- Grillowane jabłka w nowej odsłonie – szef kuchni Sebastian Olma proponuje nietypowe, wytrawne danie: jabłka faszerowane kaszanką z boczkiem, przygotowane na grillu.
- Prosty przepis z efektem wow – Wystarczy wydrylować duże jabłka (najlepiej Ligol lub Champion), nadziać je kaszanką, dodać zioła i cebulę, a następnie grillować przez 15 minut.
- Wyjątkowy dodatek – Danie uzupełnia domowy dressing z gorczycy, octu jabłkowego i miodu, który podkreśla smak potrawy i dodaje jej wyrazistości.
Świat grillowanych jabłek
Myśleliście kiedyś o tym, aby jabłka przyrządzić na grillu? A o tym, aby połączyć je z kaszanką?
Sebastian Olma przedstawił nam sprawdzony pomysł na nietuzinkowe danie, którym zaskoczycie rodzinę i przyjaciół. Zobaczcie, jak krok po kroku przygotować faszerowane, grillowane jabłka z kaszanką.
Jabłko faszerowane kaszanką z wiejską musztardą i świeżymi ziołami - przepis
Ten przepis wykonacie w kilka minut, a zachwytom nie będzie końca. Podstawą jest mięso dobrej jakości, pochodzące od sprawdzonych producentów, które jest gwarancją dobrego smaku. W tym przepisie użyjemy kaszanki z boczkiem i cebulką marki Sokołów.
Składniki:
- 4 duże jabłka polskie
- 1 opakowanie kaszanki z boczkiem i cebulką Sokołów
- 1 pęczek świeżego tymianku
- 2 główki czosnku
- 100 g nasion gorczycy
- liście świeżych sałat
- do smaku: miód, ocet jabłkowy, sól
Prace należy zacząć od umycia jabłek i odcięcia ich dolnej części, tak, by stały stabilnie.
- Następnie z górnej części odkrywamy dosyć duży kawałek około 1 cm. Zostawiamy go sobie, ponieważ on nam się jeszcze przyda. Pamiętajmy, aby wybierać zawsze jak największe jabłka. Z tego względu, że potrzebujemy sobie wydrylować środek, który tutaj się znajduje, tak aby do niego zmieścić naszą kaszankę – powiedział Sebastian.
Kucharz zdradził też, że najlepszą odmianą do tego przepisu są jabłka Ligol lub Champion.
Gdy wydrylujemy już owoce, zabieramy się za faszerowanie.
- Mam fantastyczną kaszankę z boczkiem, którą wsadzę do środka. Zdejmujemy osłonkę, która tutaj jest i kaszankę wsadzamy do środka, delikatnie dociskając łyżką. Pamiętajmy o tym, że nasza kaszanka posiada boczek, więc daje ona taki smak smażonego bekonu – dodał.
Tak przygotowane jabłka układamy na żeliwnej patelni, dodając obok listek laurowy i liście szałwii, tymianek oraz cebulę cukrową i czosnek. Całość polewamy odrobiną oleju i wsadzamy na grilla na 15 minut.
W tym czasie warto przygotować także prosty dressing.
- Nasiona gorczycy, zaleję gorącą wodą, delikatnie mi spęcznieją, tak samo jakbyśmy robili musztardę. Następnie trafią one do moździerza, gdzie je ucieramy. Dodam do tego odrobinę octu jabłkowego i miodu i powstanie mi fantastyczny dressing – wyjaśnił Sebastian.
Na talerzu ułóż porcję świeżych liści sałaty, dodaj pieczoną kaszankę w jabłku i przygotowany dressing.
Zobacz także:
- Grillowe inspiracje Sebastiana Olmy. Jak przyrządzić kiełbasę, stek czy koftę z grilla?
- Zaskocz swoich znajomych oryginalnymi daniami z grilla z dodatkiem sera śródziemnomorskiego
- Zaczynamy majówkowe grillowanie z Darią Ładochą. Będzie pysznie i zdrowo
Reporter: Sebastian Olma
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN