witaminy z grupy B i witaminę E. Kurczak, w porównaniu z innymi rodzajami mięs, zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka . Ponadto jest lekkostrawny i zawiera niewiele tłuszczu . Mięso z kurczaka to również cenne źródło witamin z grupy B. Poznaj nasze sprawdzone przepisy na zdrowe i pyszne dania z ryżem i kurczakiem.
Sałatka z ryżem i kurczakiem – sałatka hawajska
Poznaj klasyczny i prosty przepis na sałatkę z kurczaka z ryżem i ananasem. Sałatkę ryżową z kurczakiem przygotujesz w kwadrans. To uniwersalne danie, które nada się na kolację czy przyjęcie. Sałatka ryżowa z kurczakiem jest wyrazista w smaku, treściwa i pyszna.
Sałatka z ryżem i kurczakiem – składniki:
· dwa woreczki ryżu parboiled,
· podwójna pierś z kurczaka ugotowana w bulionie,
· puszka ananasa w kawałkach,
· puszka kukurydzy,
· 2 łyżki majonezu,
· sól i pieprz,
· szczypiorek.
Sałatka z ryżem i kurczakiem – sposób przygotowania:
Dokładnie opłucz woreczki z ryżem i ugotuj je zgodnie z przepisem zamieszczonym na opakowaniu, a następnie odstaw do ostygnięcia. W wodzie z kostką rosołową ugotuj pierś z kurczaka, a następnie odstaw ją do ostygnięcia i pokrój w kostkę. Kiedy ryż ostygnie, przesyp go do salaterki i rozdrobnij widelcem, aby zlikwidować wszystkie grudki. Dodaj pokrojonego kurczaka.
Kukurydzę oraz ananasa pokrojonego na mniejsze kawałeczki przełóż do salaterki. Na koniec dodaj 2 łyżki majonezu, dokładnie wymieszaj i przypraw do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną sałatkę odstaw na godzinę do lodówki, żeby wszystkie składniki się ze sobą ,,przegryzły’’. Sałatkę z kurczakiem i ryżem serwuj posypaną odrobiną szczypiorku.
Ryż z kurczakiem i warzywami po meksykańsku
Kurczak z ryżem i warzywami – składniki:
· 100 g ryżu,
· 200 g piersi z kurczaka,
· 1 czerwona cebula,
· pół czerwonej papryki,
· pół zielonej papryki,
· 4 łyżki kukurydzy,
· 4 łyżki fasoli czerwonej,
· pół awokado,
· oregano,
· słodka papryka,
· kmin rzymski,
· sok z połowy limonki,
· świeża kolendra,
· oliwa z oliwek.
Kurczak z ryżem i warzywami – sposób przygotowania:
Aby przygotować ryż z warzywami i kurczakiem , najpierw ugotuj ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu. Może być on lekko twardy, ponieważ niebawem trafi na patelnię z kurczakiem i warzywami. Staraj się nie dopuścić do jego rozgotowania.
Oczyszczone wcześniej mięso pokrój w kostkę. Zamarynuj je w łyżce oliwy z oliwek, soli, pieprzu, łyżeczce oregano, słodkiej papryce i szczypcie kminu rzymskiego. Mięso powinno leżeć w takim sosie przynajmniej kwadrans. W międzyczasie w drobną kostkę pokrój cebulę, paprykę i awokado.
Kurczak z ryżem i warzywami – smażenie:
Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć mięso. Podsmażaj ok. 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. W następnej kolejności dodaj pokrojoną cebulę, smaż 3 minuty i dodaj paprykę. Kiedy warzywa zrobią się miękkie, wsyp na patelnię ugotowany wcześniej ryż. Na koniec dodaj kukurydzę, fasolę i awokado. Ryż smażony z kurczakiem po meksykańsku jest już gotowy do serwowania.
Kurczak z ryżem i warzywami – sposób podania:
Smażony ryż z kurczakiem serwuj z kilkoma listkami świeżej kolendry oraz kawałkiem limonki, aby każdy mógł skropić sobie danie świeżym sokiem.
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem – kurczak pieczony na ryżu
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem – składniki:
· 700g piersi z kurczaka,
· pół puszki kukurydzy,
· duża marchewka,
· 8 pieczarek,
· 1 brokuł,
· 2 woreczki ryżu,
· 150g żółtego sera,
· klarowane masło,
· przyprawa curry,
· sól, pieprz.
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem – składniki na sos:
· 200g śmietany 30%,
· 3 łyżki majonezu,
· 3 ząbki czosnku,
· sól i pieprz.
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem – sposób przygotowania:
Przygotuj naczynie żaroodporne, w którym będą układane warstwy zapiekanki. Ugotuj ryż z dodatkiem łyżeczki przyprawy curry oraz soli. Gotuj ryż o 5 minut krócej, niż sugerowane jest to na opakowaniu, aby był al dente .
.
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem – warstwy:
Ryż ugotowany w ten sposób wysyp na dno naczynia żaroodpornego delikatnie posmarowanego tłuszczem. Podsmaż na klarowanym maśle kurczaka pokrojonego w kostki z dodatkiem curry, soli i pieprzu. Następnie na patelnię dodaj strugane za pomocą obieraczki kawałki marchewki oraz pieczarki pokrojone w talarki. Wszystko razem podsmażaj przez 5 minut (lub do momentu odparowania wody), a następnie wyłóż na ryż w naczyniu żaroodpornym. Ugotuj brokuła i wyłóż go podzielonego na różyczki jako kolejną warstwę zapiekanki. Do naczynia wsyp też kukurydzę.
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem – sos, ser i pieczenie:
Całość polej sosem z 200g śmietany 30%, 3 łyżek majonezu, 3 ząbków czosnku, soli i pieprzu. Na końcu posyp wszystko startym żółtym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Kurczak na ryżu z piekarnika jest już gotowy do podania!
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN