Chłodnik z ogórków małosolnych ze szpinakiem, fetą i awokado - przepis Darii Ładochy

Chłodnik z ogórków małosolnych ze szpinakiem, fetą i awokado - przepis krok po kroku

Składniki:

• 500 g ogórków małosolnych
• opakowanie sera feta
• 2 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• 2 szalotki
• 1 l kefiru lub maślanki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• liście świeżej mięty
• awokado obrane ze skórki
• skórka z cytryny
• garść łuskanych pistacji
• 250 g liści szpinaku

Bądź na bieżąco:

Tarta ze szparagami, kozim serem i pistacjami - przepis Darii Ładochy

Sposób przygotowania chłodnika z ogórków małosolnych ze szpinakiem, fetą i awokado

1. Ogórki zetrzyj na tarce.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekane szalotki oraz czosnek.
3. Dodaj ogórki i duś około 15 minut wraz z ogórkową wodą. Następnie przełóż do ostygnięcia.
4. Zmiksuj ogórki z kefirem, miętą, koperkiem i awokado oraz szpinakiem, dopraw solą i pieprzem.
5. Wstaw do lodówki.
6. Podawaj z fetą, skórką z cytryny i pistacjami.