Biszkopt czekoladowy – przepis na pyszne ciasto

Czekoladowy biszkopt zaraz po upieczeniu - stoi na stole.
Fot. istetiana / Getty Images
Prezentujemy sprawdzony przepis na czekoladowy biszkopt. Sprawdź, jak go wykonać krok po kroku.

Podstawowe rozwiązania często są najlepsze. Każdy zna proste ciasto – biszkopt. Mocno czekoladowy, klasyczny, bez żadnych dodatków albo przekładany kremem - wariantów na ten wypiek istnieje co niemiara. Jednak trzeba przyznać, że dla łasuchów najbardziej kuszący zawsze będzie – czy to z kremem, czy to z mąką, czy bezglutenowy – biszkopt czekoladowy . Na dużą blachę warto wrzucić wyjątkową masę i czekać na doskonały efekt. Poznaj przepis na dobry biszkopt czekoladowy.

Biszkopt czekoladowy rzucany – skąd nazwa?

Zanim przejdziemy do przepisu, warto poznać jeden trik. Jaki jest niezawodny sposób na to ciasto? Rzucenie go po upieczeniu z wysokości pół metra! Biszkopt rzucany, czekoladowy i nie tylko, to ostatnio modny trend wśród cukierników – również tych amatorskich . Wykorzystaj koniecznie ten sposób. Pamiętaj, że upuszczając ciasto, musisz ochronić czymś podłogę, aby nie zniszczyła się od kontaktu z nagrzaną tortownicą. Ale od początku – zanim zrobimy to z wypiekiem, rzućmy parę przydatnych informacji. Jak zrobić biszkopt czekoladowy?

Wilgotny biszkopt czekoladowy – składniki

Wiadomo, że biszkopt czekoladowy mokry jest najsmaczniejszą alternatywą. Nikt nie lubi wysuszonych ciast, a niestety ten wypiek ma do tego tendencję. Jednak przy zachowaniu odpowiednich wskazówek na pewno uda się osiągnąć odpowiedni poziom nasycenia wilgotności.

Jak go wykonać, aby był pyszny, soczysty i puszysty ? Biszkopt czekoladowy wymaga następujących składników:

· 6 jajek (jeśli chcesz przygotować wegański biszkopt czekoladowy, to zamiast jajek wymieszaj nasiona chia z wodą)

· 1 szklanka cukru (odpowiedni będzie drobniejszy rodzaj, przeznaczony do wypieków)

· ¾ szklanki mąki pszennej (może być orkiszowa)

· ¼ szklanka mąki ziemniaczanej

· 4 łyżki kakao (oryginalnego, gorzkiego)

Pamiętaj – powyższe proporcje będą odpowiednie do tortownicy o średnicy około 24 centymetrów. Sporządź odpowiedni stosunek składników, jeśli korzystasz z blachy w innym rozmiarze. Wiele osób zadaje sobie pytanie, czym nasączyć biszkopt czekoladowy? Jednak nie zawsze to obecność płynnego składnika jest niezbędnym elementem. Sekretnym tajnikiem zapewniającym odpowiednią wilgotność jest mąka ziemniaczana . Praktycznie niewyczuwalna w smaku, powoduje, że nasz wypiek jest przyjemnie mokry.

Idealny biszkopt czekoladowy – jak upiec?

Przepis na czekoladowy biszkopt to nie tylko lista poszczególnych składników. Efekt końcowy zależy od odpowiedniego ich przyszykowania. Stosuj się do poniższych czynności:

1. Oddziel uważnie białka od żółtek i ubij je na sztywno. Dopiero pod koniec ubijania możesz dodać cukier, ale rób to niewielkimi porcjami.

2. Do wcześniej uformowanych białek z cukrem dodawaj po jednym żółtku i miksuj całość aż do momentu połączenia.

3. Przemieszaj wszystkie suche składniki – obie mąki oraz kakao – a następnie przesiej je. Dodaj wszystko do masy i przemieszaj ostrożnie drewnianą łyżką. Poczekaj, aż wszystkie elementy się połączą.

4. Dno tortownicy o średnicy około 24 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną bazę wylej ciasto. Piekarnik uprzednio nagrzej do temperatury 160-170ºC. Do nagrzanego wnętrza włóż ciasto i trzymaj je tam około 40 minut.

UWAGA! Gotowe ciasto wyjmij od razu po upieczeniu i upuść je na podłogę z wysokości około 50 centymetrów. Wcześniej odpowiednio zabezpiecz podłoże. Następnie formę z ciastem odłóż do piekarnika i uchyl go, aby umożliwić ciastu ostygnięcie. Wówczas wyjdzie najlepsze ciasto biszkoptowe. Czekoladowe nie jest wyjątkiem.

Możesz potraktować wypiek jako biszkopt czekoladowy na tort bądź samodzielne ciasto. Wielu osób ceni minimalizm i z chęcią zje kawałek kakaowego smakołyku bez żadnych dodatków. Z tortownicy o wyżej podanych wymiarach otrzymamy około 15 porcji ciasta. Taki prosty biszkopt czekoladowy idealnie komponuje się z filiżanką kawy.

Zobacz film: Idealny biszkopt. Źródło: Dzień Dobry TVN

Dlaczego warto jeść biszkopt?

Miękki, słodki, wilgotny. Biszkopt czekoladowy jest naprawdę pyszny, ale i… odżywczy. Jedzony w umiarze może być doskonałym uzupełnieniem diety. Ten prosty wypiek nie jest bombą kaloryczną. Jeśli nie będziesz się nim objadać, ale raz na jakiś czas rozkoszować się kawałkiem, nie nabierzesz wagi. Za to wyjdzie Ci to na zdrowie. Biszkoptowi czekoladowemu brakuje środków spulchniających. Puszystość zapewnia mu samo powietrze, co nadaje mu wyjątkowej lekkości. Również dodatek kakao to dobry wybór, gdyż składnik ten to źródło cennych wartości. Dzięki zawartości kofeiny oraz teobrominy kakao pobudza umysł i stymuluje myślenie. Warto wspomnieć, że zawiera również sporo wapnia, magnezu, potasu i żelaza.

Rozsmakuj się w prostym, ale pysznym cieście. To podstawa kulinarna, którą każdy cukiernik amator powinien mieć w małym paluszku.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"