Sebastian Krauzowicz to jeden z najbardziej utalentowanych szefów kuchni w Polsce. W kuchni Dzień Dobry TVN przygotował dla nas pyszne dania z dyni: wegańską dynię z soczewicą i szpinakiem, dynię zapiekaną z warzywami korzeniowymi i serem blue, a także dyniowy chowder z kurczakiem i komosą ryżową.Wegańska dynia z soczewicą i szpinakiem
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 duże ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 puszka mleka kokosowego
- dynia piżmowa
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g czerwonej soczewicy
- 200 g soczewicy czarnej
- sól i pieprz do smaku
- 200 g szpinaku baby
- 50 g orzeszków nerkowca
- 50 g orzechów laskowych
- 50 pestek dyni
- świeża kolendra
Przygotowanie:
Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj około 2 minut, aż zacznie się złocić. Wmieszaj czosnek i pastę curry i gotuj około minuty, aż pasta curry zostanie w pełni włączona. Dodaj bulion, mleko kokosowe, dynię, koncentrat pomidorowy i soczewicę. Przykryj i gotuj na średnim ogniu około 15 minut, aż soczewica będzie ugotowana, ale nie za miękka. Mieszaj od czasu do czasu. Posmakuj i dodaj sól i pieprz do smaku. W ciągu ostatnich 3-5 minut gotowania dodaj szpinaku baby - pozwalając, by zwinęły się w curry.
>>> Zobacz także: Leczo z dynią i boczkiem czy z orkiszem i dorszem?
Dynia zapiekana z warzywami korzeniowymi i serem blue
Składniki:
- 100 g masła
- czosnek mielony
- 1 łyżka mąki
- śmietana 30 proc.
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 dynia zwykła
- 1 koper włoski
- 2 pietruszki
- 1 słodki ziemniak
- papryczki chili
- 1 główka czosnku
- imbir mielony
- kolendra ziarno
- 150 g posiekanego ostrego sera cheddar
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 160 st. C. Nasmaruj owalne naczynie żaroodporne. W średnim rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek, gotuj, aż będzie miękki i pachnący, 1-2 minuty. Ubij mąkę. Gotuj minutę. Powoli ubij w śmietanie z jajkiem. Dodać sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 3-4 minuty. Zdejmij z ognia i ubij w puree z dyni. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Połóż warzywa w plastrach na dnie przygotowanego naczynia, zalej połową sosu. Przykryj połową sera. Powtórz dla następnej warstwy. Umieść na obrzeżach blachy do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż ziemniaki zmiękną na widelcu.
>>> Zobacz także: 3 szybkie przepisy na lunch do pracy. Proste i zdrowe!
Dyniowy chowder z kurczakiem i komosą ryżową
Składniki:
- 2 udka z kurczaka
- 4 skrzydełka kurczaka
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 5 g wędzonej papryki
- 50 ml miodu
- 200 g komosy ryżowej
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej szałwii
- sól i pieprz do smaku
- 200 g jarmużu
- 100 g bryndzy
- 1 dynia piżmowa
- 1 sok z marchwi
- 50 ml oleju z pestek dyni
Przygotowanie:
Umieść udka i skrzydełka kurczaka natartego papryką i czosnkiem w piekarniku i upiecz go w 150 st. C, następnie przełóż do garnka z przesmażoną połówką dyń i zagotuj na średnim ogniu, aż dynia zmięknie, około 25 minut. Wyjmij kurczaka z wody i pozwól mu ostygnąć. Po ostygnięciu usuń mięso z kości i rozdrobnij. Zmiksuj dynie, przesmaż cebulę, komosę ryżową, selera, marchwie, czosnek, liście laurowe, tymianek i szałwie, i ponownie zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 20-25 minut. Dodaj kurczaka, jarmuż.
>>> Zobacz także: Jakie warzywa są najzdrowsze? Które zawierają najwięcej witamin?
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"