Chłodnik - zupa idealna na upały. Jak go zrobić? Przepisy na chłodniki wytrawne, słodkie i wegańskie

Źródło: Dzień Dobry TVN
Wszystko o chłodnikach
Wszystko o chłodnikach
Zimna herbata w upalne dni - to jest to!
Zimna herbata w upalne dni - to jest to!
Oparzenia słoneczne – jak sobie z nimi poradzić?
Oparzenia słoneczne – jak sobie z nimi poradzić?
Rozpoczynamy lato!
Rozpoczynamy lato!
Jakie będzie lato w tym roku?
Jakie będzie lato w tym roku?
Upały i beton nas zabiją?
Upały i beton nas zabiją?
Są pyszne, lekkie i łatwe do przygotowania. Chłodnik to danie, które pomoże przetrwać nawet największe upały, zadawalając przy tym kubki smakowe. Jakie jeszcze ma właściwości? Jak go zrobić? Sprawdź przepisy na chłodniki w wielu różnych wersjach, z rozmaitymi dodatkami.

Chłodnik – idealny na upały. Dlaczego warto go jeść?

Chłodniki to pyszne, lekkie i łatwe do przygotowania zupy. Są niezwykle zdrowe, ponieważ przyrządza się je zwykle z surowych warzyw i owoców. Zawarte w nich witaminy i minerały wzmacniają odporność i regenerują organizm. Mają także korzystny wpływ na urodę. Dzięki składnikom w nich zawartym poprawia się stan włosów, zębów i paznokci.

Chłodniki z reguły są niskokaloryczne, pozwalają więc utrzymać zgrabną sylwetkę. Znakomicie chłodzą, pomagając przetrwać największe upały. Co więcej, chłodniki mleczne są dobrym źródłem białka. Można je przyrządzać z mleka zsiadłego, kefiru, jogurtu naturalnego czy maślanki. Po takie danie powinny sięgać m.in. osoby po kuracji antybiotykowej. Jogurt pomaga odtworzyć florę bakteryjną organizmu. Natomiast tym, którzy uskarżają się na dolegliwości żołądkowe, pomoże wyleczyć niestrawność, wzdęcia i zaparcia. Poniżej znajdziesz wiele różnych przepisów na chłodniki, w tym na wegańskie. 2 w tym artykule, pozostałe w linkach do oddzielnych.

Wegański chłodnik z awokado i zielonego ogórka z prażoną ciecierzycą i zielonymi szparagami - przepis Beaty Kartowicz

Składniki:

  • dojrzałe awokado
    • ogórek długi
      • 1,5 szklanki jogurtu roślinnego
        • 200 g zielonych szparagów
          • 110 g ciecierzycy
            • 0,5 ząbka czosnku
              • sok z limonki (do smaku)
                • koperek
                  • papryczka chili
                    • cebulka dymka ze szczypiorem
                      • mięta
                        • sól
                          • pieprz
                            • kmin

                              Do wysokiego naczynia wlewamy jogurt roślinny, dodajemy pokrojony ogórek, obrane awokado bez pestki, miętę, sok z limonki i papryczkę chili. Wszystko miksujemy, doprawiamy do smaku i schładzamy w lodówce. Do dekoracyjnej miski wlewamy chłodnik. Przy pomocy obieraczki kroimy w długie cienkie wstążki zielone szparagi. Dekorujemy chłodnik szparagami, koperkiem, świeżo pokrojoną papryczką chili i łyżką dobrej oliwy.

                              Błyskawiczny chłodnik z buraczków konserwowych - przepis Beaty Kartowicz

                              Składniki:

                              • 500 g konserwowych buraczków w całości lub wiórków
                                • 1,5 l jogurtu naturalnego
                                  • 150 g ogórka kiszonego lub małosolnego
                                    • pęczek rzodkiewek
                                      • pęczek szczypioru z młodą cebulą
                                        • pęczek koperku
                                          • ząbek czosnku
                                            • 5 ugotowanych na twardo jaj
                                              • sól
                                                • pieprz
                                                  • cukier (do smaku)

                                                    Do dużej miski wlewamy jogurt naturalny, dodajemy starte na dużych oczkach tarki buraczki, starty na tarce o dużych oczkach ogórek zielony i kiszony lub małosolny, rzodkiewkę, pokrojony gruby szczypior i koperek, utarty ząbek czosnku. Przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru.

                                                    Jak zrobić chłodnik - przepisy z warzyw, owoców i innych dodatków

                                                    Autor: Anna Korytowska/Diana Ryściuk

                                                    Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                                                    podziel się:

                                                    Pozostałe wiadomości

                                                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                    Materiał promocyjny

                                                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas