Pieczone warzywa

W naszej kuchni rządził dziś znakomity kucharz Joseph Seeletso.

Nadziewane pomidory malinowe z kuskusem i sałatką cytrusową

Składniki:

4 duże pomidory

1 1/2 szklanki wywaru warzywnego

60 g posiekanych suszonych pomidorów

185 g kuskusu

30 g połamanego na kawałki niebieskiego sera pleśniowego

garść posiekanej bazylii

2 łyżki posiekanej mięty

1 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 190 C. Pomidory przekrój na pół i wydrąż pestki i miąższ. Miąższ i przełóż do miseczki, a pomidory ułóż brzuszkami do dołu na papierowych ręcznikach. W małym rondelku zagotuj wywar i pomidory suszone. Zdejmij z ognia i wsyp kuskus. Przykryj i pozostaw na 5 minut. Dodaj ser, bazylię, miętę, pieprz i miąższ wydrążony z pomidorów. Ułóż miseczki z pomidorów na blaszce do pieczenia o wymiarach 18 x 28 cm, nałóż do środka kuskus. Piecz 25-30 minut.

Sałatka:

1 grejpfrut

2 pomarańcze

1 cytryna

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka bazylii (porwanej na kawałeczki)

Przygotowanie:

Pokrój wszystkie cytrusy na segmenty, wymieszaj z oliwą i bazylią, podawaj z nadziewanymi pomidorami.

Warzywa wędzone i pieczone z dipem grzybowym

Składniki:

Do wędzenia:

2 garści siana

100 g herbaty rooibos

Przygotowanie:

Wymieszaj składniki w głębokiej patelni połóż na wierzchu warzywa, przykryj pokrywką. Podgrzewaj na małym ogniu, aż z patelni zacznie wychodzić dym, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Przełóż warzywa na blachę do pieczenia.

Składniki:

8 marchewek (obranych i przyciętych)

2 bulwy kopru włoskiego (pokrojone w ćwiartki)

6 ziemniaków (oczyszczonych i pokrojonych wzdłuż na pół)

1 lub 2 duże pietruszki (obrane, przycięte i pokrojone w plastry po 2,5 cm)

1 lub 2 średnie cebule (obrane i pokrojone na ćwiartki)

1 lub 2 duże buraki (obrane i pokrojone w większe kawałki)

1 lub 2 kalarepki (obrane i pokrojone w większe kawałki)

1 korzeń selera (obrany, pokrojony w 2,5 cm plastry)

1 główka czosnku (podzielona na ząbki)

2 lub 3 łodyżki świeżego rozmarynu, szałwii lub tymianku

sól, świeżo zmielony pieprz

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie:

Rozgrzej piec do 200 st. Wrzuć wszystkie warzywa i zioła do dużej foremki do pieczenia. Posól, dopraw pieprzem, skrop oliwą. Piecz ok. 45 minut do miękkości.

Składniki:

200 g boczniaków

50 g soku z cytryny

100 ml oleju truflowego

50 ml masła

Przygotowanie:

Rozpuść masło na patelni, podsmaż grzyby, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, dodaj olej truflowy, zmiksuj na pastę. Podawaj z pieczonymi warzywami.

Bakłażan zapiekany i sałata

Składniki:

3 łyżki oliwy

2 żółte papryki

4 duże bakłażany

2 pomidory

1 posiekana cebula

2 posiekany ząbek czosnku

1 łyżka soku z pomarańczy

50 ml octu winnego (czerwonego)

1 łyżka posiekanej świeżej kolendry

100 ml oliwy

1 litr śmietany

12 jajek

120 g bułki tartej

100 g mąki

1 bakłażan pokrojony w plastry i zgrillowany

sól, pieprz

4 łyżki pietruszki (z płaskimi liśćmi)

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 160 st. C. Skrop oliwą bakłażany, paprykę i pomidory. Ułóż na blaszce do pieczenia i piecz 20 minut. Obierz warzywa. Podsmaż na oliwie cebulę i czosnek. Zmiksuj w robocie kuchennym upieczone warzywa z podsmażoną cebulą, octem winnym, sokiem pomarańczowym, kolendrą, resztą oliwy, śmietaną, jajkami, mąką, bułka tartą, pietruszką, solą i pieprzem. Na dnie foremki do zapiekania ułóż plastry bakłażana, nałóż na wierzch miksturę warzywną i piecz 1 godzinę w 180 st. Piecz, aż patyczek do szaszłyków wbity w zapiekankę będzie suchy. Podawaj z sałatą.

Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego