Materiał promocyjny

Te dania okazały się przepustką do finału programu MasterChef dla Kuby Tomaszczyka

Finaliści 11. edycji programu "MasterChef"
Finaliści 11. edycji programu "MasterChef"
Źródło: mat. prasowe/x-news
Droga do finału MasterChef bywa trudna. Przez kolejne odcinki uczestnicy tworzyli wyjątkowe dania: szczególnie smaczne lub całkiem niejadalne. Tuż przed ostatecznym kulinarnym pojedynkiem uczestnicy, którzy wciąż pozostali w programie przygotowali swoje propozycje menu z perliczką i truflami. Jakie dania przygotował Kuba Tomaszczyk?

Perliczka z borowikami i ziemniakiem truflowym

Składniki:

  • 2 piersi z perliczki
    • sól i pieprz 5 ml oleju słonecznikowego

      Sos:

      • skrzydełka i skrawki z perliczki,
        • 1 łodyga selera naciowego, 2 szalotki,
          • 1 mała marchew,
            • 150 ml białego wytrawnego wina,
              • gałązka tymianku,
                • gałązka rozmarynu,
                  • 500 ml wody,
                    • 10 ml oliwy z oliwek.

                      Ziemniaki:

                      • 2 ziemniaki truflowe,
                        • 20 g masła,
                          • 1 ząbek czosnku,
                            • sól i pieprz

                              Grzyby:

                              • 2 borowiki,
                                • 30 g masła,
                                  • gałązka tymianku,
                                    • sól i pieprz

                                      Sposób przygotowania:

                                      Z perliczki wykrój piersi, oczyść je z włókien i tłuszczu. Przypraw solą i pieprzem, później usmaż na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony tak, aby skórka była chrupiąca.

                                      Skrzydełka i skrawki podsmaż na oliwie w garnku, następnie dorzuć pokrojone warzywa wraz z ziołami i delikatnie przyrumień. Dolej wina, a następnie, gdy alkohol odparuje- zalej wodą i gotuj na małym ogniu aż do zredukowania wywaru o 2/3. Przecedź płyn i gotuj tak długo, aż zgęstnieje. Obrane i ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki (powinno to zająć około 10 minut), pokrój w talarki, posól i podsmaż na maśle z czosnkiem po 2 minuty z każdej strony. Po tym czasie zdejmij z patelni i oprósz pieprzem. Oczywszczone borowiki pokrój w ćwiartki, na wewnętrznej stornie ponacinaj w kratkę. Na patelnię przełóż masło i tymianek, następnie na rozgrzany tłuszcz przełóż grzyby i smaż przez 5 minut. Na koniec przypraw solą i pieprzem.

                                      Perliczkę przekrój wzdłuż i ułóż na talerzu, wyłóż ziemniaki i grzyby a następnie polej sosem.

                                      Comber z królika z puree z kalafiora i trufli sosem beurre blanc truflowym i blanszowanym groszkiem cukrowym

                                      Składniki:

                                      • 2 szt. comber z królika,
                                        • 20 g masła,
                                          • gałązka tymianku,
                                            • sól i pieprz.

                                              Puree z kalafiora:

                                              • 1 główka kalafiora,
                                                • 1 l mleka,
                                                  • świeża trufla,
                                                    • skórka z cytryny,
                                                      • 30 g masła,
                                                        • sól i pieprz.

                                                          Sos:

                                                          • 1 szalotka,
                                                            • 100 ml białego wytrawnego wina,
                                                              • 50 g zimnego masła,
                                                                • świeża trufla.

                                                                  Groszek:

                                                                  • 5 szt. groszku cukrowego,
                                                                    • 10 g masła,
                                                                      • sól i pieprz.

                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                        Comber dokładnie oczyść z błonek, oprósz solą i pieprzem, a następnie usmaż na maśle i tymianku po 2 minuty z każdej strony. Szalotkę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z masłem. Po 3 minutach dodaj wino i zredukuj, a pozostały płyn zemulguj masłem. Powstały sos przecedź przez sito, dodaj startą truflę i dopraw do smaku. Pokrojony na małe różyczki kalafior ugotuj w mleku do miękkości, occedź (zachowując płyn), następnie zblenduj z dodatkiem masła. Jeśli puree będzie zbyt gęste - dodaj trochę mleka, w którym gotowany był kalafior. Dodaj skórkę otartą z cytryny, trufle i, w razie potrzeby, sól i pieprz. Zblanszowany w osolonej wodzie groszek cukrowy podsmaż na maśle, oprósz solą i pieprzem. Na talerz wyłóż pure, comber przekrojony wzdłuż, polej sosem i udekoruj grosziem cukrowym.

                                                                        Wszystkie niezbędne produkty są dostępne w sklepach sieci Makro

                                                                        Źródło zdjęcia głównego: mat. prasowe/x-news

                                                                        Materiał promocyjny
                                                                        podziel się:

                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                        Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                        Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"