Noworoczna regeneracja. Zdrowe przepisy na cały rok

Po wystrzałowym Sylwestrze wchodzimy w Nowy Rok z nowymi siłami i nowymi przepisami. Poznaj dania, które zregenerują Twój organizm i dodadzą energii na najbliższe miesiące!

Postanowienia noworoczne same się nie spełnią! Do ich realizacji potrzeba siły i determinacji. W kuchni Dzień Dobry TVN kucharz Szymon Czerwiński zaprezentował swoje przepisy na bogate w składniki odżywcze potrawy, które zregenerują nasz organizm i dodadzą nam zdrowia w 2020 roku.

Chleb brokułowy bez mąki

Składniki:

3 wersje:

  • burak, marchew, brokuły
    • 1 brokuł (lub 2 marchewki, 1 – burak)
      • 1 szklanka migdałów bez skórki
        • 4 jaja „0”
          • 1 łyżeczka oregano suszonego
            • 1 łyżeczka tymianku suszonego
              • 1 łyżeczka bazylii suszonej
                • sól i pieprz

                  Sposób przygotowania:

                  Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Brokuły posiekaj, następnie przełóż do blendera z nożami, aby uzyskać drobne kawałki przypominające ryż. Pamiętaj, aby nie zrobić puree. Tak przygotowane brokuły przełóż do miski, dodaj pozostałe składniki z wyłączeniem jajek. Dokładnie wymieszaj. Jajka rozbełtaj za pomocą widelca w oddzielnej miseczce. W warzywnym cieście zrób pośrodku dziurkę i dodaj jajka. Ugnieć rękami, aż powstanie gęste ciasto. Przełóż na papier do pieczenia i uformuj w prostokątną podstawę, spłaszczając ciasto rękami. Piec na środkowym ruszcie w piekarniku przez 23-25 minut lub do momentu, aż będzie lekko złoty i twardy.

                  Pasta z tuńczyka na kanapki

                  Składniki:

                  • 4 jaja
                    • 1 puszka tuńczyka w oliwie
                      • 1/2 puszki słodkiej kukurydzy
                        • 2 szalotki
                          • 1 pęczek szczypiorku
                            • 5 papryczek marynowanych ostrych
                              • 4 łyżki gęstego jogurtu greckiego
                                • sól i pieprz

                                  Sposób przygotowania:

                                  Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek, posikaj w kostkę i przełóż do miseczki. Dodaj tuńczyka z odrobiną oliwy w której się znajdował, poszatkowaną w drobną kostkę cebulę, majonez oraz papryczki. Za pomocą widelca połącz ze sobą składniki w jedną pastę. Na samym końcu dodaj kukurydzę i dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj.

                                  Domowa wędlina fit

                                  Składniki:

                                  • 1 duży filet z indyka
                                    • 1 łyżka oliwy z oliwek
                                      • Majeranek, pieprz, sól, oregano, papryka wędzona słodka

                                        Sposób przygotowania:

                                        Oliwę wymieszaj z przyprawami. Natrzyj dobrze mięso, najlepiej, aby zamarynowało się kilka godzin. Następnie zawiń w folię spożywczą w rulonik. Dobrze dociśnij. W garnku zagrzej wodę i utrzymuj temperaturę 90 st.C możesz kontrolować termometrem. Parz przez około 40 minut.

                                        Burgery z ciecierzycy i frytki z batatów

                                        Składniki:

                                        • 200 ml ciecierzycy z puszki
                                          • 3 bataty
                                            • 1 łyżeczka chili
                                              • 1 łyżeczka słodkiej papryki
                                                • 2 cm startego imbiru
                                                  • 3 ząbki czosnku
                                                    • 2 łyżki mąki z ciecierzycy
                                                      • 2 łyżki oleju
                                                        • sól, pieprz
                                                          • 1 filiżanka płatków owsianych
                                                            • 1 cytryna
                                                              • 2 szalotki
                                                                • 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego

                                                                  Frytki:

                                                                  Składniki:

                                                                  • 3 bataty
                                                                    • oliwa z oliwek
                                                                      • suszone oregano
                                                                        • 1 awokado
                                                                          • kiełki rzodkiewki
                                                                            • 1 pomidor
                                                                              • 1 ogórek zielony
                                                                                • 1 cebula czerwona
                                                                                  • 2 liście sałaty karbowanej
                                                                                    • 4 ciemne, pełnoziarniste bułki

                                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                                      Bataty upiecz w piekarniku do miękkości, następnie zblenduj razem z cieciorką i przełóż do miski. Szalotkę posiekaj i dodaj na rozgrzaną patelnię. Poczekaj, aż będzie zarumieniona dodaj do batatów. Imbir obierz za pomocą małej łyżeczki i zetrzyj na tarce – czosnek przeciśnij przez prasę dodaj do pozostałych składników. Połącz ze sobą pozostałe składniki i z powstałej masy uformuj burgery. Tak uformowane burgery obtocz w zblendowanych płatkach owsianych. Na blaszkę wyłóż papier do pieczenia posmaruj ja oliwą i ułóż przygotowane burgery. Pieczemy z obu stron w temp 180 stopni C przez 15 – 20 minut.

                                                                                      Bataty na frytki umyj i pokrój na równe długie frytki. Przełóż do miski, następnie dodaj oliwę i przyprawy. Wymieszaj dokładnie. Na blachę do pieczenia wyłóż papier i bataty. Piecz w temp. 180 stopni C około 40 minut.

                                                                                      Kaszotto z grzybami

                                                                                      Składniki:

                                                                                      • 500 g pęczaku
                                                                                        • 250 g świeżych lub mrożonych grzybów lub namoczonych suszonych
                                                                                          • 250 g pieczarek
                                                                                            • 2 szalotki
                                                                                              • 2 ząbki czosnku
                                                                                                • 1 łyżka masła
                                                                                                  • 1 łyżeczka oleju
                                                                                                    • 1/2 szklanki wytrawnego wina białego
                                                                                                      • 700 ml bulionu mięsnego
                                                                                                        • sól i pieprz do smaku
                                                                                                          • 150 g startego Parmezanu
                                                                                                            • 1 pęczek natki pietruszki do posypania

                                                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                                                              Grzyby należy rozmrozić a jeżeli masz suszone - zalać wodą i po napęcznieniu odsączyć. Następnie posiekaj na mniejsze kawałki. Szalotkę siekamy w drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez prasę. W dużym garnku rozgrzewamy masło razem z oliwą i szklimy szalotkę z czosnkiem. Cały czas mieszamy, pilnując, aby nie przypalić czosnku. W kolejnym kroku dodajemy grzyby gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.

                                                                                                              W międzyczasie pęczak dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Dodajemy do garnka kaszę, razem z winem i doprowadzamy do odparowania alkoholu cały czas mieszając. Następnie sukcesywnie dodajmy bulion i mieszamy, aż kasza go wchłonie. Powtarzamy to czynność do wyczerpania bulionu. Na końcu dodajemy starty parmezan i dekorujemy pietruszką.

                                                                                                              Zobacz też:

                                                                                                              Anna Starmach: „Nauczyłam się jeść rękoma. To jest frajda!”

                                                                                                              Jedzenie spaghetti na dwa sposoby – z widelcem lub z łyżką

                                                                                                              Przepis na tradycyjną sałatkę jarzynową

                                                                                                              Autor: Agata Polak

                                                                                                              podziel się:

                                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                                              Pokazuje na zdjęciach, jak wygląda stres. "Reakcja człowieka na sytuację, która go przerasta"

                                                                                                              Pokazuje na zdjęciach, jak wygląda stres. "Reakcja człowieka na sytuację, która go przerasta"

                                                                                                              Pozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu

                                                                                                              Pozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu

                                                                                                              Dubaj pod wodą. Na lotnisku i ulicach rozegrały się dantejskie sceny

                                                                                                              Dubaj pod wodą. Na lotnisku i ulicach rozegrały się dantejskie sceny

                                                                                                              Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

                                                                                                              Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

                                                                                                              Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

                                                                                                              Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

                                                                                                              Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

                                                                                                              Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

                                                                                                              Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

                                                                                                              Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                                                                              "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                                                                              Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                                              Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                                              Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                              Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                              Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                              Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

                                                                                                              Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

                                                                                                              Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                              Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                              13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                              13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                              Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                              "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                              Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                              Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                              Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                              Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                              Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                              Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                              Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                              Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                              Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                              Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                              Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                              Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                              "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                              "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                              Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                              Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                              Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                              Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                              Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                              Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                              Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                              Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                              Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                              Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                              Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                              Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                              In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                              In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                              Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                              Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                              Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                              Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                              Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                              Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego