Placki kukurydziane – przepisy na słodko i na słono

Placki kukurydziane z sosem koperkowym
Fot. Shumskaya Tanya/Getty Images
Śniadanie nie musi być nudne! Zamiast kanapek proponujemy placki kukurydziane – na słodko lub słono, jako dodatek lub samodzielne danie. Do ich wykonania można wykorzystać kukurydzę z puszki lub mąkę kukurydzianą, tworząc wersję uwielbianą przez dzieci. Dobrym pomysłem są także tradycyjne meksykańskie placki z mąki kukurydzianej, czyli tortille.

Gotowy placek kukurydziany doskonale smakuje na ciepło, z sosem jogurtowym lub warzywami. Można go także potraktować jako zimną przekąskę i zabrać do szkoły lub do pracy. Jego słodka wersja z dodatkiem świeżych owoców dobrze pasuje na drugie śniadanie.

Placki kukurydziane bezglutenowe – z kukurydzy z puszki

Ciekawą bezglutenową propozycją na śniadanie lub lekką kolację są placuszki wykonane z kukurydzy konserwowej i podawane na słono. Przygotowanie ich nie zajmie dużo czasu i podawać na różne sposoby – ze szczypiorkiem, dipem na bazie naturalnego jogurtu, świeżymi warzywami, jajkiem sadzonym lub smażonymi pieczarkami.

Placki kukurydziane – przepis

Składniki:

· 1 puszka kukurydzy (ok. 220 g po odsączeniu),

· 1 jajko,

· 2 łyżki mleka lub śmietany,

· 4 łyżki mąki kukurydzianej lub innej bezglutenowej,

· ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

· szczypta soli, kurkuma, pieprz, oregano,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Kukurydzę odsączamy i miksujemy blenderem. Dodajemy jajko, mleko, przyprawy (ilość zależy od indywidualnych preferencji), proszek do pieczenia oraz mąkę. Dobrze, by była to mąka kukurydziana - placki staną się dzięki niej bardziej chrupiące. Mieszamy całość dokładnie. Patelnię smarujemy cienko olejem i rozgrzewamy. Kładziemy masę łyżką, tworząc niewielkie kukurydziane placki . Smażymy z obu stron na złoto. Podajemy na ciepło z wybranymi dodatkami.

Placuszki z mąki kukurydzianej – dla dzieci

Lekko słodkie placki to danie idealne dla najmłodszych – można jeść je rękami i wziąć jako przekąskę na spacer. Nie tylko dzieci uwielbiają placki z mąki kukurydzianej, fit przekąska lub śniadanie tego typu sprawdza się także u osób na diecie. Są lekkie i można jeść je bez wyrzutów sumienia. Placuszki kukurydziane dla dzieci dobrze jest podawać z musem owocowym, świeżymi borówkami czy truskawkami. Można je także polać miodem lub syropem klonowym, jeśli maluchy lubią ten smak. Dorosłym zasmakują z jogurtem naturalnym i posypane bakaliami. Placki z mąki kukurydzianej z jabłkami uprażonymi z cynamonem doskonale sprawdzą się zaś jako sezonowa potrawa na jesień. Można eksperymentować także z gruszką, rodzynkami i korzennymi przyprawami, na przykład kardamonem.

Placki bezglutenowe z mąki kukurydzianej na kefirze - przepis

Składniki:

· 1 szklanka kefiru,

· 1½ szklanki mąki kukurydzianej,

· 1 jajko,

· 3 łyżeczki cukru trzcinowego lub ksylitolu,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Jajko rozbijamy trzepaczką, dodajemy kefir i resztę składników. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy, aż uzyskają złoty kolor. Podajemy z wybranymi dodatkami.

Innym wariantem są placuszki z kaszy kukurydzianej . Są jednak bardziej pracochłonne, ponieważ kaszę trzeba najpierw ugotować i ostudzić – dopiero z takiej masy przygotowujemy danie.

Meksykańskie placki kukurydziane – tortilla

Choć z kuchni meksykańskiej wywodzą się słynne placki z mąki kukurydzianej, tortilla jest używana na całym świecie. Można zawijać w nią dowolny farsz, mięsny lub warzywny, a całość podawać podgrzaną lub w formie wrapa na zimno.

Każdy przepis na placki tortilla z mąki kukurydzianej zaczyna się od wyjaśnienia, że należy kupić mąkę z ugotowanej kukurydzy, czyli masa harina. Nic dziwnego – ze zwykłej mąki kukurydzianej tortilla nie wychodzi. Jeśli nie mamy dostępu do specjalnej mąki, możemy zdecydować się na wykonanie placków z mąki pszennej, wtedy na pewno wszystko się uda.

Placki kukurydziane tortilla – przepis

Składniki:

· 200 g mąki kukurydzianej masa harina,

· 250 ml gorącej wody,

· ⅓ łyżeczki soli.

Przygotowanie:

Mąkę z solą zalać gorącą wodą, wyrabiać łyżką, a potem rękami do uzyskania sprężystej kuli ciasta. Przykryć i odstawić na co najmniej pół godziny. Podzielić na 10 części. Z każdej formować kulkę, a następnie rozwałkować na obsypanym mąką blacie. Można spróbować rozpłaszczać placki z mąki kukurydzianej – przepis z wykorzystaniem tej techniki zakłada zgniatanie kuli ciężkim naczyniem (z wykorzystaniem papieru do pieczenia, by zapobiec przywieraniu ciasta). Powinny powstać cieniutkie placki, które należy suszyć na patelni do równego przypieczenia – około minutę z każdej strony.

Wegańskie placki kukurydziane – bez jajek i mleka

Również weganie i alergicy mogą przygotować pyszne placki z mąki kukurydzianej – bez mleka i jajek , a także wszelkich innych składników pochodzenia zwierzęcego. Świetnie smakują z truskawkami lub jagodami.

Przepis na placki kukurydziane bez mleka i jaj

Składniki:

· 1 szklanka mąki kukurydzianej,

· ½ szklanki mąki pszennej,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· 2 łyżki cukru trzcinowego,

· 1½ szklanki mleka kokosowego,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie składniki trzepaczką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Kłaść na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem, tworząc placki kukurydziane wegańskie o średnicy kilku centymetrów. Podawać na ciepło z owocami, posypane cukrem pudrem.

Zobacz film: Kuchnia kukurydziana. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
Materiał promocyjny

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Materiał promocyjny

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Materiał promocyjny

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Materiał promocyjny

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
Materiał promocyjny

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Materiał promocyjny

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Materiał promocyjny

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas