Warzywa z ryżem – jak zrobić, do czego podawać smażone warzywa z ryżem?

Miska pełna warzyw z ryżem
Fot. Nataliya Arzamasova/Getty Images
Szybkie danie z ryżem i warzywami, np. ryż curry z warzywami i rybą lub kurczakiem, to danie nie tylko proste, ale i pyszne. W zależności od własnych upodobań możesz podać biały lub brązowy ryż z warzywami jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu. Sprawdź, jakie są podstawowe przepisy na ryż z warzywami.

Ryż smażony z warzywami to potrawa, która nie ogranicza kulinarnej fantazji, a wręcz przeciwnie – wymaga pomysłowości. Można zrobić prosty i szybki ryż z warzywami na patelnię, ryż z warzywami po chińsku albo np. zapiekankę z ryżem i warzywami. Do ryżu pasują różne rodzaje przypraw, m.in. curry, kurkuma, sos sojowy, zioła prowansalskie. To, jakie przyprawy do ryżu z warzywami dodać, zależy od innych składników dania – w tym od doboru warzyw. Ryż dobrze smakuje też w wersji słodko-kwaśnej.

Ryż z warzywami na patelnię – przepisy

Podstawowy przepis na ryż z warzywami wymaga użycia białego ryżu, np. basmati. Z reguły gotuje się go na sypko. Są jednak inne rodzaje ryżu, które można stosować w tym przepisie, modyfikując także inne składniki.

Jak zrobić ryż z warzywami? Przepis krok po kroku.

Składniki:

· 1 szklanka ryżu białego,

· 2,5 szklanki wody,

· 1 łyżeczka soli,

· 2 marchewki,

· 2 papryki,

· 2 cebule,

· 1 cukinia,

· kawałek selera,

· 200 g brokułu,

· 2 ząbki czosnku,

· 2 łyżeczki przyprawy curry,

· olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj na sypko według instrukcji na opakowaniu, dodaj do niego curry i dobrze wymieszaj.

2. Warzywa umyj, obierz marchew, cukinię, cebulę, czosnek i selera, brokuł podziel na różyczki, paprykę pozbaw gniazd nasiennych.

3. Warzywa pokrój w jednakową kostkę, cebulę też w kostkę, ale nieco drobniej, a czosnek pokrój lub przeciśnij przez praskę.

4. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę z czosnkiem, marchewką i selerem około 4 minut.

5. Dodaj brokuły, smaż 3 minuty, po czym dodaj pozostałe warzywa i smaż kolejne 4 minuty.

6. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj do ryżu i wymieszaj.

Ten podstawowy przepis na ryż z curry i warzywami można dopasować do swoich smaków, zmieniając warzywa lub ryż albo poprzez dodanie ziół. Smażony ryż z warzywami można zrobić z ryżem brązowym lub czarnym ( czarny ryż z warzywami można zrobić z dodatkiem m.in. dyni, cebuli, grzybów czy batatów, ryż ten ma orzechowy posmak). To przepis na ryż z warzywami fit , ponieważ nie zawiera dużej ilości tłuszczów.

Warzywa na patelnię z ryżem można też zrobić przy użyciu gotowych mieszanek mrożonych. To znacznie skraca czas potrzebny na wykonania potrawy. Dodatkowo ryż z warzywami mrożonymi można wzbogacać swoimi ulubionymi przyprawami, by urozmaicić to danie. To, jakie warzywa do ryżu są najlepsze, zależy też od pory roku. Najlepiej używać warzyw sezonowych, które są najsmaczniejsze w danym okresie.

Można też przygotować sos do ryżu z warzywami , np. dodając kilka łyżek śmietany lub bulionu do patelni przed końcem gotowania. Warzywa na patelnię z ryżem i sosem zwykle podaje się jako dodatek do dań mięsnych, np. kurczaka lub pulpetów.

Przepis na ryż z warzywami po chińsku

Dobrym sposobem na to, jak zrobić ryż smażony z warzywami w stylu azjatyckim , jest wykorzystanie woka. Dzięki temu wszystkie smaki połączą się, a warzywa pozostaną chrupiące i apetyczne. Ryż po chińsku z warzywami robi się podobnie jak wspomniany ryż z warzywami z patelni, zmieniając jednak przyprawy i niektóre warzywa tak, by pasowały do dalekowschodniego stylu.

Chiński ryż z warzywami to nic innego, jak ryż z warzywami i sosem sojowym oraz grzybami mun lub shitake, pędami bambusa i kiełkami fasoli mung, o słodko-kwaśnym smaku. Przepis na to danie jest prosty.

Składniki:

· 1 cebula,

· 1 papryka,

· 1 marchewka,

· 2 ząbki czosnku,

· 150 g fasolki szparagowej,

· garść suszonych grzybów mun,

· 3 łyżki pędów bambusa,

· 2 łyżki kiełków fasoli mung,

· ½ łyżeczki kurkumy,

· 3 łyżki sosu sojowego,

· 2 łyżki cukru,

· 2-3 łyżki soku z cytryny lub octu ryżowego,

· olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.

2. Grzyby namocz w gorącej wodzie przez 10 minut, odcedź i pokrój w paseczki.

3. Fasolkę szparagową ugotuj przez 5 minut. Marchew i paprykę pokrój w słupki, cebulę w piórka.

4. Na patelni albo w woku rozgrzej olej i podsmaż na nim warzywa i grzyby przez kilka minut, dodaj cukier, sos sojowy, sok z cytryny lub ocet, podsmażaj jeszcze ok. 2 minuty i podawaj.

Ryż z warzywami po tajsku można zrobić, używając ryżu jaśminowego oraz poza wymienionymi w przepisie na ryż po chińsku składnikami także chili i jajek oraz świeżego składnika jak szczypiorek, ogórek czy świeża kolendra i wyłączając jednocześnie kiełki fasoli oraz pędy bambusa. Zwykle ryż z warzywami po tajsku podaje się z dodatkiem np. kurczaka, krewetek, tofu albo grzybów, a nawet z ananasem.

Z kolei przepis na ryż z warzywami po indyjsku wymaga przede wszystkim użycia kukurydzy i wielu różnych przypraw charakterystycznych dla kuchni indyjskiej, m.in. curry, chili, kardamonu, imbiru, kolendry, gałki muszkatołowej, cynamonu i kurkumy.

Zapiekanka z ryżem i warzywami – zamiast smażenia

Ryż zapiekany z warzywami trudno zrobić w wersji fit, ponieważ najlepsze przepisy wymagają użycia jajek, śmietanki i żółtego sera . W zależności od indywidualnych preferencji zapiekany ryż z warzywami można zrobić z warzyw świeżych lub gotowych mrożonek. Pomysł na ryż z warzywami w formie zapiekanki warto zaczerpnąć w podstawowych przepisów. Ryż należy ugotować, warzywa udusić al dente , a następnie wszystko ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zalać mieszanką śmietanki, jajek i sera żółtego. Zapiekany ryż z warzywami jest gotowy po około 20-25 minutach w piecu.

Zobacz film: Jajecznica z ryżem pełnoziarnistym. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
Materiał promocyjny

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Materiał promocyjny

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego