Zupy owocowe są przygotowywane na bazie owoców. Do zrobienia zupy można użyć zarówno świeżych, sezonowych owoców, mrożonek, jak i owoców suszonych, a nawet przetworów owocowych. W lecie zupę można podawać w schłodzonej formie. To zdrowe, kolorowe, lekkie danie jest bardzo lubiane zwłaszcza przez dzieci. Jak zrobić smaczną zupę owocową? Poniżej znajdują się propozycje przygotowania.
Zupa owocowa – przepis
Zupa owocowa z wiśni to jedna z najbardziej popularnych wersji zupy owocowej. Do przygotowania zupy potrzebujemy:
1,5 kg wiśni
1 jabłka
20 dag cukru (białego lub brązowego)
szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego
łyżki mąki ziemniaczanej
łyżki świeżego soku z cytryny
małej łyżki cukru waniliowego
1,5 litra wody
makaronu
opcjonalnie: kilku goździków.
Przygotowanie:
· Jabłko obrać i pokroić na kilka kawałków.
· Za pomocą drylownicy usunąć pestki z umytych wiśni.
· W dużym garnku dokładnie zmiksować wiśnie z jabłkiem.
· Do garnka z owocami wlać 1,5 litra wody i dodać sok z cytryny, cukier i cukier waniliowy (i opcjonalnie goździki).
· Całość zagotować i trzymać na małym ogniu przez około 15 minut.
· W tym samym czasie w oddzielnym garnku ugotować makaron.
· Do szklanki ze śmietaną dodać mąkę ziemniaczaną i zamieszać, by powstała gładka masa.
· Po zdjęciu zupy z ognia do garnka ostrożnie dodać śmietanę z mąką i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.Do zupy przelanej w talerze dodać makaron.
Zupa owocowa z makaronem smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jako dodatek do zup owocowych, oprócz makaronu, świetnie sprawdzą się też łazanki, grzanki z czerstwych rogalików czy biszkoptu. Do dania można też dodać groszek ptysiowy albo kruche ciasteczka.
Zupa owocowa – krem z bananów
Do przygotowania zupy owocowej można też użyć innych ulubionych owoców, na przykład truskawek czy jagód. W bardziej oryginalnej wersji można też skusić się na przygotowanie zupy z bananów. Żeby przygotować bananową zupę krem, potrzebujemy:
· 2 bananów
· 100 ml mleczka kokosowego
· 100 ml mleka krowiego
· łyżki kaszy manny
· łyżki cukru białego albo brązowego
· szczypty cynamonu
· szczypty kurkumy
· łyżeczki cukru waniliowego
· pół szklanki soku pomarańczowego.
Przygotowanie:
· Mleczko kokosowe i mleko zagotować w garnku.
· Do garnka dodać cukier i przyprawy: kurkumę, wanilię i cynamon.
· Następnie do całości dodać banany w kawałkach i kaszę mannę.
· Całość zmiksować i przelać do talerzy.
Zupa owocowa – ciekawostki
Nie wszyscy wiedzą, że zupy owocowe goszczą na polskich stołach od wielu lat . W zależności od regionu zupy owocowe były przygotowywane z różnych składników i na przeróżne sposoby. Mało kto dziś już wie, czym jest na przykład gruscok. To zupa gruszkowa, która kiedyś chętnie jadano w województwie łódzkim. Do jej przyrządzenia używa się świeżych gruszek polnych lub rzadziej suszonych. Do przygotowania gruscoka potrzeba:
· 0,5 kg gruszek polnych
· 1 litra wody
· 25 dag śmietany
· łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
· Gruszki obrać i pokroić.
· Owoce zalać wodą i następnie gotować do czasu, aż zmiękną.
· Miękkie owoce przetrzeć przez sitko.
· Otrzymaną papkę z gruszek wymieszać w garnku z mąką i śmietaną.
Gruscok można podawać z ugotowanymi ziemniakami. Niektóre przepisy tej staropolskiej zupy podają też, że dobrze smakuje ona ze skwarkami.
Kolejną zupą owocową bardzo popularną kiedyś, zwłaszcza w województwie podkarpackim, była pamuła. Pamułę przygotowuje się z suszonych owoców – jabłek, śliwek i gruszek. Owoce należy namoczyć w wodzie na noc, a następnego dnia ugotować i zagęścić mąką ziemniaczaną i odrobiną śmietany. W niektórych domach pamuła to wciąż popularne pierwsze danie na obiad.
Zupy owocowe są lekkie, zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Dodatkowo składniki potrzebne do ich przyrządzenia są zazwyczaj bardzo tanie. Najpopularniejsza zupa owocowa z wiśni wciąż często gości na polskich stołach. Można też spróbować bardziej oryginalnych smaków, wykorzystując do przygotowania zupy na przykład banany. Okazuje się też, że dużo propozycji na oryginalne zupy z owoców można znaleźć w staropolskich przepisach.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN