Dzień Czekolady. Najpyszniejsze czekoladowe przepisy, inspiracje i porady ekspertki

Źródło: Dzień Dobry TVN
Robimy pitną czekoladę
Robimy pitną czekoladę
Słodkie rzeźby z czekolady
Słodkie rzeźby z czekolady
Rozgrzewająca moc czekolady
Rozgrzewająca moc czekolady
Gorąca czekolada – endorfiny w kubku
Gorąca czekolada – endorfiny w kubku
Sernik z czekoladą i malinami
Sernik z czekoladą i malinami
Czekolada jest tak wspaniała, że obchodzi święto kilka razy w roku, również dziś - 7 lipca. Dzień Czekolady to dobry powód, by sięgnąć po jeden z wielu czekoladowych przepisów, co ciekawe, również tych wytrawnych. To także świetna okazja, by nieco więcej się o niej dowiedzieć. Na co zwracać uwagę przy wyborze czekolady i czego nie powinna zawierać? Wyjaśnia Natasza Kotarska.

O tym, że czekolada jest pyszna, wiedzą chyba wszyscy. Jednak fakt, że wyroby czekoladowe dobrej jakości i w odpowiedniej ilości są też korzystne dla zdrowia, już nie jest tak powszechnie znany. Czekolada ma niesamowicie wiele dobroczynnych właściwości. Potrafi zmniejszać zmęczenie, łagodzić stres, wspierać układ odpornościowy, pracę mózgu i wielu innych organów. To jednak nie wszystko, co warto o niej wiedzieć.

Jak wybrać dobrą czekoladę?

Z okazji Dnia Czekolady zapytaliśmy specjalistkę w tej dziedzinie o kilka istotnych, czekoladowych kwestii. Natasza Kotarska przyznaje, że czekolada stała się dla niej równie ciekawa, jak świat szlachetnych win i wyrafinowanej kawy. Zajmuje się nią, ponieważ wie, że dobra czekolada nie tylko poprawia nasz nastrój, ale też wspiera zdrowie.

Diana Ryściuk, redaktorka dziendobry.tvn.pl: Na co zwracać uwagę przy wyborze czekolady?

Natasza Kotarska: Wybierając czekoladę, dobrze jest zwrócić uwagę na jej skład. Im krótszy, tym lepszy. Dobra czekolada to czasem tylko dwa składniki: ziarno kakaowca i odrobina cukru. Warto podkreślić - odrobina.

Czego jakościowa czekolada nie powinna zawierać w składzie?

Czekolada nie powinna zawierać innego tłuszczu, poza tłuszczem kakaowym. Nie potrzebna jest też cała "tablica Mendelejewa". Szukajmy w składzie naturalnych dodatków, np. naturalna wanilia, a nie wanilina.

Czy da się zrobić dobrą czekoladę w domu?

W domu możemy robić swoje wersje czekolady. Można np. rozpuścić dobrej jakości tabliczkę, dodać swoje ulubione dodatki, a później rozsmakować nią w dobrym towarzystwie.

Dzień Czekolady - kiedy obchodzimy?

Obchodzony 7 lipca Światowy Dzień Czekolady związany jest najprawdopodobniej z upamiętnieniem przywiezienia ziaren kakaowca do Europy przez załogę Krzysztofa Kolumba. W kalendarzu jednak istnieje znacznie więcej czekoladowych świąt:

  • Dzień Czekolady Gorzkiej - 10 stycznia
    • Dzień Czekolady - 12 kwietnia
      • Światowy Dzień Czekolady - 7 lipca
        • Dzień Czekolady Mlecznej - 28 lipca
          • Dzień Czekolady Białej - 22 września
            • Dzień Lodów Czekoladowych - 7 czerwca
              • Dzień Pokrywania Czekoladą Czegokolwiek - 16 grudnia

                W Polsce Dzień Czekolady obchodzimy 12 kwietnia, ale także 7 lipca. Kochamy czekoladę i często o niej piszemy. Dzisiejsze święto to doskonała okazja, aby przypomnieć przepisy na czekoladowe desery, ciasta, ciasteczka i wiele innych pyszności z nią w roli głównej. Również tych wytrawnych! Aby z nich skorzystać, wystarczy kliknąć w interesujące nas przepisy zaznaczone na pomarańczowo i zapoznać się z nimi krok po kroku.

                Czekoladowe przepisy - najlepsze dania z czekoladą

                Konsumpcja czekolady na świecie

                Światowa konsumpcja czekolady stale rośnie. Obecnie przeciętny Europejczyk czy Amerykanin zjada jej średnio około 5,2 kg rocznie! Na zaspokojenie tych potrzeb kakao uprawia obecnie około 5,5 miliona małorolnych rolników. Uprawy te zapewniają przeżycie od 40 do 50 milionom osób z krajów tzw. Globalnego Południa.

                Rodzaje i skład czekolady

                Każdy wielbiciel czekolady wie zapewne, że robi się ją z miazgi kakaowej oraz tłuszczu (kakaowego lub roślinnego) z dodatkiem substancji słodzących i mlekiem, w przypadku czekolady mlecznej. Oczywiście do wyrobu czekolady używa się także mnóstwa dodatków. Różnią się od siebie głównie zawartością procentową miazgi kakaowej. I tak:

                • czekolada gorzka zawiera min. 70% miazgi kakaowej,
                  • mleczna zawiera około 25-50% miazgi, a dodatkiem jest mleko i wanilia,
                    • czekolada deserowa zawiera ponad 50% miazgi kakaowej,
                      • czekolada biała to odmiana, do której nie dodaje się kakao.

                        Do czekolady dodawane są także bakalie, orzechy, ciasteczka, krakersy, nadzienia owocowe, likiery, suszone owoce, chilli, a nawet sól i wiele innych, coraz bardziej wyszukanych dodatków. Czekolada różowa tworzona jest z rubinowych nasion kakaowca. Miłośnicy słodkości naprawdę mają w czym wybierać. Przysmak ten cieszy się ogromną popularnością. Obliczono, że statystyczny Polak zjada rocznie około 60 tabliczek czekolady. Musimy jednak pamiętać, że jest ona wysokokaloryczna, a zjadanie jej dużych ilości może prowadzić nawet do otyłości. Jednakże spożywana z umiarem poprawia nastrój i dostarcza nam sporych ilości magnezu (zwłaszcza gorzka), dlatego warto po nią sięgać, zwłaszcza gdy kartka w kalendarzu wskazuje, że mamy święto czekolady.

                        Dzień Czekolady w przedszkolu

                        Dzień Czekolady świętują również najmłodsi. W przedszkolach co roku organizowane są imprezy poświęcone temu wspaniałemu przysmakowi, który uwielbiany jest także przez dzieci. Celem imprezy jest przekazanie przedszkolakom wiedzy na temat historii, pochodzenia czekolady, jej wartości, a także informacji na temat wpływu czekolady na nasze zdrowie. Najmłodsi mogą dowiedzieć się, że czekolada zawiera witaminy A, E oraz z grupy B, a także magnez, cynk, potas, żelazo i kwas foliowy. Nie warto więc wykluczać jej ze swojego jadłospisu, ale trzeba spożywać ją w rozsądnych ilościach. Inicjatywy takie jak ta pozwalają uczyć dzieci, czym jest zdrowy sposób odżywiania. To także moment, w którym mogą skosztować pysznych dań z dodatkiem czekolady, np. naleśników polanych sosem czekoladowym.

                        Dzień Czekolady w szkole

                        Święto czekolady obchodzone jest także w wielu szkołach podstawowych. Uczniowie mają okazję dowiedzieć się, jak przebiega produkcja smakołyku i jak długą drogę musi przejść ziarno kakaowca, by ostatecznie trafić na półki sklepów w postaci tabliczki czekolady. To również doskonały moment, by poznać jej historię. Znali ją już bowiem starożytni Majowie i Aztekowie, którzy z ziaren kakaowca przyrządzali czekoladowy napój, pity podczas różnych ceremonii i podawany jako mikstura lecznicza. Gdy Kolumb przywiózł ziarna do Europy, nie wiedziano, jak je wykorzystać, dlatego na czekoladę musieliśmy czekać dość długo. W XVII wieku spopularyzowano picie czekolady z cukrem, a tradycyjna tabliczka pojawiła się dopiero w XIX wieku. W szkołach podczas obchodów Dnia Czekolady uczniowie mogą pochwalić się swoją wiedzą na jej temat, biorąc udział w licznych quizach, konkursach i konkurencjach. W tym dniu poznają tajniki produkcji, rodzaje oraz wartości odżywcze czekoladowych smakołyków. Oczywiście Międzynarodowy Dzień Czekolady czy każde inne jej święto nie może obyć się bez konsumpcji.

                        Dobra czekolada może nawet śnić nam się po nocach. Warto sprawdzić, co może oznaczać czekoladowy sen.

                        Zobacz także:

                        Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                        Autor: Diana Ryściuk

                        Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

                        podziel się:

                        Pozostałe wiadomości

                        Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                        Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                        Materiał promocyjny

                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                        Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                        Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                        Materiał promocyjny

                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                        Materiał promocyjny

                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                        Materiał promocyjny

                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                        Materiał promocyjny

                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                        Materiał promocyjny

                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                        Materiał promocyjny

                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                        Materiał promocyjny

                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                        Materiał promocyjny

                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                        Materiał promocyjny

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"