Jak zrobić jajko w koszulce, by żółtko było idealnie płynne? Przepisy na prosty i efektowny przysmak

Jajko w koszulce na pszennej bułce
Fot. Alexander Spatari / Getty Images
Jajko w koszulce to smaczna i zdrowa potrawa, podawana zarówno na śniadanie, jak i do dań obiadowych jako dodatek. Choć jej przygotowanie wydaje się dość trudne, w rzeczywistości nie należy do skomplikowanych – wystarczy jedynie znać kilka podstawowych zasad. Jak zrobić jajko w koszulce i urozmaicić codzienny jadłospis?
  • O czym należy pamiętać, przygotowując jaja w koszulkach?
    • Klasyczny przepis na jajko w koszulce
      • Jajko w koszulce w woreczku
        • Z czym podawać jajko w koszulce?

          Zobacz też: 

          Przepis na romantyczną i lekką kolację? Carpaccio z buraka na 3 sposoby

          Jaja w koszulkach nazywane są też poszetowymi. Określenie to pochodzi od francuskiego słowa poche, które oznacza kieszeń. Bardzo dobrze oddaje to wygląd potrawy. Jajka w koszulkach gotowane są bowiem bez skorupek i charakteryzują się ściętym białkiem, które jak kieszonka otacza płynne żółtko. Dzięki temu mają niezwykle delikatną konsystencję, przez co wręcz rozpływają się w ustach. Przygotowanie takiego smakołyku zajmuje jedynie kilka minut. Są też inne sposoby na to, jak ugotować jajko w koszulce.

          O czym należy pamiętać, przygotowując jaja w koszulkach?

          Zanim dowiesz się, jak się robi jajko w koszulce, zwróć uwagę na kilka podstawowych kwestii. Ułatwi to wykonanie potrawy i da gwarancję pysznego smaku.

          Aby przyrządzić idealne jajko w koszulce, należy użyć jak najświeższego produktu. Zbyt stary uniemożliwi przygotowanie przysmaku, ponieważ białko będzie wodniste i lejące się.

          W przepisie na jajko w koszulce warto także wykorzystać produkty ekologiczne. Zapewnią one naturalny i pyszny smak. Najlepiej wybrać jajka oznaczone numerem 0 lub 1. Ponadto przygotowując potrawę, należy pamiętać, aby nie gotować jednocześnie więcej niż czterech jajek w jednym garnku.

          Klasyczny przepis na jajko w koszulce

          Choć istnieje wiele sposobów na to, jak zrobić jajko w koszulce, najczęściej polecany jest klasyczny przepis, który wymaga użycia octu. Wykorzystanie tego składnika pomaga w odpowiednim ścięciu się białka i daje gwarancję na to, że przysmak uzyska ładny kształt i nie rozpadnie się podczas gotowania. Jak ugotować jajko w koszulce?

          Składniki:

          • jajko,
            • litr wody,
              • 2–3 łyżki octu.

                Przygotowanie:

                1. Wlej wodę do garnka i doprowadź ją do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i dolej ocet.

                2. Jajko rozbij do kokilki (małej miseczki), filiżanki lub na płaską podstawkę.

                3. Zamieszaj wodę w garnku tak, aby utworzył się w niej wir. Cały czas mieszając, wlej w środek wiru jajko, które pod wpływem wirującej wody powinno „zwinąć się” w kulkę. Jeśli tak się nie stanie, możesz poprawić jego kształt poprzez delikatne zagarnięcie białka łyżką.

                4. Pozostaw jajko w garnku do czasu, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko wciąż będzie płynne. Ile gotować jajko w koszulce? Optymalny czas to ok. 3 minuty.

                5. Na koniec delikatnie wyciągnij jajko w koszulce za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz na papierowym ręczniku.

                Klasyczny przepis można zmodyfikować i na jego podstawie przygotować jajko w koszulce bez octu . W takim przypadku przydatny będzie jednak inny płyn, który ułatwi ścinanie się białka – bez niego przysmak nie będzie miał tak zwartej konsystencji. Jak zrobić jajko w koszulce bez octu? Zamiast niego wystarczy dodać 2–3 łyżki soku z cytryny. Reszta przepisu pozostaje bez zmian.

                Warto wiedzieć, że do gotowania jajek w koszulkach nie zawsze trzeba używać wody. Zamiast niej można wykorzystać czerwone wino, które nada potrawie wyjątkowo intensywny aromat i smak. Innym rozwiązaniem jest przygotowanie frytowanych jajek w koszulkach, gotowanych w rozgrzanym oleju.

                Jajko w koszulce w woreczku

                Co ciekawe, można również przyrządzić jajko w koszulce w folii . Ten przepis może być dużym ułatwieniem dla osób, które obawiają się, że jajko przygotowywane w klasyczny sposób rozpłynie się w wodzie.

                Składniki:

                • jajko,
                  • litr wody,
                    • łyżka oliwy z oliwek.

                      Przygotowanie:

                      1. Kokilkę lub inną miseczkę wyłóż folią spożywczą i posmaruj dokładnie oliwą.

                      2. Wbij jajko na folię i utwórz z niej mały woreczek, a następnie zawiąż go od góry.

                      3. Wlej wodę do garnka i zagotuj. We wrzącej wodzie delikatnie zanurz sakiewkę z jajkiem.

                      4. Gotuj jajko w koszulce przez ok. 4 minuty.

                      Jajko w koszulce z mikrofali

                      Interesującym trickiem na to, jak w łatwy i szybki sposób przygotować jajko w koszulce, jest wykorzystanie mikrofalówki. Co należy zrobić?

                      Składniki:

                      • jajko,
                        • ½ łyżeczki octu,
                          • woda.

                            Przygotowanie:

                            1. Do kubka lub niewielkiej miseczki wlej wodę do mniej więcej ½ wysokości naczynia. Dodaj ocet.

                            2. Wbij jajko do naczynia z wodą i octem. Sprawdź, czy jest dokładnie zanurzone.

                            3. Wstaw naczynie do mikrofalówki i przykryj je niewielkim talerzykiem (najlepiej żaroodpornym). Ustaw moc mikrofalówki na wysoką i podgrzewaj jajko przez minutę. Jeżeli białko nie jest odpowiednio ścięte, gotuj je przez kolejne 15–20 sekund.

                            Z czym podawać jajko w koszulce?

                            Jajko w koszulce można podawać sauté , przyprawione jedynie solą i pieprzem. Popularną potrawą jest także jajko w koszulce na grzance , z dodatkiem podsmażonej szynki lub bekonu i polane sosem holenderskim (tzw. jajko po benedyktyńsku). Przysmak stanowi też doskonały dodatek do obiadów, np. dań mięsnych, sałatek czy zup.

                            Osoby, które lubią potrawy smażone, mogą przygotować jajko w koszulce w panierce . Ugotowane jajko poszetowe wystarczy odsączyć, obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej, a następnie delikatnie obsmażyć na rozgrzanym na patelni maśle.

                            Zobacz film: Jajko w kuchni, źródło: Dzień Dobry TVN

                            Więcej przepisów:

                            1. Mistrzowskie śniadanie w niedzielę - gofry z guacamole!
                              1. Jak zrobić swojski smalec? Przepis na smalec ze skwarkami. Właściwości smalcu
                                1. Śniadanie po królewsku czy jak przygotować jaja Benedykta? Najlepszy i sprawdzony przepis

                                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                  podziel się:

                                  Pozostałe wiadomości

                                  Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                  Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                  Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

                                  Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                  Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                  Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                  Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                  Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                  Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                  Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                  Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                  Materiał promocyjny

                                  Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                  Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                  Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                  Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                  Materiał promocyjny

                                  Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                  Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                  Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                  Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                  Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                  Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                  Materiał promocyjny

                                  Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                  Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                  Materiał promocyjny

                                  Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                  "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                  Materiał promocyjny

                                  "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                  Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                  Materiał promocyjny

                                  Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                  Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                  Materiał promocyjny

                                  Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                  Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                  Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                  Materiał promocyjny

                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                  Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                  Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                  Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                  Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                  Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                  Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                  Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                  Materiał promocyjny

                                  Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                  27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                  27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                  Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                  Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                  Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                  Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                  Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                  Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                  Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                  Materiał promocyjny

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                  "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                  "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                  Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                  Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                  Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                  Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                  Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                  Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                  "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                  "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                  Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                  Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                  Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                  Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas