Jak bezpiecznie rozmrażać jedzenie? Temperatura pokojowa nie jest do tego najlepsza

Produkty w zamrażarce
Jak bezpiecznie rozmrażać jedzenie? Temperatura pokojowa nie jest do tego najlepsza
Źródło: Victoria Kotlyarchuk/Getty Images
Wiele mówi się o mrożeniu jedzenia, zwłaszcza, jeśli zostały nam jakieś resztki z posiłków. Jest to dobra metoda, aby nie marnować jedzenia. Warto jednak zdawać sobie sprawę z zagrożeń, jakie mogą czyhać po niewłaściwym rozmrożeniu produktów spożywczych. Sprawdź, jak to zrobić prawidowo, aby się nie zatruć.

Czego nie robić podczas rozmrażania jedzenia

Przyczyną, dla której nie wolno ponownie mrozić raz zamrożonych produktów jest fakt, że podczas rozmrażania łatwo o namnażanie się niebezpiecznych bakterii. Przypomnimy to, co może być oczywiste - mrożone pokarmy mają okres przydatności do spożycia tak samo, jak wszystkie inne. Przetrzymywane w warunkach chłodniczych nie będą zawsze dobre. Dlatego powinno się przestrzegać czasu przechowywania na produktach lub wiedzieć, ile można trzymać poszczególne dania.

Zdrowie

DD_20240108_Fit_rep_REP_napisy
Źródło: Dzień Dobry TVN
Styczeń - zdrowy i silny brzuch (napisy)
Styczeń - zdrowy i silny brzuch (napisy)
Co wydłuża, a co skraca nam życie?
Co wydłuża, a co skraca nam życie?
Choroby, które dostajemy w spadku
Choroby, które dostajemy w spadku
Wynalazek Polaków ratuje życie i zdrowie dzieci
Wynalazek Polaków ratuje życie i zdrowie dzieci
Całoroczne wyzwanie Raczków: styczeń – zdrowy i silny brzuch
Całoroczne wyzwanie Raczków: styczeń – zdrowy i silny brzuch
Czy Polacy dbają o zdrowie swojej wątroby?
Czy Polacy dbają o zdrowie swojej wątroby?
Jak wiatr wpływa na zdrowie człowieka?
Jak wiatr wpływa na zdrowie człowieka?
Oleje i octy do picia – moda czy przepis na zdrowie?
Oleje i octy do picia – moda czy przepis na zdrowie?
Zdrowie zaczyna się na talerzu
Zdrowie zaczyna się na talerzu
Owoce czarnego bzu na zdrowie
Owoce czarnego bzu na zdrowie
Turbo miody na turbo zdrowie!
Turbo miody na turbo zdrowie!
Zdrowie rodziny na talerzu
Zdrowie rodziny na talerzu
Pozytywny wpływ śmiechu na zdrowie
Pozytywny wpływ śmiechu na zdrowie
Jak wiatr wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie?
Jak wiatr wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie?
Chodzenie na zdrowie
Chodzenie na zdrowie
Naturalne syropy na zdrowie
Naturalne syropy na zdrowie
Zespół Marfana – choroba wysokich ludzi
Zespół Marfana – choroba wysokich ludzi
Protonoterpia w leczeniu dzieci w Polsce
Protonoterpia w leczeniu dzieci w Polsce
Światowy Dzień Zdrowia Psychicznego
Światowy Dzień Zdrowia Psychicznego

Wbrew pozorom rozmrażanie w temperaturze pokojowej nie jest bezpieczne dla większości produktów. Znacznie szybciej namnażają się w nich bakterie i po ich zjedzeniu może dojść do zatrucia. Zwłaszcza, jeśli produkty będą spożywane bez wcześniejszej obróbki termicznej. Ta metoda bezpieczna jest jedynie dla pieczywa, ciast czy owoców. Jednak nawet te pokarmy lepiej rozmrażać w inny sposób. Jaki?

Jak bezpiecznie rozmrażać jedzenie, żeby się nie rozchorować?

Bezpieczne rozmrażanie można przeprowadzić na trzy sposoby. Pierwszym i najszybszym jest użycie zimnej wody. Rozmrażając w ten sposób produkty mięsne, wodę należy zmieniać co około 30 minut. Wtedy unikniemy sytuacji, w której namnożyłaby się duża ilość bakterii.

Drugim sposobem jest rozmrażanie w specjalnym trybie w mikrofalówce. Najbardziej czasochłonną metodą jest rozmrażanie w lodówce. Produkty kładziemy na talerzu lub w otwartym pojemniku. Ważne, aby nie był szczelnie zamknięty. W ten sposób możemy rozmrażać mięso - najlepiej zostawić je na noc.

Inną metodą jest "rozmrażanie" podczas gotowania. W ten sposób również unikniemy nadmiernego namnażania się bakterii. Warto jednak pamiętać, że stosując ten sposób należy wydłużyć czas obróbki termicznej. Dodatkowo grube mięso może się nie rozmrozić w głębszych partiach, kiedy zewnętrzna część będzie już dobrze wysmażona. Aby tego uniknąć, można całość przykryć przykrywką i zmniejszyć moc kuchenki. W ten sposób w miarę równomiernie rozmrozimy dany produkt.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości