Chałwa - zdrowa przekąska czy szkodliwe słodycze?

chałwa
ratmaner / Getty Images
Chałwa traktowana jest przez wiele osób jako rodzaj słodyczy, na polskich sklepowych półkach tam właśnie można ją znaleźć. Inaczej w Grecji, gdzie chałwy trzeba szukać obok serków. Najbardziej znana chałwa wykonana jest z nasion sezamu. Choć ma wiele składników odżywczych, jest bardzo kaloryczna.

Chałwa dostarcza wiele składników odżywczyc h, witamin, minerałów, jednak należy spożywać ją z umiarem, ponieważ może wpływać niekorzystnie na sylwetkę – jest bowiem wyjątkowo kaloryczna. Początkowo chałwa powstawała z nasion sezamu, jednak wraz z jej rozprzestrzenianiem się na poszczególne kraje, tworzono nowe receptury i rodzaje tego przysmaku. Za ojczyznę chałwy uznaje się Indie, gdzie wyrabiano ją właśnie z nasion sezamu. Wraz z chałwą dostarcza się do organizmu witaminy A, B czy E, a jedząc jej odmianę sezamową, można skutecznie obniżyć poziom cholesterolu.

Chałwa – czy jest zdrowa? Czy warto po nią sięgać?

Chałwa to smakołyk serwowany w wielu krajach, jednak nie wszędzie traktowany jest jako typowa słodycz, gdzieniegdzie chałwę podaje się bowiem wraz z białym winem. Chałwa przygotowywana jest z nasion oraz cukru, do jej produkcji wykorzystywany jest sezam, słonecznik, mak, a także kasza manna, fasola czy soczewica. Obowiązkowo musi zostać użyty cukier, miód, a w produkcji na szeroką skalę stosowany jest syrop glukozowo-fruktozowy. Zdarza się, że do chałwy dodawane są bakalie: orzechy, pistacje, skórka pomarańczowa, ale można spotkać chałwę z kakao, czekoladą i wanilią. Chałwa może mieć bardziej kruchą konsystencję lub ciągnącą.

Ponieważ słodycze uznaje się za szkodliwe dla zdrowia, wiele osób zastanawia się, czy słodka i tłusta chałwa działa korzystnie na organizm, czy lepiej zrezygnować z jej jedzenia. Warto pamiętać, że rzeczywiście chałwa jest kaloryczna, a w 100 g najbardziej popularnej chałwy sezamowej jest aż 469 kcal. Dodatkowo jest ona tłusta – na 100 g słodkości przypada ponad 20 g tłuszczu. Oznacza to jedynie, że spożycie chałwy należy ograniczyć, jednak nie ma powodu, by rezygnować z niej całkowicie.

Wraz z chałwą można dostarczyć organizmowi wiele cennych witamin i minerałów, między innymi A, E oraz z grupy B. Dzięki takiemu zestawowi chałwa pomaga dbać o stan skóry, wzrok, wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego, nerwowego, wzmacnia mięśnie. Witamina T, którą również można znaleźć w chałwie, bierze udział w procesie produkcji płytek krwi, a B7 w produkcji hemoglobiny. Chałwa pomaga też dbać o paznokcie i włosy. Co ciekawe, ten popularny przysmak jest również bogaty w wapń, magnez i proteiny. Chałwa ma także zapobiegać rozwojowi nowotworów układu pokarmowego, głównie dzięki zawartości fosforu, przeciwutleniaczy i witamin z grupy B. Przy tym wskazuje się na pozytywne działanie chałwy na pracę płuc, a także jej skuteczność w łagodzeniu dolegliwości związanych z migreną.

Chałwa – zdrowa czy nie? Różne rodzaje chałwy

W zależności od tego, z jakich nasion została wyprodukowana chałwa, różnić będzie się ona zawartością witamin i minerałów. Chałwa słonecznikowa to bogactwo witaminy B1, zaś chałwa pistacjowa to duże ilości magnezu, fosforu, potasu, a także miedzi i witaminy B6. W chałwie migdałowej znajduje się magnes i potas, w chałwie arachidowej niacyna oraz witaminy B2 i B6. Najpopularniejsza chałwa wytwarzana z nasion sezamu jest źródłem witamin: A, B1, B2, B3, B9, PP, E i H, sezam zawiera też naturalny przeciwutleniacz – sezamol.

Chałwa włączona do diety w rozsądnych ilościach będzie więc miała zbawienny wpływ na zdrowie:

  • poprawi odporność,
    • złagodzi ból,
      • obniży poziom cholesterolu i ciśnienie krwi,
        • usprawni pracę układu pokarmowego,
          • wzmocni kości, naczynia krwionośne,
            • wpłynie pozytywnie na działanie układu nerwowego oraz na stan włosów, skóry i paznokci.

              Choć chałwa jest zdrowa, nie wszyscy powinni po nią sięgać. Niewskazana jest dla osób chorych na cukrzycę czy dla alergików. Również przy niektórych chorobach układu pokarmowego warto zasięgnąć porady lekarza w kwestii spożywania chałwy. Ze znanego przysmaku powinny też zrezygnować osoby otyłe, zmagające się z nadwagą.

              Chałwa – zastosowanie, przechowywanie

              Najczęściej chałwa traktowana jest jako samodzielna przekąska, jednak może stać się także bazą dla deserów, ciast, ciasteczek i kremów chałwowych. Przysmak przechowywany w lodówce pozostanie kruchy. Jeśli jednak zostanie wystawiony na działanie wyższych temperatur, stanie się bardziej lejący, a na jego wierzchu widoczna może być warstwa oleju.

              Warto pamiętać, że produkty mogą znacznie różnić się między sobą jakością. Dobra chałwa będzie włóknista i tłusta, jeśli zaś kruszy się w temperaturze pokojowej, może to oznaczać, że producent dodał do niej mąki. Wysoka jakość produktu to przede wszystkim odpowiednie składniki, dlatego lepiej nie wybierać chałwy, która w składzie ma syrop glukozowo-fruktozowy. Główne składniki dobrej chałwy to miazga z nasion i cukier karmelizowany, ewentualnie dodatki, jak bakalie, miód, wanilia czy kakao.

              Jak oduczyć się jeść słodycze? Dietetyk radzi. Zobacz wideo:

              x-news 

              Zobacz też:

              Jak samodzielnie przygotować chałwę turecką i ukraińską?

              Przepis na tort chałwowy z wiśniami

              Przepis na domową chałwę z sezamu

              Autor: Adrianna Kowalczyk

              podziel się:

              Pozostałe wiadomości

              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
              Materiał promocyjny

              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
              Materiał promocyjny

              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
              Materiał promocyjny

              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
              Materiał promocyjny

              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
              Materiał promocyjny

              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
              Materiał promocyjny

              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
              Materiał promocyjny

              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
              Materiał promocyjny

              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
              Materiał promocyjny

              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
              Materiał promocyjny

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"