Materiał promocyjny

Serowa kuchnia Piotra Kucharskiego. Przepisy na sałatkę, bułki i maślane rogale

Serowe królestwo
Źródło: Dzień Dobry TVN
Ser żółty to stały lokator większości lodówek. Często wykorzystywany do klasycznych kanapek, ale też jako dodatek do wielu dań. I choć te najbardziej klasyczne wydania nie tracą na popularności, coraz więcej osób poszukuje nowych, niebanalnych przepisów na dania z serem w roli głównej. W kuchni Dzień Dobry TVN przygotował je Piotr Kucharski.

Sałatka z serem, jajkami i selerem

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
    • 10 plasterków sera Królewskiego Sierpc
      • 3 jajka ugotowane na twardo
        • 1 mała puszka kukurydzy
          • garść orzechów włoskich
            • 1 mały seler
              • Sos:
                • 1 łyżeczka nasion gorczycy
                  • 1 ząbek czosnku
                    • 1 łyżeczka miodu
                      • 3 łyżki jogurtu naturalnego
                        • sól i pieprz

                          Sposób przygotowania:

                          Z ciasta francuskiego wyciąć 12 kawałków, wyłożyć nimi formę do mufinek i upiec w rozgrzanym piekarniku do 200°C aby powstały miseczki.

                          Seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 10 minut. Ser pokroić na 0,5 cm paski. Jajka pokroić na ósemki. Orzechy włoskie podprażyć a następnie posiekać.

                          Nasiona gorczycy rozetrzeć w moździerzu, dodać czosnek i ponownie rozetrzeć. Dodać miód i jogurt, wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

                          Wszystkie składniki sałatki połączyć i polać sosem. Następnie nałożyć do miseczek z ciasta francuskiego.

                          Bułeczki śniadaniowe scones z serem i konfiturą żurawiny

                          Składniki:

                          • 250 g mąki pszennej typ 650
                            • 250 g mąki pszennej z pełnego przemiału
                              • 70 g cukru
                                • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
                                  • 0,5 łyżeczki soli
                                    • 80 g miękkiego masła
                                      • 2 jajka
                                        • 250 ml mleka
                                          • Do podania:
                                            • konfitura z żurawiny (przepis poniżej)
                                              • 1 opakowanie sera Królewskiego Sierpc

                                                Sposób przygotowania:

                                                Rozgrzać piekarnik do 200°C. W dużej misce wymieszać mąki, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodać do miski, mleko, jaka i masło. Wymieszać a następnie wyrobić przez około 6 minut.

                                                Ciasto wyłożyć na lekko oprószony mąką blat i rozpłaszczyć na grubość około 3 cm. Okrągłym wykrawaczem wyciąć bułeczki i ułożyć na blaszce. Posmarować roztrzepanym jajkiem i jeśli mamy czas wstawić do lodówki na 30 minut.

                                                Jeszcze raz posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika. Piec około 17-20 minut.

                                                Bułeczki serwować z serem i konfiturą z żurawiny.

                                                Konfitura z żurawiny

                                                Składniki:

                                                • 400 g żurawiny
                                                  • 2 listki laurowe
                                                    • 0,5 łyżeczki pieprzu
                                                      • 1 łyżeczka cynamonu
                                                        • 150 g cukru trzcinowego
                                                          • 2 pomarańcze

                                                            Sposób przygotowania:

                                                            Wszystkie składniki z wyjątkiem pomarańczy dodać do garnka. Pomarańczę wyfiletować i dodać do żurawiny. Z pozostałej części wycisnąć sok i też dodać do garnka. Gotować na wolnym ogniu około 25-30 minut.

                                                            Rogale maślane z pikantną jajecznicą

                                                            Składniki:

                                                            • 250 ml letniego mleka
                                                              • 10 g drożdży
                                                                • 2 łyżki cukru
                                                                  • 3 łyżki mleka w proszku
                                                                    • 400-450 g mąki pszennej
                                                                      • 1 łyżeczka soli
                                                                        • 50 g masła
                                                                          • mleko do namoczenia
                                                                            • mak

                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                              W misce rozpuścić w mleku drożdże, cukier i mleko w proszku, dodać mąkę i wymieszać na jednolitą masę.

                                                                              Przełożyć na obsypaną mąką stolnicę i zagnieść ciasto przez 5-6 minut. Po tym czasie dalej wyrabiając dodawać pokrojone w kostkę masło i dalej wyrabiać około 5-6 minut aż ciasto będzie sprężyste i sztywne.

                                                                              Ciasto przełożyć z powrotem do miski zostawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość na około 1,5 godziny.

                                                                              Ciasto podzielić na 8 części. Każdą zaciągnąć jak na okrągłe bułki i zrolować żeby powstał wałek. Następnie rozwałkować na podłużne placki.

                                                                              Rozciągając jeden koniec ciasta zwijać rogale. Wierzch namoczyć w mleku lub wodzie a następnie w maku.

                                                                              Ułożyć na blaszkę do pieczenia i odstawić na około 1 godzinę do garowania

                                                                              Rozgrzać piekarnik do temperatury 200ºC, włożyć blachę do piekarnika, zaparować i piec około 20 minut.

                                                                              Pikantna jajecznica

                                                                              Składniki:

                                                                              • 1 zielona oliwa z oliwek
                                                                                • 50 g kiełbasy nduja
                                                                                  • 1 pomidor malinowy
                                                                                    • 6 jajek
                                                                                      • sól i pieprz
                                                                                        • 8 plastrów sera Królewskiego Sierpc

                                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                                          Cztery rogale przekroić w poprzek na połówki. Posmarować masłem i podsmażyć na patelni. Na tej samej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej drobno pokrojoną zieloną paprykę. Następnie dodać nduję oraz pomidory pokrojone w kostkę. Podsmażyć przez chwilę. Dodać jajka, przyprawić solą i pieprzem, usmażyć aż jajka się zetną.

                                                                                          Autor: Katarzyna Lackowska

                                                                                          Reporter: Piotr Kucharski

                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Krzysztof Kowalczyk/ Dzień Dobry TVN Online

                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                          podziel się:

                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas