Kucharz Klaudiusz Wachowiak przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN: kremową zupę z dyni, polędwiczki wieprzowe ze szparagami i krem czekoladowy z chili.Kremowa zupa z dyni z nutą amaretto
Składniki:
Dynia / netto 600 g / brutto 1200 g /
Masło / 100 g/
Śmietana 50 g
Bulion warzywny ok. 350 g /
Kolendra
Pestki dyni 30 g
Ciasteczka amaretto / 40 g /
Przygotowanie:
Dynię oczyszczamy i kroimy w grubą kostkę. W garnku rozpuszczamy masło dodajemy dynię przesmażamy chwilę. Zalewamy bulionem warzywnym gotujemy ok. 10 – 15 minut. Gdy dynia jest już miękka, odstawiamy zupę na bok dodajemy ciasteczka Amaretto. Ok. 2-3 szt./porcję zupy. Po kilku chwilach miksujemy całość blenderem na gładką masę. Podajemy z prażonymi pestkami dyni i łezką śmietany.
Polędwiczki wieprzowe z szparagami z pomidorami confi
Składniki:
Polędwiczka wieprzowa / 600 g /
Szparagi zielone i białe / 600 g /
Pomidor / 800 g /
Bazylia
Ocet balsamiczny
Ser parmezan / 40 g /
Kiełki rzodkiewki / lucerny
Przygotowanie:
Polędwiczkę oczyszczamy z błon, kroimy na małe befsztyczki, które delikatnie rozbijamy. W polędwiczkę wieprzową zawijamy szparagi białe i zielone - całość doprawimy. Pomidory po sparzeniu filetujemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy pomidor, chwilę smażymy, dodając ocet balsamiczny, całość redukujemy. Usmażone polędwiczki układamy na pomidorach confi dodajemy parmezan, kiełki i bazylię.
Krem czekoladowy Chili
Składniki:
Gruszka w syropie / 4 szt. /
Frużelina wiśniowa / 200 g /
Rama cremefine / 200 g /
Czekolada gorzka / 100 g/
Żółtka / 2 szt./
Cukier puder / 50 g /
Likier anyżowy / Gold Wasser / 40 g
Chili
Chili nitki
Melisa
Przygotowanie:
Żółtka z cukrem ubijamy na parze do gęstości, dodajemy rozpuszczoną czekoladę i chili całość delikatnie chłodzimy. Gdy przestygnie, masę jajeczno- czekoladową dodajemy do ubitej śmietanki dodajmy odrobinę likieru anyżowego. Na talerz wylewamy frużelinę wiśniową, wykładamy gruszkę oraz krem czekoladowy. Całość przyozdabiamy nitkami chili i melisą.
Przepisy autorstwa Klaudiusza Wachowiaka.
Autor: Marek Węgrzyn
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"