Produkty, które są źródłem dobrze przyswajalnych węglowodanów

Produkty zbożowe łatwo przyswajalne węglowodany
fot. fcafotodigital/Getty Images
Szeroka gama wyrobów spożywczych dostępnych na półkach sklepowych niekiedy doprowadza nas do rozterek. Zastanawiamy się m.in. nad tym, które produkty to dobre źródła węglowodanów. Warto wiedzieć, jak odróżnić produkty obfite w węglowodany proste od wyrobów bogatych w węglowodany złożone, by odżywiać się zdrowo.

Czy owoce i warzywa to wartościowe źródła węglowodanów w pożywieniu? Czy warto stosować wyroby przetworzone jako źródła węglowodanów w diecie? Czytaj dalej i poznaj odpowiedź na te pytania.

Zobacz też: Co jeść, aby przyspieszyć metabolizm? >>> 

Węglowodany - główne źródło energetyczne organizmu

Węgle, cukry, najprościej mówiąc - energia, to tylko kilka określeń na jakże ważny dla organizmu składnik odżywczy, jakim są węglowodany. Element diety, o którym mowa, to przede wszystkim organiczne związki chemiczne, w których skład wchodzą węgiel, tlen i wodór. Dzięki specyficznej budowie są one źródłem energii dla organizmu. Dobre źródło węglowodanów jest w stanie zaopatrzyć organizm w duży zapas energii, dzięki której organy wewnętrzne mogą funkcjonować prawidłowo.

Ze względu na źródła węglowodanów oraz ich charakter dzieli się je na:

  • złożone,
    • proste.

      Różnicą między tymi frakcjami jest ich budowa, ale również szybkość przyswajania przez organizm. Łatwo dojść do wniosku, że węglowodany złożone przyswajać się będą o wiele dłużej niż ich proste odpowiedniki. Tym samym stanowią “bogatsze” źródła energetyczne.

      Węglowodany złożone - źródła

      Zobacz też: Bardzo modne jagody acai – jak je stosować i czy naprawdę pomagają w odchudzaniu? >>> 

      Węglowodanom złożonym przypisuje się korzystniejszy wpływ na zdrowie niż węglowodanom prostym. Za dobre źródło węglowodanów złożonych uznaje się warzywa i produkty zbożowe.

      Dobre źródła węglowodanów złożonych:

      • produkty zbożowe - chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane, otręby, chleb razowy makaron, brązowy ryż,
        • rośliny strączkowe - bób, fasola, soczewica, groch.

          Stanowią one bogactwo składników mineralnych, witamin, wody, antyoksydantów, a przede wszystkim węglowodanów złożonych, w tym błonnika. Frakcje te odpowiadają, poza dostarczeniem energii, za regulację pracy jelit oraz dbanie o mikroflorę dolnych części układu pokarmowego.

          Pełnoziarniste produkty stanowią również doskonałe źródło błonnika. Produkty zbożowe to także wartościowa baza składników mineralnych i witamin z grupy B.

          Rośliny strączkowe mają z kolei wysoką zawartość pełnowartościowego białka. Szczególną uwagę powinna przykuć tutaj ogromna ilość składników mineralnych, takich jak: potas czy wapń, które aktywnie regulują pracę serca.

          Owoce - źródła węglowodanów prostych

          Z drugiej strony mamy szeroką gamę produktów bogatych w węglowodany proste. Zawierają glukozę, fruktozę bądź sacharozę będącą połączeniem dwóch pierwszych cukrów. Produkty te przyswajają się bardzo łatwo w organizmie, dlatego stanowią doskonałe źródło energii. Na jedzenie dużych ilości owoców i innych produktów zawierających dużą ilość cukrów prostych nie mogą sobie pozwolić osoby z zaburzeniami glikemii.

          Zobacz też:  Ma niewiele kalorii i jest pyszna! Przepis na domową lemoniadę >>> 

          Owoce to doskonałe źródła węglowodanów prostych . Zawierają one w sobie dużą ilość fruktozy i witamin, szeroką gamę składników mineralnych oraz prozdrowotne składniki żywnościowe, takie jak: polifenole czy antyoksydanty. U osób zdrowych owoce powinny stanowić stały element codziennej diety, ale należy je spożywać w rozsądnych ilościach (zwykle porcję mieszczącą się w otwartej dłoni). Osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego i zaburzenia metabolizmu powinny skonsultować rodzaj i dzienną porcję owoców z lekarzem lub dietetykiem.

          Powszechne źródła węglowodanów prostych to:

          • owoce (np. banan, jabłko, mango, truskawka),
            • wyroby z mąki oczyszczonej /białej (np. jasne pieczywo, ryż biały),
              • wyroby cukiernicze (np. słodycze, ciasta, napoje słodzone).

                Produkty zbożowe - ważne źródła węglowodanów w pożywieniu

                Dzieląc węglowodany na poszczególne frakcje, trudno jest zdecydować, a szczególnie laikowi, które produkty powinniśmy włączyć do swojej diety. Jeśli cukry proste są złe, a cukry złożone nie zawsze smaczne, to co należy w takiej sytuacji jeść?

                Wybierajmy źródła węglowodanów z głową. Nie decydujmy się wyłącznie na wyroby obfite w cukry proste, gdyż prowadzić to będzie do rozchwiań w poziomie glukozy we krwi, co jest głównym czynnikiem w rozwoju cukrzycy typu 2. Dodatni bilans kaloryczny oparty na cukrach prostych to też bardzo prosta droga do nadwagi, a nawet otyłości.

                Spożywanie produktów zbożowych, takich jak: pieczywo graham, makarony ciemne, płatki owsiane czy otręby pozwoli nam dostarczyć do organizmu wielu prozdrowotnych składników odżywczych, a zarazem nie wpłynie znacząco na poziom glukozy.

                Zobacz film: Jak zrobić naleśniki z białej gryki. Źródło: Dzień Dobry TVN

                Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                podziel się:

                Pozostałe wiadomości

                Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                Materiał promocyjny

                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                Materiał promocyjny

                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                Materiał promocyjny

                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                Materiał promocyjny

                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                Materiał promocyjny

                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                Materiał promocyjny

                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                Materiał promocyjny

                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                Materiał promocyjny

                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                Materiał promocyjny

                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                Materiał promocyjny

                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"