Ryby - które warto jeść? Jakie ryby morskie są zdrowe?

Ryby mają nieoceniony wpływ na nasze zdrowie. Są proste i łatwe do przyrządzenia. Które ryby są najzdrowsze? Jakich nie warto kupować? Gościem Dzień Dobry TVN był Olin Gutowski, aktor, wędkarz i pasjonat ryb.

Zobacz też: Wędkarstwo morskie staje się coraz popularniejsze >>> 

Polacy jedzą bardzo mało ryb, albo nie jemy ich wcale, albo goszczą na naszych stołach od święta. Najczęściej omijamy ryby, ze względu na ich smak, zapach, małą kaloryczność. Tak naprawdę problem nie jedzenia ryb wynika z niewiedzy. W naszej kulturze, pomysł na rybę ogranicza się do usmażenia jej w grubej panierce, podanej w zapieczonej formie - tzw. ryby po grecku - i na tym pomysły się kończą. Ponadto znamy zbyt mało ryb i nie znamy ich wartości.

Ryby ze względu na swoje prozdrowotne właściwości powinny być jedzone minimum 2 razy w tygodniu, pod każdą postacią. Warto zgłębić temat by poznać najzdrowsze ryby morskie. Które z nich mają najwięcej wartości i należy wprowadzić je do naszego jadłospisu. Mięso ryby, bardzo łatwo poddaje się obróbce termicznej, a co ważne - wystarczy maksymalnie 30 minut, by stworzyć pełnowartościowy i pyszny posiłek.

Zobacz też: Jak zrobić tempurę? Przepisy na sushi >>> 

Jak wpływają na zdrowie ryby morskie?

Morskie ryby to przede wszystkim ogromne źródło nieocenionych tłuszczów nienasyconych. Kwasy omega-3 i 6 mają korzystny wpływ nie tylko na zdrowie ale wygląd, i procesy przeciwstarzeniowe. Ryby to również źródło witaminy A, E, D. Oraz szeregu składników mineralnych: potasu, cynku, selenu, magnezu, wapnia, białka. Regularne jedzenie ryb pozytywnie wpływa na szereg procesów zachodzących w organizmie:

  • działają przeciwzapalnie, gaszą już powstałe ogniska,
    • wykazują działanie przeciwnowotworowe,
      • chronią przed miażdżycą (regulują cholesterol), usprawniając układ krążenia,
        • regulują metabolizm,
          • utrzymują ciśnienie krwi na właściwym poziomie,
            • wspomagają mineralizację kości,
              • wzmacniają włosy i paznokcie,
                • nawilżają i odżywiają skórę,
                  • opóźniają i spowalniają procesy starzenia (szczególnie tłuste ryby),
                    • wspomagają pracę mózgu i układu nerwowego,
                      • regenerują i usprawniają pracę mięśni,
                        • działają przeciwdepresyjnie.

                          Dlaczego ryby morskie są najlepsze?

                          Morskie ryby są przede wszystkim bardziej tłuste, a tym samym bogatsze we wszystkie niezbędne wartości. Mają do zaoferowania znacznie więcej niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 i 6 niż ryby słodkowodne. Tłuszcz ryb morskich w przeciwieństwie do zwierzęcego jest zdrowy i jak najbardziej potrzebny nam do utrzymania zdrowia. Chociażby wszystkim dobrze znany tłuszcz z wątroby rekina jest powszechnie stosowany nawet w suplementacji dzieci, wpływając na ich zdrowie, odporność i mocne kości. Ryby morskie to również bogate źródło selenu i jodu, które chronią przed nowotworami, regulują prawidłową pracę tarczycy.

                          Ryby morskie nawet te tłuste są niskokaloryczne, dlatego powinny sięgać po nie osoby będące na diecie, lub chcące utrzymać zdrową sylwetkę. Tłuste ryby morskie to głównie: łosoś, makrela, szproty i śledzie.

                          Zobacz też: Ryby w Polsce – najpopularniejsze gatunki >>> 

                          Jakie ryby morskie są najzdrowsze?

                          Wybierając ryby, warto kierować się ich właściwościami i tym co mają do zaoferowania naszemu zdrowiu. Wprowadzenie ich do stałego jadłospisu, będzie lekarstwem chroniącym przed wieloma chorobami.

                          Łosoś - ma najwięcej aminokwasów, jest rybą delikatną i aksamitną w smaku. Jest również bezpieczny, dlatego mogą go spożywać osoby chore na serce, mające problem z układem krążenia i cukrzycy. Ale uwaga: łososie hodowlane z Norwegii mogą zawierać: antybiotyki, sterydy, psychotropy i barwniki, które negatywnie wpływają na zdrowie.

                          Dorsz - jedna z chudszych morskich ryb, bogata w witaminy, aminokwasy i minerały. Doskonała dla osób walczących z nadwagą, bądź dbających o szczupłą sylwetkę.Dzięki wysokiej zawartości jodu, reguluje pracę tarczycy.

                          Flądra - chuda morska ryba, mająca do zaoferowania bogate źródło jodu, selenu, witaminy B12. Jedna z najzdrowszych ryb, bowiem zaledwie 100 g flądry pokrywa dzienne zapotrzebowanie na jod.

                          Makrela - największe źródło kwasów omega-3. Działa przeciwstarzeniowo, wzmacnia odporność, włosy i paznokcie. Niestety najczęściej spotykana jest w formie wędzonej. Warto jednak rozejrzeć się na świeżą lub mrożoną wersją makreli.

                          Szprotki - bogate źródło białka i wapnia. Wspomaga remineralizację kości, reguluje pracę serca i mięśni. Najlepiej szukać szprotek w wersji świeżej, mrożonej lub wędzonej. Te z puszki, mają najmniej składników odżywczych.

                          Jak przyrządzać ryby by nie stracić ich właściwości?

                          Mięso ryb jest bardzo delikatne i bardzo łatwo poddaje się obróbce termicznej. Co więcej ryby są dosyć łatwym produktem w kuchni, nie wymagają wielogodzinnego marynowania czy przygotowywania. Zaledwie 30 min. to czas by przygotować rybny posiłek. Mięso ryb ze względu na swoją delikatność, bardzo łatwo przejmuje smak dodatków, przypraw i ziół. Dlatego doprawiając ryby, należy ograniczyć się do szczypty. Ryby są delikatne, warto więc przyrządzać je w sposób, który zachowa jak najwięcej ich wartości. Ryby lubią niskie temperatury pieczenia, optymalne będzie 80 stopni Celsjusza. Nie należy na pewno przekraczać 200 stopni. Ryby morskie najlepiej przyrządzać na grillu, piec lub gotować na parze. Smażenie ryb w głębokim tłuszczu, a co gorsza w panierkach, zmniejsza ilość i wchłanialność kwasów omega-3 i 6. Co ciekawe, nie trzeba również unikać konserw, pod warunkiem, że ryba w nich jest podana w sosie własnym.

                          Zobacz też: Sezon na leszcza >>> 

                          Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                          podziel się:

                          Pozostałe wiadomości

                          Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                          Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                          Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                          Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                          "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                          "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                          "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                          "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                          Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                          Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                          Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                          Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                          Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                          Materiał promocyjny

                          Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                          Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                          Materiał promocyjny

                          Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                          Materiał promocyjny

                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                          Kiełek czeka na adopcję

                          Kiełek czeka na adopcję

                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                          Materiał promocyjny

                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                          Materiał promocyjny

                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                          Materiał promocyjny

                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                          Materiał promocyjny

                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                          Materiał promocyjny

                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                          Materiał promocyjny

                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                          Materiał promocyjny

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas