Stewia - zdrowa alternatywa dla cukru. Stewia - właściwości i jak jej używać?

Granulki stewi
HandmadePictures / Getty Images
Źródło: iStockphoto
Stewia to zdrowy zamiennik cukru i sztucznych słodzików. Stewia roślina jest prawie 300 razy słodsza od cukru, może być stosowana jako dodatek do ciast, deserów i słodzenia herbaty. Wykazuje właściwości prozdrowotne. Jest niskokaloryczna, nie obciąża trzustki i mogą ją spożywać alergicy. Jakie ma właściwości?

Słodsza od cukru, a jednocześnie niskokaloryczna. Cały czas pozostaje pod obserwacją naukowców pod względem jej wpływu na zdrowie. Przez lata była podejrzewana o negatywny wpływ na zdrowie płodu. W 1995 roku, została ponownie dopuszczona jako suplement diety, natomiast w 2008 r. wydano zezwolenie na sprzedaż ekstraktu Reb-A jako dodatku do żywności. Jakie są jej właściwości? Czy jest zdrowym zamiennikiem cukru? Ile można jej użyć?

Stewia co to jest?

Stewia jest rośliną ziołową o bardzo intensywnym słodkim smaku. Produkowana jest z liści drzewa brazylijskiego. W przemyśle spożywczym jest używana do słodzenia napojów, produkcji dżemów, lodów, gum do żucia. Z czasem stała się również popularna na rynku konsumenckim i stosowana przez wiele osób, jako zdrowy zamiennik cukru. Stewia pozbawiona jest bowiem kalorii. Stewia roślina w latach ‘80 tych została umieszczona na liście produktów zakazanych, by po wielu badaniach, w 1995 roku ponownie wejść do użytku. Jest jednak stale poddawana analizom pod kątem wpływu na zdrowie człowieka i właściwości prozdrowotnych.

Stewia jest zdrową alternatywą dla sztucznych słodzików, które mają bardzo zły wpływ na gospodarkę hormonalną organizmu. W dodatku nie posiadają one żadnych właściwości, które miałyby pozytywny wpływ na zdrowie, a stworzone chemicznie, jedynie obciążają organizm.

Zastosowanie stewii

Stewia w przemyśle spożywczym używana jest jako substancja słodząca do napojów i słodyczy. Sprzedawana jest w tabletkach, a także jako stewia w proszku i stewia w płynie , Może być stosowana w domu, jako alternatywa dla cukru. Idealnie sprawdza się do słodzenia deserów, ciast. Należy uważać z jej dawkowaniem, gdyż jest bardzo słodka i jej niewielka ilość zastępuje kilkanaście łyżek cukru.

Stewia zamiast cukru doceniana jest przez wiele osób, ale przy jej wyborze, należy liczyć się z bardzo charakterystycznym ziołowym smakiem, przypominającym lukrecję.

Właściwości stewii

Czy stewia jest zdrowa? Jest naturalną alternatywą dla cukru i jak potwierdzają dotychczasowe badania ma korzystny wpływ na zdrowie:

· jest niskokaloryczna, dlatego nie ma wpływu na wzrost glukozy we krwi, przez co nie obciąża trzustki,

· nie kumuluje się w organizmie i jest bardzo łatwo rozpuszczalna w wodzie, przez co nie obciąża pracy nerek,

· obniża ciśnienie krwi,

· jest antyalergiczna,

· ma działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze,

· wykazuje właściwości przeciwpróchnicze,

· ma właściwości przeciwzapalne,

· wzmacnia odporność organizmu,

· może być używana przez cukrzyków (stewia słodzik) i osoby chorujące na nadciśnienie ,

· liście stewii zawierają witaminy i mikroelementy: witaminę B, C, żelazo, magnez, wapń i potas,

· zawiera substancje fenolowe, o działaniu przeciwutleniającym, co przekłada się również na wygląd skóry.

· jest pomocna w leczeniu chorób: dróg oddechowych, jamy ustnej, chorób serca, żołądka, układu krążenia.

Stewia: przeciwwskazania

Stewia jest pozbawiona kalorii dzięki stewiozydom - słodzącym związkom zawartym w roślinie. Jednak aby wyprodukować ze stewii słodzik, należy połączyć ją z innymi substancjami. Dlatego, niekorzystne połączenie z niewłaściwymi składnikami może pozbawić ją wartości. Na rynku dostępne są słodziki, które wskazują w swoim składzie stewię, ale dodatkowo mają cukry chemiczne. Ich sprzedaż jest więc oparta o marketing, który bazuje na niewiedzy. Dlatego wskazane jest czytanie etykiet, by nie kupić zdrowej stewii opartej na cukrowym nośniku, który automatycznie wyklucza jej pozytywne właściwości. Zdrowy dodatek do stewii stanowi, np. syrop kukurydziany.

Czysta stewia jest bezpieczna dla zdrowia. Może być stosowana przez chorych, dzieci, jak i kobiety w ciąży.

Dawkowanie stewii

Dzienna, dopuszczalna dawka stewii to maksymalnie 4 mg na kg ciała. Regularne przyjmowanie większych dawek może negatywnie wpłynąć na mikrobiologiczne środowisko jelit, a w rezultacie sprzyjać otyłości.

Zobacz film: Czym zastąpić cukier w kuchni?

Czym zastąpić cukier w kuchni? Źródło: Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

podziel się:

Pozostałe wiadomości

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
Materiał promocyjny

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
Materiał promocyjny

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
Materiał promocyjny

Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas