Miłośnikom włoskich smaków z pewnością nie trzeba przedstawiać sera Gorgonzola. Wyjątkowy smak i kremowa konsystencja to jego najważniejsze cechy. Okazuje się jednak, że Gorgonzola jest nie tylko pyszna, ale też zdrowa – warto więc serwować ją częściej. Jak zrobić to w kreatywny sposób? Poznaj przepis na cebulę faszerowaną serem Gorgonzola na kremie z selera.

Gorgonzola ChNP: idealny składnik jesiennych dań

Wyjątkowy smak i kuszący aromat sera Gorgonzola sprawia, że ma ona wielu miłośników na całym świecie. Podajemy ją solo, na grzankach, w sosach do makaronu. Niezależnie od formy, za każdym razem smakuje równie obłędnie. Czas jednak zmienić nieco podejście i urozmaicić jesienne menu. Jej kremowość zachęca do kulinarnych eksperymentów i warto to wykorzystać.

Przystawki to oczywisty wybór, jeśli chodzi o serwowanie serów. Wiele z nas intuicyjnie podaje je właśnie przed głównym posiłkiem, żeby zaostrzyć apetyt gości. Klasycznie podajemy ją jako element deski serów, jednak pomysłów na jej kreatywne wykorzystanie jest o wiele więcej.

>>Pobierz bezpłatny e-book

Cebula faszerowana serem Gorgonzola ChNP na kremie z selera

Składniki:

Cebule faszerowane:

8 czerwonych cebul,
150 g sera Gorgonzola ChNP
150 g mielonej wołowiny,
30 g marchewki,
20 g selera naciowy,
1 ząbek czosnku,
1/2 szklanki białego wytrawnego wina,
1 jajko,
kilka gałązek tymianku,
oliwa z oliwek extra virgin i ocet.
krem z selera

Krem z selera:

200 g pora,
600 selera korzeniowego,
150 g ziemniaków,
1 jabłko,
1 litr bulionu warzywnego,
sól i pieprz.

Obierz cebule i gotuj je w całości przez 20 minut w dużej ilości osolonej wody z łyżką octu. Odetnij górę i wydrąż wnętrze.

Posiekaj marchewkę, seler i czosnek, wlej kroplę oliwy na patelnię i podsmaż je. Po 3 - 4 minutach dodaj mięso i zrumień je, następnie dodaj wino i pozwól mu odparować. Dopraw mięso solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia, następnie dodaj jajko, listki tymianku, posiekany, wydrążony środek z gotowanych cebul i Gorgonzolę ChNP (130 g), wymieszaj.

Wypełnij nadzieniem cebulę i przełóż blachę do pieczenia, oprósz pozostałą Gorgonzolą i skrop oliwą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut lub do momentu, aż Gorgonzola będzie miękka.

Usuń zewnętrzne liście z pora, umyj go i pokrój na kawałki. Ziemniaki i seler obierz i pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Obrane i pozbawione gniazda nasiennego jabłko pokrój na 8 części.

Źródło zdjęcia głównego: mat. prasowe

Materiał promocyjny

podziel się:

Tagi:

gorgonzola przepisy przystawki