Jak obniżyć cholesterol? Dieta i produkty obniżające cholesterol

Obniżenie cholesterolu odgrywa ważną rolę w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. W diecie obniżającej cholesterol powinny pojawić się m.in.: płatki owsiane, otręby pszenne, rośliny strączkowe, razowe pieczywo, ryby morskie oraz zioła, takie jak: bazylia, kolendra, czarnuszka. W Dzień Dobry TVN o diecie na cholesterol mówiła dietetyk Milena Nosek.

Podwyższony poziom cholesterolu w surowicy krwi można obniżyć nie tylko za pomocą specjalnych leków, ale również stosując odpowiednią dietę. Ważną rolę w redukowaniu stężenia cholesterolu odgrywają ryby morskie będące źródłem kwasów omega-3 oraz błonnik pokarmowy obecny w pełnoziarnistych produktach zbożowych, świeżych warzywach i owocach.

Zobacz także:

Zdrowie i energia na wiosnę. Naturalne sposoby

Te produkty spowalniają starzenie

Prawidłowe wartości cholesterolu w badaniach laboratoryjnych

Obniżenie cholesterolu - dlaczego jest ważne?

Cholesterol jest związkiem tłuszczowym zaliczanym do grupy steroli. W organizmie człowieka pełni wiele ważnych funkcji. Cholesterol uczestniczy w procesie wytwarzania hormonów płciowych i nadnerczowych, jest również niezbędny w produkcji i przyswajaniu witaminy D oraz kwasów żółciowych, chroni również włókna nerwowe przez uszkodzeniem.

Cholesterol dzieli się na "zły" (LDL) i "dobry" (HDL). W przypadku nadmiaru tego pierwszego może dojść do zmian miażdżycowych, problemów z krążeniem, niewydolności serca oraz udaru mózgu. Natomiast „dobry” cholesterol pełni funkcję ochronną dla naczyń krwionośnych, tak więc tym samym chroni przed poważnymi chorobami układu krążenia.

Normy cholesterolu zostały określone na poziomie:

  • cholesterol całkowity: 114-200 mg/dl,
    • cholesterol HDL: kobiety >50 mg/dl, mężczyźni >40 mg/dl,
      • cholesterol LDL: <100 mg/dl.
        Im więcej cholesterolu HDL, tym lepiej

        - zaznaczyła dietetyczka Milena Nosek.

        Produkty obniżające cholesterol

        Obniżenie cholesterolu jest możliwe poprzez stosowanie właściwej diety. W przypadku bardzo wysokich stężeń cholesterolu w surowicy krwi konieczne jest również włącznie specjalistycznych leków. Na liście produktów obniżających cholesterol znajduje się oliwa z oliwek. Zawarte w niej związki przyczyniają się do spadku poziomu “złego” cholesterolu, ale bez jednoczesnego zmniejszenia stężenia cholesterolu HDL. Wskazane jest spożycie 2-4 łyżek stołowych oliwy w postaci surowej, np. dodając ją do sałatek, marynat czy warzyw. Zalecane są również oleje z wiesiołka, lniany, z pestek dyni czy czarnuszki.

        Obniżająco na cholesterol działają także ryby morskie bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 (np. makrela, śledź i dorsz). Wykazują one właściwości przeciwzapalne, antyarytmiczne, obniżające ciśnienie krwi oraz zapobiegające rozwojowi miażdżycy i innych chorób sercowo-naczyniowych. Do produktów obniżających poziom cholesterolu zalicza się również:

        • pełnoziarniste produkty zbożowe (pieczywo razowe, płatki owsiane, otręby, gruboziarniste kasze - gryczana, pęczak, ryż brązowy, ciemne makarony) - dostarczają one cennego błonnika pokarmowego, który obniża poziom cholesterolu oraz reguluje procesy trawienne,
          • czosnek i cebula - mają korzystny wpływ na rozwój naturalnej mikroflory jelitowej, działają przeciwzapalnie, obniżają stężenie “złego” cholesterolu oraz regulują poziom cukru we krwi,
            • orzechy i migdały - są źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które skutecznie obniżają poziom cholesterolu w surowicy krwi; należy jeść je jednak z umiarem, gdyż orzechy są wysokokaloryczne,
              • cynamon cejloński - przyprawa o działaniu rozgrzewającym oraz regulującym poziom cholesterolu i glukozy we krwi,
                • siemię lniane - ma korzystny wpływ na działanie przewodu pokarmowego, jest źródłem błonnika rozpuszczalnego i korzystnych kwasów tłuszczowych obniżających poziom cholesterolu,
                  • rośliny strączkowe: soczewica, soja, groch, fasola - są bogatym źródłem białka i błonnika pokarmowego.

                    Dieta na obniżenie cholesterolu - podstawowe zasady

                    Dieta na obniżenie cholesterolu odgrywa ważną rolę w profilaktyce miażdżycy oraz innych chorób układu sercowo-naczyniowego. Jadłospis w diecie obniżającej cholesterol opiera się na pięciu regularnych posiłkach, które powinny być spożywane w stałych odstępach czasu, najlepiej co 3-4 godziny.

                    Produktami, które należy ograniczyć, a niekiedy nawet wyeliminować są te zawierające duże ilości tłuszczów pochodzenia zwierzęcego: smalec, słonina, boczek, czerwone mięso (wołowina, wieprzowina, baranina, konina, dziczyzna, jagnięcina). Niewskazane są również produkty obfitujące w cukry proste, a więc wszelkiego rodzaju słodycze, a także alkohol. Niewskazane jest jedzenie pełnotłustego nabiału oraz o wysokim stopniu przetworzenia, czyli serów żółtych i topionych.

                    W diecie obniżającej cholesterol czerwone rodzaje mięs należy zastąpić chudym mięsem białym, głównie indyczym i kurzym. W walce z wysokim poziomem cholesterolu nie może zabraknąć ryb morskich, orzechów, siemienia lnianego, oliwy z oliwek i innych olejów roślinnych, a także nasion słonecznika i pestek dyni. W diecie ważną rolę odgrywają również owoce i warzywa obniżające cholesterol, które są bogate w błonnik pokarmowy. Są to praktycznie wszystkie rodzaje warzyw i owoców, ale w postaci surowej i najlepiej nieobranej, gdyż pod skórką znajduje się najwięcej dobroczynnych substancji. Głównym źródłem energii powinny być pełnoziarniste produkty zbożowe, które nie tylko obniżają stężenie “złego” cholesterolu , ale również regulują poziom glukozy we krwi, pobudzają procesy trawienne i przeciwdziałają zaparciom. W diecie na obniżenie cholesterolu dozwolone jest spożywanie chudych produktów nabiałowych: mleka, kefirów, jogurtu naturalnego, białego sera.

                    W diecie obniżającej cholesterol duże znaczenie ma również sposób przygotowywania potraw. Należy zrezygnować z dań smażonych, duszonych ze wcześniejszym obsmażaniem, panierowanych oraz pieczonych w tradycyjny sposób, a więc z dodatkiem tłuszczu. Wskazane są natomiast takie techniki przyrządzania potraw jak: gotowanie w wodzie i na parze, grillowanie, pieczenie w folii lub pergaminie oraz duszenie bez obsmażania.

                    Zioła na obniżenie cholesterolu

                    Domowym sposobem na obniżenie cholesterolu jest również stosowanie ziół, które korzystnie oddziałują na gospodarkę lipidową organizmu. W diecie obniżającej cholesterol wykorzystywane są napary ziołowe na bazie korzenia mniszka pospolitego, hibiskusa, aloesu, wierzby białej, dzikiej róży oraz kozieradki pospolitej. W trakcie przygotowywania potraw warto sięgać po bazylię, lubczyk, kolendrę i czarnuszkę, które nie tylko wzbogacą smak dań, ale również dostarczą cennych witamin i związków o działaniu przeciwutleniającym mającym pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Przy wysokim LDL zaleca się również kurkumę.

                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                    Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                    podziel się:

                    Pozostałe wiadomości

                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                    Materiał promocyjny

                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                    Materiał promocyjny

                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                    Materiał promocyjny

                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                    Materiał promocyjny

                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                    Materiał promocyjny

                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                    Materiał promocyjny

                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                    Materiał promocyjny

                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                    Materiał promocyjny

                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                    Materiał promocyjny

                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                    Materiał promocyjny

                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas