Dania z dyni. Nie tylko dla wegan

Sebastian Krauzowicz to jeden z najbardziej utalentowanych szefów kuchni w Polsce. W kuchni Dzień Dobry TVN przygotował dla nas pyszne dania z dyni: wegańską dynię z soczewicą i szpinakiem, dynię zapiekaną z warzywami korzeniowymi i serem blue, a także dyniowy chowder z kurczakiem i komosą ryżową.

Wegańska dynia z soczewicą i szpinakiem

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
    • 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
      • 2 duże ząbki czosnku, posiekane
        • 2 łyżki czerwonej pasty curry
          • 2 szklanki bulionu warzywnego
            • 1 puszka mleka kokosowego
              • dynia piżmowa
                • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
                  • 200 g czerwonej soczewicy
                    • 200 g soczewicy czarnej
                      • sól i pieprz do smaku
                        • 200 g szpinaku baby
                          • 50 g orzeszków nerkowca
                            • 50 g orzechów laskowych
                              • 50 pestek dyni
                                • świeża kolendra

                                  Przygotowanie:

                                  Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj około 2 minut, aż zacznie się złocić. Wmieszaj czosnek i pastę curry i gotuj około minuty, aż pasta curry zostanie w pełni włączona. Dodaj bulion, mleko kokosowe, dynię, koncentrat pomidorowy i soczewicę. Przykryj i gotuj na średnim ogniu około 15 minut, aż soczewica będzie ugotowana, ale nie za miękka. Mieszaj od czasu do czasu. Posmakuj i dodaj sól i pieprz do smaku. W ciągu ostatnich 3-5 minut gotowania dodaj szpinaku baby - pozwalając, by zwinęły się w curry.

                                  >>> Zobacz także: Leczo z dynią i boczkiem czy z orkiszem i dorszem?

                                  Dynia zapiekana z warzywami korzeniowymi i serem blue

                                  Składniki:

                                  • 100 g masła
                                    • czosnek mielony
                                      • 1 łyżka mąki
                                        • śmietana 30 proc.
                                          • 2 jajka
                                            • 1/2 łyżeczki soli
                                              • 1 dynia zwykła
                                                • 1 koper włoski
                                                  • 2 pietruszki
                                                    • 1 słodki ziemniak
                                                      • papryczki chili
                                                        • 1 główka czosnku
                                                          • imbir mielony
                                                            • kolendra ziarno
                                                              • 150 g posiekanego ostrego sera cheddar

                                                                Przygotowanie:

                                                                Nagrzej piekarnik do 160 st. C. Nasmaruj owalne naczynie żaroodporne. W średnim rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek, gotuj, aż będzie miękki i pachnący, 1-2 minuty. Ubij mąkę. Gotuj minutę. Powoli ubij w śmietanie z jajkiem. Dodać sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 3-4 minuty. Zdejmij z ognia i ubij w puree z dyni. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Połóż warzywa w plastrach na dnie przygotowanego naczynia, zalej połową sosu. Przykryj połową sera. Powtórz dla następnej warstwy. Umieść na obrzeżach blachy do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż ziemniaki zmiękną na widelcu.

                                                                >>> Zobacz także: 3 szybkie przepisy na lunch do pracy. Proste i zdrowe!

                                                                Dyniowy chowder z kurczakiem i komosą ryżową

                                                                Składniki:

                                                                • 2 udka z kurczaka
                                                                  • 4 skrzydełka kurczaka
                                                                    • 1 cebula, pokrojona w kostkę
                                                                      • 5 g wędzonej papryki
                                                                        • 50 ml miodu
                                                                          • 200 g komosy ryżowej
                                                                            • 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
                                                                              • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
                                                                                • 4 ząbki czosnku, posiekane
                                                                                  • 2 liście laurowe
                                                                                    • 2 łyżeczki suszonego tymianku
                                                                                      • 1 łyżeczka suszonej szałwii
                                                                                        • sól i pieprz do smaku
                                                                                          • 200 g jarmużu
                                                                                            • 100 g bryndzy
                                                                                              • 1 dynia piżmowa
                                                                                                • 1 sok z marchwi
                                                                                                  • 50 ml oleju z pestek dyni

                                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                                    Umieść udka i skrzydełka kurczaka natartego papryką i czosnkiem w piekarniku i upiecz go w 150 st. C, następnie przełóż do garnka z przesmażoną połówką dyń i zagotuj na średnim ogniu, aż dynia zmięknie, około 25 minut. Wyjmij kurczaka z wody i pozwól mu ostygnąć. Po ostygnięciu usuń mięso z kości i rozdrobnij. Zmiksuj dynie, przesmaż cebulę, komosę ryżową, selera, marchwie, czosnek, liście laurowe, tymianek i szałwie, i ponownie zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 20-25 minut. Dodaj kurczaka, jarmuż.

                                                                                                    >>> Zobacz także: Jakie warzywa są najzdrowsze? Które zawierają najwięcej witamin?

                                                                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                                    podziel się:

                                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"