Ile zarabia kucharz? Od czego zależy wysokość jego pensji?

Zobacz film: Andrzej Polan o trudach pracy restauratora: Znaleźć dobrego kucharza to nie lada sztuka. Nie ma ludzi, którzy chcą w tym zawodzie pracować. Źródło: X-news.
Zarobki kucharza są często niewspółmierne do wykonywanej przez niego pracy. Trzeba pamiętać, że w dużej części gastronomii zapomnieć można o regularnej pracy od 8.00 do 16.00. To najczęściej praca zmianowa, z zajętymi weekendami, zmianami trwającymi niejednokrotnie do późna w nocy. Nie ma co ukrywać, że jest to również praca w trudnych warunkach. Dla pasjonatów kulinariów nie może być jednak innej drogi.
Znaleźć dobrego kucharza to nie lada sztuka

- powiedział Andrzej Polan.

Zarobki kucharza-pasjonata mogą sięgać nawet kilkudziesięciu tysięcy złotych miesięcznie. W tym zawodzie dużo mniej liczy się wykształcenie niż doświadczenie, niecodzienna wrażliwość na smaki i umiejętność ich ciekawego komponowania. O takich kucharzy biją się największe restauracje.

Ile zarabia kucharz w Polsce?

Zarobki kucharza w Polsce w dużej mierze uzależnione są od jego miejsca pracy. Najwyższe zarobki są w Warszawie, Poznaniu, Wrocławiu, Krakowie. To tutaj branża gastronomiczna nie tylko rozwija się bardzo dynamicznie, lecz także koncentruje się na wysokiej jakości usług. Chodzi zarówno o to, by było smacznie, jak i oryginalnie, niecodziennie, zaskakująco. Kucharze, którzy potrafią zaproponować autorskie menu, są tutaj w cenie. Zarobki kucharza sięgają około 3500 zł netto, natomiast szef kuchni może liczyć na pensję w wysokości 5000–6000 zł netto.

Ile zarabiają kucharze w innych częściach kraju? Niestety znacznie mniej. Średnia pensja kucharza wynosi około 1800 zł netto, a szef kuchni otrzymuje pensję mniej więcej w wysokości 3500 zł. Nie są to wysokie zarobki, należy jednak pamiętać, że w tę średnią wpisują się zarówno kucharze małej gastronomii, kucharze pracujący na stołówkach szkolnych oraz w barach szybkiej obsługi. Ich pensje są nieco niższe od zarobków kucharzy pracujących w większych restauracjach. Zarobki kucharzy małej gastronomii nie zawsze muszą być jednak znacząco niższe. Wszystko zależy od pomysłu na lokal, dobrego i ciekawego menu dostosowanego do potrzeb klientów oraz dobrej promocji miejsca.

To, ile zarabia dobry kucharz, nawet w mniejszym mieście zależy w dużej mierze od jego umiejętności . Jeśli swoim gotowaniem przyciąga on klientów i menu serwowane w restauracji przekłada się na jej realne obroty, to przytoczone powyżej dane nie mają większego znaczenia. Nawet w mniejszych miastach coraz chętniej otwiera się oryginalne restauracje z ciekawym menu, które są w stanie zarobić na swoje utrzymanie.

Ile zarabia kucharz na statku?

Zarobki kucharza pokładowego są zdecydowanie wyższe niż przeciętna pensja w gastronomii. Trzeba jednak pamiętać, że zarobki wypłacane są jedynie podczas trwania kontraktu, a więc przebywania kucharza na morzu i wynoszą około 7000 zł netto miesięcznie.

Ile zarabia kucharz sushi?

Pensja kucharza w restauracji japońskiej również jest nieco wyższa od średniej krajowej. Przygotowując sushi, można zarobić średnio od 3000 do 6000 zł brutto. Najbardziej doświadczeni szefowie kuchni, eksperci od sushi, zarabiają jednak dużo więcej.

Ile zarabia kucharz po zawodówce?

To, ile zarabia kucharz na godzinę, nie ma w większości przypadków dużego związku z jego wykształceniem. Oczywiście dobrze jest, aby kucharz nawet małej gastronomii miał wykształcenie kierunkowe, ale praktyka pokazuje, że nie ma to często większego przełożenia na dalszą jego drogę zawodową. Bardzo wielu kucharzy nie ma wykształcenia kierunkowego – to często samouki, które dopiero na pewnym etapie rozwoju zawodowego inwestują w poszerzanie swojej wiedzy od strony teoretycznej.

Trudno więc powiedzieć, ile zarabia kucharz po technikum , bo zarobki w dużej mierze są niezależne od wykształcenia. Trzeba jednak wyraźnie powiedzieć, że wykształcenie gastronomiczne zdecydowanie ułatwia znalezienie pierwszej pracy oraz dalsze zdobywanie doświadczenia.

Jak zostać kucharzem bez szkoły?

Zarobki technika kucharza nie muszą różnić się zbytnio od pensji osoby bez wykształcenia gastronomicznego. Jak jednak zdobyć wiedzę i umiejętności, które pozwolą rozwijać się jako kucharz osobie, która tego podstawowego wykształcenia nie posiada? Przede wszystkim należy zacząć od pracy jako pomocnik kucharza. Trudno jednoznacznie ustalić, ile zarabia pomocnik kucharza , często są to jednak zarobki poniżej 1500 zł netto. Warto jednak zainwestować czas w tego typu pracę. Pomagając kucharzowi, pracując razem z nim, można się bowiem bardzo wiele nauczyć . Kluczowa jest tutaj nie tylko sprawność w samym gotowaniu, lecz także umiejętność łączenia smaków, zestawiania ze sobą poszczególnym dodatków, wykorzystywania ciekawych przypraw. Z czasem można pomyśleć o nowym miejscu i uczyć się kolejnych rzeczy. Z czasem można rozpocząć własną przygodę z gotowaniem, cały czas ucząc się od najlepszych.

>>> Zobacz też:

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"