Pączki kojarzą się przede wszystkim z karnawałem i Tłustym Czwartkiem. Często myślimy, że ich zrobienie jest trudne i wymaga odpowiednich umiejętności. Przedstawiamy przepis, który wyjdzie każdemu, nawet najmniej doświadczonym kucharzom - pączki kładzione łyżką. Niektórzy mogą je znać jako racuchy.
Pączki kładzione łyżką charakteryzują się swoim nieregularnym kształtem, stąd też niektórzy nazywają je racuchami. Żeby je wykonać, nie potrzeba specjalnych umiejętności, a samo przygotowanie ciasta jest banalnie proste!
Pączki kładzione łyżką - przepis krok po kroku
Składniki:
- mleko - 250 ml,
- mąka - 500 g,
- jajko - 1,
- drożdże - 20 g,
- cukier - 200 g,
- ocet - 1 łyżka,
- olej rzepakowy - 500 ml.
Kuchnia pełna aromatycznych przypraw
Sposób przygotowania:
- 1Do miski wsypać mąkę i cukier. Dodać rozdrobnione drożdże, mleko i łyżkę octu. Całość dokładnie wymieszać, aby składniki się ze sobą połączyły.
- 2Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 1 do 2 godzin do wyrośnięcia.
- 3Do wysokiego naczynia wlać olej i postawić na palnik, aby się nagrzał.
- 4Ciasto wymieszać łyżką, aby usunąć nadmiar powietrza. (Uwaga: ciasto nie będzie zwięzłe jak na tradycyjne pączki).
- 5Wziąć drugą łyżkę i szklankę zimnej wody. Łyżkę zamoczyć w wodzie, nabrać ciasta i kłaść je na rozgrzanym oleju, tak, aby pojawiały się bąbelki. Czynność powtarzać, a pączki smażyć na złoty kolor.
- 6Kiedy będą gotowe, przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 7Można je podawać na ciepło lub na zimno posypane cukrem pudrem.
Tłusty czwartek - pomysły na pączki
W karnawale w Polsce zwykło się robić różnego rodzaju tłuste potrawy, w tym faworki, oponki i przede wszystkim pączki! Tradycyjnie pączkami zajadamy się przede wszystkim w Tłusty Czwartek, jednak czasem warto pozwolić sobie na odrobinę słodkości jeszcze przed tym świętem. Polecamy inne nasze przepisy na przysmaki, które warto spróbować w tym dniu!
Zobacz także:
Źródło zdjęcia głównego: lenakorzh/Getty Images