Jabłecznik – pyszne ciasto z kaszą jaglaną według Tadeusza Müllera, syna Magdy Gessler

Kasza jaglana pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. W kuchni Dzień Dobry TVN restaurator, Tadeusz Müller przygotował pyszności właśnie z tym składnikiem. Na stole pojawiły się pulpeciki z pieca z porem i kaszą jaglaną oraz jabłecznik z kaszą jaglaną.

Pulpeciki z pieca z porem i kaszą jaglaną

Składniki:

Masa:

  • 2 pory
    • marchewka
      • 0,5 papryki
        • 50 g zielonego groszku
          • 400 g kaszy jaglanej
            • 100 g mąki owsianej lub mąki z kaszy jaglanej
              • 2 g mielonej kolendry
                • 1 g suszonego rozmarynu
                  • 30 ml oliwy z oliwek
                    • pieprz
                      • sól
                        • 40 g suszonych podgrzybków
                          • 200 g resztek z obierania warzyw
                            • 1 l wody

                              Sos:

                              • 4 pomidory
                                • 10 g papryki suszonej
                                  • 100 g migdałów
                                    • 3 ząbki czosnku
                                      • 30 g płatków owsianych
                                        • 200 g bulionu z suszonych grzybów
                                          • 40 ml oliwy

                                            Przygotowanie:

                                            Grzyby i resztki warzyw zalać wodą, i zostawić na 30 min. Po tym czasie ugotować z dodatkiem soli i pieprzu. Kaszę jaglaną namoczyć i przepłukać. W garnku zalać bulionem grzybowym w proporcji 1:2 (1 – kasza, 2 – bulion). Gotować 10 min. na małym ogniu. W tym czasie posiekać na drobno warzywa. Pora usmażyć na oliwie i przełożyć do melaksera. Na patelnię wrzucić pozostałe warzywa. Gdy patelnia się rozgrzeje, dodać trochę wody i przykryć, aby się poddusiły na parze 2 min. Przełożyć do melaksera. Kaszę wystudzić i rozdrobnić, aby uzyskać sypkość. Przełożyć do melaksera, dodać przyprawy i miksować ok. 30 sekund. Pod koniec dodać kaszę i warzywa, i miksować 10 sekund. Konsystencje można poprawić dodając pozostały bulion. Pulpeciki uformować, przełożyć na pergamin, na blachę i piec przez 30 min. w piecu rozgrzanym do 160 st. C.

                                            Sos: na patelni zrumienić płatki owsiane i migdały. Gdy się zrumienią, dodać całe pomidory i ząbki czosnku w łupinie – grzać na patelni aż się zrumieni wszystko. Czosnek obrać. Składniki przełożyć do melaksera, dodać sól, oliwę, paprykę suszoną i zmiksować. Dodać bulion z suszonych grzybów, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję.

                                            >>> Zobacz także:

                                            Jabłecznik

                                            Składniki:

                                            4 jabłka

                                            300 g kaszy jaglanej do ugotowania

                                            70 g kaszy jaglanej surowej

                                            50 g mąki owsianej

                                            50 g rodzynek

                                            6 g cynamonu

                                            1 łyżka esencji waniliowej

                                            2 łyżki oleju rzepakowego

                                            2 łyżki miodu wielokwiatowego

                                            szczypta soli

                                            Przygotowanie:

                                            Szklankę kaszy namoczyć w garnku i wypłukać parę razy, zmieniając wodę. Namoczyć 10 min. i przelać na sitku wrzątkiem, aby pozbawić jej goryczy. Na szklankę kaszy wlać do garnka 2 szklanki wody i gotować kaszę na małym ogniu aż do wchłonięcia płynu. Przykryć garnek i trzymać w cieple 20 min. Następnie ostudzić i kaszę rozdrobić widelcem na sypko. Na tarce zetrzeć jabłka, połączyć w misce z kaszą ugotowaną i surową, dodać mąkę owsianą, rodzynki, olej, cynamon, wanilię, miód, sól i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej pergaminem lub innej dopasowanej do wielkości foremki. Na wierzchu ułożyć plastry jabłek posmarowane olejem z cynamonem. Piec 45 min. w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C.

                                            Podawać z ubitym mlekiem kokosowym lekko posłodzonym.

                                            W wersji wegetariańskiej zamiast oleju można użyć masła i zamiast mleka kokosowego – śmietany 36 proc.

                                            Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                            podziel się:

                                            Pozostałe wiadomości

                                            Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                            Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                            Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                            Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                            Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                            Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                            Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                            Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                            Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                            Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                            Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                            Materiał promocyjny

                                            Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                            Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                            Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                            Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                            Materiał promocyjny

                                            Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                            Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                            Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                            Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                            Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                            Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                            Materiał promocyjny

                                            Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                            Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                            Materiał promocyjny

                                            Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                            "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                            Materiał promocyjny

                                            "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                            Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                            Materiał promocyjny

                                            Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                            Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                            Materiał promocyjny

                                            Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                            Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                            Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                            Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                            Materiał promocyjny

                                            Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                            Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                            Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                            Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                            Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                            Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                            Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                            Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                            Materiał promocyjny

                                            Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                            27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                            27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                            Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                            Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                            Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                            Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                            Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                            Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                            Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                            Materiał promocyjny

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                            "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                            "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                            Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                            Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                            Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                            Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                            Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                            Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                            "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                            "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                            Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                            Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                            Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                            Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                            Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                            Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas