Pączki domowe na słodko i wytrawnie - najlepsze przepisy na tłusty czwartek i nie tylko

Pączki
Pączki domowe na słodko i wytrawnie - najlepsze przepisy na tłusty czwartek i nie tylko
Źródło: Shaiith/GettyImages
Tłusty czwartek bez pączka? Dla wielu osób - nie ma takiej opcji! Są uwielbiane niemal przez każdego i nie tylko w ten jeden dzień roku. Dlatego dobry i sprawdzony przepis na pączki jest na wagę złota. Najlepsze przepisy? W kuchni Dzień Dobry TVN! Sprawdź, jak je zrobić krok po kroku, na słodko, wytrawnie, w wersji wegańskiej, bezglutenowej, keto i wielu innych.
Tłusty czwartek - skąd pochodzi to święto?
Tłusty czwartek - skąd pochodzi to święto?

Pączki to deser znikający z talerzy w mgnieniu oka, nie tylko w tłusty czwartek. Zrobienie samemu puszystych i delikatnych pączków, które dorównują smakiem tym z cukierni, to nie lada wyczyn. W sieci pod hasłem “przepis na pączki z marmoladą” znajdziemy mnóstwo przepisów, ale który z nich jest naprawdę dobry i sprawdzony? Poza tym można je robić na wiele różnych sposobów, co udowadniają przepisy zebrane w tym artykule. Na samym jego dole znajdziesz również wiele pączkowych porad, np. co zrobić z tymi czerstwymi itd.

Łatwy przepis na domowe pączki?

Przepis na pączki tradycyjne mówi, iż powinny być smażone na smalcu. Podobno dzięki temu są najsmaczniejsze. Chcąc jednak przygotować deser, który spróbują również wegetarianie, smalec można zastąpić po prostu olejem roślinnym. Jakie składniki potrzebne są do przygotowania pysznych, domowych pączków?

Składniki:

  • 500 g mąki,
    • 1/4 l mleka 3,2%,
      • 50 g drożdży,
        • szczypta soli,
          • 4 żółtka,
            • 1 jajko,
              • 70 g cukru,
                • 1 łyżka cukru waniliowego,
                  • 45 g masła,
                    • 2 łyżki wódki, spirytusu lub rumu,
                      • 1 litr oleju do smażenia,
                        • cukier puder do smaku,
                          • marmolada.

                            Jak zrobić domowe pączki?

                            1. Mąkę przesiać przez sitko, dodać szczyptę soli.
                              1. Podgrzać mleko, by rozpuścić w nim drożdże i pozostawić je na mniej więcej 10 minut, by podrosły.
                                1. Do przesianej mąki należy dodać podrośnięte drożdże, roztrzepane jajko z żółtkami, cukrem oraz cukrem waniliowym.
                                  1. Potem należy zmiksować masę na gładkie, elastyczne ciasto. W trakcie jego wyrabiania dodać stopione masło oraz wódkę lub spirytus. Ciasto najlepiej zostawić w ciemniejszym miejscu, przykryte ściereczką na ok. 1 godzinę.
                                    1. Po upływie godziny, podrośnięte ciasto trzeba wyrobić ponownie na stolnicy bądź blacie wysypanym mąką.
                                      1. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt, pokroić na kwadraty luk okręgi, na które nakładać należy po łyżeczce twardej marmolady. Gotowy kawałek ciasta wypełniony marmoladą, trzeba uformować w kulki. Ulepione pączki pozostawić na desce obsypanej mąką, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 20 minut.
                                        1. Olej trzeba rozgrzać w odpowiednio wysokim garnku i wrzucić na niego kawałek ciasta. Jeśli opada na dno, oznacza to, że tłuszcz jeszcze jest za zimny. Gdy utrzyma się na powierzchni, a ciasto nabierze brązowego koloru, oznacza że jest gotowy.
                                          1. Pączki powinny być usmażone na złoto-brązowy kolor, smażone po 2-2,5 minuty z każdej strony. Gotowe pączki najlepiej przełożyć na blachę wyłożoną ręcznikiem papierowym, tak by mógł w niego wsiąknąć nadmiar tłuszczu.
                                            1. Gotowe pączki można posypać cukrem pudrem

                                              Domowe pączki – kilka dobrych rad

                                              Po pierwsze - nadzienie. Szybkie pączki mogą być przygotowywane z różnymi nadzieniami: z dżemem, budyniem, bitą śmietaną, serem itd. Wszystko zależy od naszych smaków i wyobraźni. Przepis na pączki serowe nie różni się od standardowego, jedyna różnica to inne nadzienie, w tym przypadku zamiast marmolady, dodajemy twaróg.

                                              Połową sukcesu jest przede wszystkim dobrze wyrobione ciasto drożdżowe – luźne, ale również elastyczne, tak aby dało się je formować. Trzeba uważać na zbyt dużą ilość mąki, aby ciasto nie było zbyt sztywne.

                                              Ciasto nie powinno też być zbyt słodkie. Zbyt duża ilość cukru w cieście spowoduje, że szybciej się rumienią przy smażeniu. Dodatkowo, nadzienie samo w sobie jest słodkie, dlatego ciasto na pączki powinno mieć umiarkowany poziom słodkości. Dlatego dodajemy niewielką ilość cukru, maksymalnie do 10% cukru w stosunku do masy mąki.

                                              Ważne, by dobrze zlepić pączki po umieszczeniu w nich nadzienia! Jeśli zrobimy to odpowiednio, nadzienie na pewno nie wypłynie podczas smażenia.

                                              Pączki powinno się smażyć partiami. Jeśli w garnku będzie zbyt duża ilość pączków na raz, temperatura tłuszczu znacznie się obniży.

                                              Pączki przed podaniem, można różnorako udekorować. Lukrowanie, pudrowanie, dekorowanie skórką pomarańczową, wiórkami kokosowymi lub kolorową posypką. Możliwości jest naprawdę wiele, wystarczy wybrać swoją ulubioną.

                                              Prosty przepis na pączki to tajemnica ich pysznego smaku i klucz do zadowolenia domowników. Przygotowywanie pysznych pączków wymaga wprawy, jednak zdecydowanie nie jest to skomplikowany przepis. Liczy się motywacja, chęci i pomysłowość. Nadzienie pączków zadecyduje o ich charakterze.

                                              Pączki na słodko z różnymi nadzieniami - przepisy

                                              Pączki na słono z różnymi nadzieniami - przepisy

                                              Pączkowe porady

                                              Autor: Diana Ryściuk

                                              Źródło zdjęcia głównego: Shaiith/GettyImages

                                              podziel się:

                                              Pozostałe wiadomości

                                              Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                                              Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                                              Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                              Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                              Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                                              Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                                              Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 
                                              Materiał promocyjny

                                              Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 

                                              Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                                              Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                                              Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                              Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                              Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                              Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                              Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                              Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                              11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                              11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                              Materiał promocyjny

                                              Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                              Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                              Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                              Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                              Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                              Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                              Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                              Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                              Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                              Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                              Materiał promocyjny

                                              Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                              Materiał promocyjny

                                              Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                              Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                              Materiał promocyjny

                                              Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                              Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                              Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                              Materiał promocyjny

                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                              Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                              Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                              Materiał promocyjny

                                              Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                              Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                              Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                              Materiał promocyjny

                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                              Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                              Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                              Materiał promocyjny

                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                              Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                              Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                              Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                              Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                              Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                              Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                              Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                              Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                              Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                              "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                              Materiał promocyjny

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                              Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas