Połączenie makaronu i tuńczyka to z pewnością jeden z najsmaczniejszych duetów kulinarnych. Dodatek soczystych, świeżych pomidorów nadaje daniu lekkości i sprawia, że staje się ono doskonałą alternatywą dla ciężkich, tradycyjnych obiadów. Wypróbuj przepis na makaron z tuńczykiem i pomidorami, a z pewnością szybko dodasz go do listy swoich ulubionych przepisów.
Makaron z tuńczykiem i pomidorami
Uwielbiasz, kiedy w twojej kuchni królują dania, które są zarazem smaczne, jak i zdrowe? Danie, jakim jest makaron z tuńczykiem i pomidorami, to prawdziwa kwintesencja takiego jedzenia. Musisz jednak zadbać o kilka elementów. Przede wszystkim wybierz makaron pełnoziarnisty – zawiera on o wiele więcej witamin i minerałów niż tradycyjny biały makaron. Daje też długotrwałe uczucie sytości. Wybierając tuńczyka, postaraj się sięgnąć po takiego, który pochodzi z upraw ekologicznych. Ryby niepochodzące z upraw ekologicznych często zawierają metale ciężkie, antybiotyki i hormony. Jeśli kupujesz tuńczyka z puszki, również spróbuj dowiedzieć się, z jakiej hodowli pochodzi mięso. Pamiętaj, że czasem o wiele lepiej jest poświęcić na to trochę czasu lub wydać kilka złotych więcej niż oszczędzać na własnym zdrowiu – szczególnie jeśli danie podajesz również swoim dzieciom.
Pomidory to prawdziwa skarbnica cennych wartości odżywczych. Tak naprawdę to jeden ze składników aktywnych zawartych w pomidorach odpowiada za większość ich właściwości zdrowotnych. Chodzi oczywiście o likopen. To właśnie likopen zapewnia pomidorom wspaniała, czerwoną barwę. Jest to naturalny barwnik, który jednocześnie jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów z grupy karotenoidów. Dzięki temu likopen skutecznie hamuje nadmierną aktywność wolnych rodników w organizmie, które w nadmiarze mogą powodować przedwczesne starzenie się skóry, nowotwory i schorzenia układu sercowo-naczyniowego. Oprócz tego likopen ma pozytywny wpływ na naszą skórę oraz na układ krążenia. Co bardzo ważne, likopen doskonale rozpuszcza się w tłuszczach – jest on lepiej przyswajalny przez organizm w formie przetworzonej. Na przykład przecier pomidorowy, passata, naturalny ketchup czy smażone pomidory stanowią o wiele lepsze źródło likopenu niż surowe pomidory.
Wiemy już, dlaczego poszczególne składniki dania są tak zdrowe. Pora na przepis na makaron z tuńczykiem i pomidorami .
Przepis na makaron z tuńczykiem i pomidorami
Aby przygotować makaron z tuńczykiem i pomidorami dla czterech osób, potrzebne będą:
· opakowanie ulubionego, pełnoziarnistego makaronu – najlepiej tagliatelle,
· puszka tuńczyka dobrej jakości,
· trzy duże, świeże pomidory,
· 100 gramów parmezanu lub sera Grana Padano.
Zacznij od ugotowania makaronu w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie umyj i obierz ze skóry pomidory, a następnie pokrój je na kawałki. Możesz również wykorzystać gotowe pomidory w puszce. Makaron z tuńczykiem i pomidorami z puszki jest równie smaczny. Podsmaż pomidory na niewielkiej ilości oliwy z oliwek przez około siedem minut. Dodaj sól i pieprz oraz tuńczyka. Po minucie zdejmij patelnię z ognia. Nie należy smażyć sosu z tuńczykiem dłużej niż dwie minuty, ponieważ jest to wyjątkowo delikatne mięso, które szybko rozpada się pod wpływem obróbki w wysokiej temperaturze. Dzięki temu w daniu kawałki tuńczyka będą doskonale wyczuwalne – z pewnością to docenisz, bo to właśnie tuńczyk jest kwintesencją tego dania. Możesz również smażyć sos chwilę dłużej – wtedy będzie on bardziej kremowy bez wyczuwalnych kawałków tuńczyka. Taka metoda sprawdzi się, jeśli Twoje dzieci są niejadkami lub nie lubią ryb i musisz przemycać je do potraw. Sos jest gotowy. Możesz wymieszać sos z makaronem lub polać nim makaron. Na wierzchu dania posyp je startym parmezanem lub serem Grana Padano. Możesz ozdobić danie pomidorkami cherry. Smacznego!
Jak widać, przepis na makaron z tuńczykiem i pomidorami jest niesamowicie prosty. Wystarczy piętnaście minut, aby przygotować pyszne i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie, ale też znajomym w trakcie spotkania lub domowej imprezy.
Zobacz film: Jak zrobić prawdziwy włoski makaron w domu?
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto