Co na śniadanie dla cukrzyka – przykładowe przepisy

Owsianka z owocami na śniadanie
Fot. Arx0nt/Getty Images
Śniadanie dla cukrzyka nie musi być nudne. Może być przygotowywane w oparciu o przepisy pozwalające uzyskać pyszne i zdrowe dania. Śniadanie dla cukrzyka z cukrzycą typu 1, typu 2 i dla kobiet w ciąży musi być jednak przemyślane i zawierać określoną ilość węglowodanów.

Zobacz też: Cukrzyca. Rodzaje, objawy, powikłania. Jak wygląda życie z cukrzycą? >>> 

Dobrym pomysłem na śniadanie dla cukrzyka jest kanapka z ciemnego pieczywa z chudym serem i warzywami. Dla cukrzyków będących zwolennikami słodkich śniadań polecana jest m.in. owsianka z owocami.

Śniadanie dla cukrzyka - dlaczego jest ważne?

Cukrzyca to choroba metaboliczna, która objawia się zwiększonym poziomem cukru we krwi. Tak samo jak w przypadku zdrowych osób, również dla diabetyków bardzo ważna jest dieta. Śniadanie dla cukrzyka jest źródłem energii i składników odżywczych potrzebnych do pracy fizycznej i umysłowej. To, co diabetyk je zaraz po obudzeniu się nie może zwiększać nadmiernie glikemii poposiłkowej. Aby było to możliwe, śniadanie cukrzyka powinno składać się z właściwie dobranych produktów, wyróżniających się odpowiednim składem, wartością odżywczą i indeksem glikemicznym.

Zobacz też: Otyłość zwiększa ryzyko powstawania nowotworów złośliwych! >>> 

Zanim jednak padnie odpowiedź na pytanie: co na śniadanie dla cukrzyka , warto wyjaśnić, że cukrzyca cukrzycy nie jest równa. Wyróżnia się cukrzycę, w której uszkodzenie trzustki spowodowane przez proces chorobowy sprawia, że organ ten przestaje produkować insulinę. Cukrzyca typu 2 również wiązana jest z uszkodzeniem trzustki, jednak w tym przypadku insulina jest produkowana. Jej wydzielanie jest zdecydowanie za niskie, gdy we krwi jest zbyt dużo glukozy. Wymienić należy również cukrzycę ciążową, która jest efektem zmian hormonalnych. Śniadanie dla osób chorych na cukrzycę typu 1 jest podobne do tego podawanego chorym z cukrzycą typu 2 oraz do śniadania dla cukrzyka w ciąży .

Śniadanie dla cukrzyka - co jeść, a z czego zrezygnować?

Zarówno śniadanie dla cukrzyka typu 1, jak i typu 2 powinno stanowić źródło 20 - 25 proc. dziennego zapotrzebowania energetycznego. Jednym z produktów polecanych na śniadania dla cukrzyków jest ciemne pieczywo wyróżniające się niskim indeksem glikemicznym. Jego składnikiem są często nasiona np. siemienia lnianego i otręby, które wzbogacają chleb w błonnik pokarmowy ważny dla diabetyków, ponieważ reguluje wydzielanie insuliny. Wykazano, że podwojenie zalecanej dawki błonnika w diecie cukrzyka prowadzi do obniżenia glikemii o 10 proc.

Przygotowując śniadanie dla cukrzyka, warto wykorzystywać przepisy, które nie uwzględniają białego pieczywa, pełnotłustego nabiału, serka topionego, majonezu, słodzonych jogurtów, koktajli mlecznych czy mleka zagęszczonego. Ponadto cukrzykom nie polecane są na śniadanie (i każdy inny posiłek) kanapki z salcesonem, tłustymi kiełbasami, boczkiem, salami, smalcem i słoniną.

Zobacz też: Dieta w ciąży - podstawowe informacje. Czy dieta dla ciężarnej musi być restrykcyjna? >>>

Ciemne pieczywo cukrzycy mogą przygotować z chudym serem, najlepiej twarogowym. Dodatkiem do takiej kanapki mogą być warzywa, przede wszystkim te o ograniczonej zawartości węglowodanów (np. cykoria, ogórki, rzodkiewka, sałata, szczypiorek, szparagi, szpinak, brokuły, szczaw, pomidory, kalarepa, kalafior). W miarę możliwości warzywa warto serwować w formie surowej.

Śniadanie dla cukrzyka można przygotować, wykorzystując przepisy uwzględniające owoce, takie jak arbuzy, agrest, cytryny, borówki, grejpfruty, jabłka, poziomki, jeżyny, truskawki, żurawiny. Wszystkie wymienione owoce mają niską zawartość węglowodanów (nie więcej niż 10 proc.).

Każdy diabetyk powinien zwracać uwagę nie tylko na to, co ma na talerzu, równie istotna jest częstotliwość spożywania posiłków. Dlatego tak samo jak pierwsze śniadanie, ważne jest drugie śniadanie dla cukrzyka.

Zobacz film: Kuchnia dla cukrzyków. Źródło: Dzień Dobry TVN

Przykładowe śniadanie dla cukrzyka

Diabetycy wbrew pozorom mogą wybierać spośród wielu pomysłów na śniadanie. Nie muszą każdego dnia jeść kanapki z ciemnego pieczywa z chudym serem i warzywami. Dobrym pomysłem dla cukrzyka na śniadanie będzie:

· sałatka z kurczaka

Do jej przygotowania potrzebne jest 50 g udka indyka pieczonego z ziołami w piekarniku. Mięso pokroić w kostkę, wrzucić do miski i następnie dodać do niego kilka listków sałaty lodowej i 50 g krążków z papryki czerwonej. Po wymieszaniu wszystkich składników, sałatkę skropić sokiem z cytryny i wlać do niej 1 łyżkę oleju rzepakowego.

· owsianka z porzeczkami

W garnku rozpuścić 1/4 szklanki brązowego cukru, gdy ten się już rozpuści, dodać porzeczki i gotować ok. 20 minut. Gdy owoce zaczną się rozpadać, garnek zdjąć z ognia, a owoce przetrzeć przez metalowe sito. Powstały mus zblendować z 1/2 szklanki surowych płatków owsianych. Owsiankę podawać z prażonymi płatkami kokosa (2 łyżki) i łyżką zarodków pszennych.

· owsianka z malinami i jagodami

Maliny (100 g), jagody (100 g), płatki owsiane (pół szklanki) i jogurt (370 g) zblendować. Powstały mus wstawić do lodówki na całą noc. Podawać z dodatkiem całych malin (1 łyżka) i jagód (1 łyżka).

· pasta kanapkowa z łososia

Do przygotowania pasy na 4 kromki ciemnego chleba potrzebne są 4 ząbki czosnku, które należy przekroić wzdłuż, posmarować oliwą (1 łyżka na wszystkie potrzebne ząbki czosnku) i piec, aż czosnek stanie się miękki. Następnie upieczony i obrany czosnek trzeba zblendować z awokado (1 sztuka) i łososiem (100 g).

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"