Mikołaj Rey i kulinarne tradycje Orleanu. Jak produkuje się ocet i musztardę?

Świat
|
Aktualizacja:
Orlean. Mikołaj Rey odwiedził octownię, w której produkuje się ocet i musztardę od 1797 roku. Jak wyglądają kolejne etapy produkcji? Co jest najważniejsze w tym procesie?

Setki lat tradycji

Paul-Olivier Claudepierre:

To świątynia musztardy i octu. Budynek został odbudowany zaraz po drugiej wojnie światowej, ale firma produkuje ocet od 1797.
Więcej na temat

Produkcja musztardy

  • wybieramy ziarna gorczycy
    • gorczycę mieszamy z octem i wodą
      • przez 10 godzin mieszamy składniki
        • rozgniatamy masę... i gotowe

          Zobacz też:

          Dodatki do potraw: ketchup, majonez, chrzan, musztarda. Który jest najzdrowszy? Jak czytać etykiety?

          Andrzej Polan i jego pomysły na kapustę!

          Przepisy dla serca. Jak dietą wspomagać układ naczyniowy

          Musztarda francuska - przepis

          Składniki:

          • 100 g gorczycy białej
            • 100 g gorczycy czarnej
              • 1 szklanka wody
                • 1 szklanka octu jabłkowego
                  • 2 łyżeczka miodu
                    • 1 łyżeczka soli

                      Do garnka wlewamy wodę, ocet i sól. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy miód. Zalewę mieszamy z gorczycą i rozcieramy ziarenka.

                      Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                      podziel się:

                      Pozostałe wiadomości

                      Anna Lewandowska otwarcie o aborcji. "Podtrzymuję swoje zdanie"
                      Gwiazdy

                      Anna Lewandowska otwarcie o aborcji. "Podtrzymuję swoje zdanie"

                      Bez leczenia mała Gaja przestanie chodzić i mówić. Rodzice proszą o pomoc
                      Profilaktyka chorób

                      Bez leczenia mała Gaja przestanie chodzić i mówić. Rodzice proszą o pomoc

                      Trening medyczny to coś więcej niż tylko ćwiczenia. Komu jest szczególnie polecany?
                      Materiał promocyjnySport i fitness

                      Trening medyczny to coś więcej niż tylko ćwiczenia. Komu jest szczególnie polecany?

                      Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
                      Związki i seks

                      Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

                      Pozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu
                      Pozytywki

                      Pozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu

                      "Sposób na wnętrze": Ciepła i przytulna sypialnia boho w jeden dzień
                      Materiał promocyjnySposób na wnętrze

                      "Sposób na wnętrze": Ciepła i przytulna sypialnia boho w jeden dzień

                      Ten test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?
                      Gwiazdy

                      Ten test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?

                      Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
                      Materiał promocyjnyModa i Uroda

                      Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

                      Czy piękny uśmiech można mieć w każdym wieku? Specjalista rozwiewa wątpliwości
                      Materiał promocyjnyProfilaktyka chorób

                      Czy piękny uśmiech można mieć w każdym wieku? Specjalista rozwiewa wątpliwości

                      Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"
                      Parenting

                      Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

                      Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
                      Podróże

                      Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                      Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle
                      Przepisy kulinarne

                      Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

                      Oferowała odchudzanie z pomocą komarów? "Podejmujemy kroki"
                      Newsy

                      Oferowała odchudzanie z pomocą komarów? "Podejmujemy kroki"

                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
                      Parenting

                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
                      Zwierzęta

                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
                      Pogoda

                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
                      Zdrowie

                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
                      Gorące tematy

                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
                      Styl życia

                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
                      Newsy

                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
                      Parenting

                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
                      Styl życia

                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
                      Styl życia

                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
                      Zwierzęta

                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
                      Horoskop

                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
                      Gorące tematy

                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
                      Gwiazdy

                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
                      Moda i Uroda

                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                      Materiał promocyjnyNewsy

                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
                      Styl życia

                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
                      Gwiazdy

                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
                      Dziecko

                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
                      Newsy

                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
                      Newsy

                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?
                      Świat

                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
                      Parenting

                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
                      Nasze akcje

                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego
                      Zdrowe odżywianie

                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego