Sery marynowane w oleju, chleb ziołowy, zapiekanka kalafiorowa oraz nóżki indycze. Aromatycznie, smacznie i wykwitnie - jak zawsze w kuchni Dzień Dobry TVN!Sery marynowane w oleju
Składniki:
1 cebula
6 ziaren pieprzu
4 gałązki tymianku
1 papryczka chilli
200 ml oleju rzepakowego z pomidorami, czosnkiem i bazylią
500 g mieszanych polskich serów np. oscypek, sery korycińskie, bryndza
Sposób przygotowania:
Cebule pokroić w piórka i ułożyć na spodzie dużego słoika. Dodać ziarenka pieprzu, tymianek i chilli. Sery pokroić w dużą kostkę. Ułożyć w słoiku zaczynając od najtwardszych, kończąc na miękkich. Całość zalać olejem rzepakowym z bazylią. Słoik zakręcić i wstawić do lodówki na minimum jedną noc. W ten sposób można przechowywać sery przez kilka tygodni. Po zjedzeniu serów olej można użyć do marynowania mięs lub polewania sałatek.
Płaski chleb ziołowy
Składniki:
Starter ciasta:
10 g drożdży
350 ml letniej wody
300 g mąki pszennej
Ciasto właściwe:
1 łyżeczka soli
200 g mąki pszennej
80 ml oleju rzepakowego z bazylią plus extra porcja
świeże liście bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto wstępne. Rozpuścić drożdże w wodzie. Dodać mąkę i wymieszać. Wyrobić dokładnie dłonią (ciasto będzie bardzo luźne). Naczynie w którym jest ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić na 12 godzin do lodówki np. na noc.
Ciasto wyjąć z lodówki i zostawić w temperaturze pokojowej na godzinę, aby się ogrzało. Następnie dodać pozostałe składniki z wyjątkiem świeżych liści bazylii i natłuszczonymi rękami wymieszać i wyrobić ciasto przez około 5 minuty, aż będzie jednolite i elastyczne. Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do 220ºC i natłuścić formę do pieczenia o wymiarach około 20x30 cm. Do formy przełożyć podrośnięte ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Następnie palcami porobić dużo wgłębień, wierzch skropić olejem rzepakowym z bazylią. Wstawić do piekarnika i piec około 25 minut, zmniejszyć temperaturę do 180ºC i piec kolejne 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć na kratkę z piekarnika aby chlebek ostygł. Przed podaniem posypać świeżymi listkami bazylii.
Zapiekanka kalafiorowa
Składniki:
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki tartego parmezanu
1 średniej wielkości kalafior
szczypiorek do dekoracji
olej rzepakowy z pomidorami, czosnkiem i bazylią
Sposób przygotowania:
Kalafiora podzielić na różyczki i ułożyć je w naczyniu do zapiekania. Całość skropić obficie olejem i sokiem z cytryny. Całość przyprawić solą i pieprzem. Wierzch posypać parmezanem i wstawić na 15 minut do rozgrzanego piekarnika do 180ºC. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
Nóżki indycze
Składniki:
1 seler
sól i pieprz
3-4 pietruszki
garść rodzynek
2 marchewki
1 listek laurowy
2 ziarna angielskie
2 czerwone cebule
gałązka rozmarynu
4 podudzia indycze
500 ml piwa pszenicznego
olej rzepakowy z czosnkiem
Sposób przygotowania:
Podudzia wytrybować i podzielić mięso na mniejsze kawałki. Olej rozgrzać na patelni. Obsmażyć każdy kawałek mięsa z każdej strony i przełożyć do dużego garnka. Podlać częścią piwa, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem około 40 minut. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę warzywa, cebulę pokrojoną w piórka i rodzynki. Dusić pod przykryciem około godziny, podlewając piwem. Jeśli mięso jest jeszcze twarde dusić dalej.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"