Przepisy kulinarne

Bananowe dania Andrzeja Polana. Poznaj przepisy na pyszne desery

Banany to jedne z ulubionych owoców Polaków. Nic dziwnego - są smaczne i zdrowe. Te złote owoce są bogate w witaminę C i B6, dostarczają też potasu oraz błonnika. Skorzystaj z przepisów Andrzeja Polana na krokiety z bananami, mascarpone, ciasto drożdżowe i sernik. 

Krokiety z bananami, mascarpone, rodzynkami z zupą jabłkową

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • 100 ml mleka
  • 100 ml wody
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Jajka miksujemy z mlekiem, wodą, dodajemy mąkę, cukier wanilinowy, szczyptę soli. Miksujemy wszystko razem, smażymy naleśniki.

Nadzienie bananowych krokietów

  • 2 banany
  • 400 g serka mascarpone
  • 100 g rodzynek
  • 4 jajka
  • 2 op. herbatników petit
  • 100 g mielonych orzechów laskowych
  • sok z cytryny
  • cukier wanilinowy
  • masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny, ser mascarpone. Herbatniki rozgniatamy, łączymy z mielonymi orzechami laskowymi. Serek bananowy wykładamy na naleśnik, zwijamy klasyczny krokiet, obtaczamy w jajku z waniliną, herbatnikach z orzechami, smażymy na maśle klarowanym na złoty kolor.

Krokiety z bananami

Kamil Piklikiewicz/East News

Zupa jabłkowa

Składniki:

500ml mleko skondensowane niesłodzone

4 jabłka

cukier do smaku

sok jabłkowy

Przygotowanie:

Jabłka prużymy na patelni, miksujemy i łączymy z mlekiem skondensowanym, sokiem jabłkowym w razie potrzeby dosładzamy. Podajemy do krokietów.

O bananach czytaj na zdrowie.tvn.pl >>> Banan. Wartość odżywcza, indeks glikemiczny i właściwości bananów

Odwrócone bananowe drożdżowe, cynamon i karmel

Składniki:

  • 250 ml mleka
  • 60 g masła
  • drożdże
  • 100 g cukru
  • szczypta soli
  • 3 banany
  • 600 g mąki

Przygotowanie:

Z drożdży, niedużej ilości mąki, cukru robimy rozczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia, po zakończonym procesie dodajemy rozgniecione banany, rozpuszczone masło, mąkę i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto i znów odstawiamy do wyrośnięcia, następnie rozwałkowujemy.

Cynamonowe nadzienie

Składniki:

  • 100 g masła
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 2 łyżki cynamonu

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier i cynamon. Taką miksturą smarujemy rozwałkowane ciasto drożdżowe i zwijamy jak roladę. Kroimy w plastry.

Cynamonowy karmel

2 łyżki miód

200 g cukru trzcinowego

100 g masła

100 g orzechów włoskich

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier trzcinowy, miód, wanilinę, gotujemy, aż powstanie nam karmel, wylewamy na formy do pieczenia, posypujemy orzechami włoskimi. Na wierzchu układamy ciasto drożdżowe, odstawiamy raz jeszcze do wyrośnięcia, pieczemy w piekarniku, temp. 180 stopni, około 40 minut. Po upieczeniu odwracamy na drugą stronę.

Drożdżowe z bananami

Kamil Piklikiewicz/East News


Sernik bananowy

Spód ciasta

Składniki:

  • 400 g herbatników czekoladowych lub korzennych
  • 150 g masła
  • 100 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

Czekoladę i herbatniki miksujemy, zalewamy rozpuszczonym masłem, wykładamy wszystko na dno tortownicy.

Sernik

  • 700 g twaróg półtłusty niemielony
  • 4 jajka
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 3 banany
  • 150 g cukier
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 tabl. czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Ser mielimy w maszynce do mięsa. Ser miksujemy z jajkami, cukrem, waniliną, śmietanką i rozgniecionymi bananami. Wykładamy masę na spód z herbatników i czekolady, wstawiamy do pieczenia, temp. 170 stopni na około godzinę. Upieczony sernik polewamy rozpuszczoną czekoladą.

Zobacz też:

Dania jednogarnkowe. Proste i szybkie przepisy. Gotuje Samar Khanafer

Zdrowa kasza. Poznaj ciekawe przepisy Piotra Kucharskiego 

Masło i chleb. Poznaj domowe przepisy

Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.

Co sądzisz o tym artykule?
80
5
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
3
13.03.2020
Kasia
A do ciasta drożdżowego ile drożdży???
13.03.2020
scarlett
witam, nie widziałam jak Pan Andrzej robił sernik a mam pytanie o spód - rozumiem, że herbatniki kruszymy i z maslem mieszamy, ale co z czekoladą? Tez nalezy ją pokruszyc czy rozpuścić i wylac na herbatniki??
13.03.2020
:D
Panie Andrzeju skąd bluza?