Stewia - zdrowa alternatywa dla cukru. Stewia - właściwości i jak jej używać?

Granulki stewi
HandmadePictures / Getty Images
Źródło: iStockphoto
Stewia to zdrowy zamiennik cukru i sztucznych słodzików. Stewia roślina jest prawie 300 razy słodsza od cukru, może być stosowana jako dodatek do ciast, deserów i słodzenia herbaty. Wykazuje właściwości prozdrowotne. Jest niskokaloryczna, nie obciąża trzustki i mogą ją spożywać alergicy. Jakie ma właściwości?

Słodsza od cukru, a jednocześnie niskokaloryczna. Cały czas pozostaje pod obserwacją naukowców pod względem jej wpływu na zdrowie. Przez lata była podejrzewana o negatywny wpływ na zdrowie płodu. W 1995 roku, została ponownie dopuszczona jako suplement diety, natomiast w 2008 r. wydano zezwolenie na sprzedaż ekstraktu Reb-A jako dodatku do żywności. Jakie są jej właściwości? Czy jest zdrowym zamiennikiem cukru? Ile można jej użyć?

Stewia co to jest?

Stewia jest rośliną ziołową o bardzo intensywnym słodkim smaku. Produkowana jest z liści drzewa brazylijskiego. W przemyśle spożywczym jest używana do słodzenia napojów, produkcji dżemów, lodów, gum do żucia. Z czasem stała się również popularna na rynku konsumenckim i stosowana przez wiele osób, jako zdrowy zamiennik cukru. Stewia pozbawiona jest bowiem kalorii. Stewia roślina w latach ‘80 tych została umieszczona na liście produktów zakazanych, by po wielu badaniach, w 1995 roku ponownie wejść do użytku. Jest jednak stale poddawana analizom pod kątem wpływu na zdrowie człowieka i właściwości prozdrowotnych.

Stewia jest zdrową alternatywą dla sztucznych słodzików, które mają bardzo zły wpływ na gospodarkę hormonalną organizmu. W dodatku nie posiadają one żadnych właściwości, które miałyby pozytywny wpływ na zdrowie, a stworzone chemicznie, jedynie obciążają organizm.

Zastosowanie stewii

Stewia w przemyśle spożywczym używana jest jako substancja słodząca do napojów i słodyczy. Sprzedawana jest w tabletkach, a także jako stewia w proszku i stewia w płynie , Może być stosowana w domu, jako alternatywa dla cukru. Idealnie sprawdza się do słodzenia deserów, ciast. Należy uważać z jej dawkowaniem, gdyż jest bardzo słodka i jej niewielka ilość zastępuje kilkanaście łyżek cukru.

Stewia zamiast cukru doceniana jest przez wiele osób, ale przy jej wyborze, należy liczyć się z bardzo charakterystycznym ziołowym smakiem, przypominającym lukrecję.

Właściwości stewii

Czy stewia jest zdrowa? Jest naturalną alternatywą dla cukru i jak potwierdzają dotychczasowe badania ma korzystny wpływ na zdrowie:

· jest niskokaloryczna, dlatego nie ma wpływu na wzrost glukozy we krwi, przez co nie obciąża trzustki,

· nie kumuluje się w organizmie i jest bardzo łatwo rozpuszczalna w wodzie, przez co nie obciąża pracy nerek,

· obniża ciśnienie krwi,

· jest antyalergiczna,

· ma działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze,

· wykazuje właściwości przeciwpróchnicze,

· ma właściwości przeciwzapalne,

· wzmacnia odporność organizmu,

· może być używana przez cukrzyków (stewia słodzik) i osoby chorujące na nadciśnienie ,

· liście stewii zawierają witaminy i mikroelementy: witaminę B, C, żelazo, magnez, wapń i potas,

· zawiera substancje fenolowe, o działaniu przeciwutleniającym, co przekłada się również na wygląd skóry.

· jest pomocna w leczeniu chorób: dróg oddechowych, jamy ustnej, chorób serca, żołądka, układu krążenia.

Stewia: przeciwwskazania

Stewia jest pozbawiona kalorii dzięki stewiozydom - słodzącym związkom zawartym w roślinie. Jednak aby wyprodukować ze stewii słodzik, należy połączyć ją z innymi substancjami. Dlatego, niekorzystne połączenie z niewłaściwymi składnikami może pozbawić ją wartości. Na rynku dostępne są słodziki, które wskazują w swoim składzie stewię, ale dodatkowo mają cukry chemiczne. Ich sprzedaż jest więc oparta o marketing, który bazuje na niewiedzy. Dlatego wskazane jest czytanie etykiet, by nie kupić zdrowej stewii opartej na cukrowym nośniku, który automatycznie wyklucza jej pozytywne właściwości. Zdrowy dodatek do stewii stanowi, np. syrop kukurydziany.

Czysta stewia jest bezpieczna dla zdrowia. Może być stosowana przez chorych, dzieci, jak i kobiety w ciąży.

Dawkowanie stewii

Dzienna, dopuszczalna dawka stewii to maksymalnie 4 mg na kg ciała. Regularne przyjmowanie większych dawek może negatywnie wpłynąć na mikrobiologiczne środowisko jelit, a w rezultacie sprzyjać otyłości.

Zobacz film: Czym zastąpić cukier w kuchni?

Czym zastąpić cukier w kuchni? Źródło: Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

podziel się:

Pozostałe wiadomości

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
Materiał promocyjny

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Materiał promocyjny

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego