Czekoladowe brownie – przepis na wykonanie w kilku odsłonach

To pyszne czekoladowe ciasto rozpływające się w ustach przybyło do nas z kuchni amerykańskiej. Jest dość ciężkie, a do tego wilgotne i mocno kakaowe. Wzbogacone czekoladową polewą na ciepło rozpieszcza kubki smakowe jak żaden inny deser.

Powstało wiele wersji podstawowego przepisu i dziś to ciasto czekoladowe można wykonać w wersji nie tylko amerykańskiej, ale też np. w postaci muffinek, placka, ciasteczek czy nawet w odsłonie fit.

American brownie – klasyczny przepis na ciasto

Jak zrobić amerykańskie brownie? Przepis na wykonanie jest dość prosty, więc nie powinien przysporzyć problemów nawet początkującym cukiernikom. Ile kulinarnych gustów, tyle pomysłów na brownie. Przepis podstawowy na brownie będzie brzmieć mniej więcej tak:

Do przygotowania potrzebujemy:

· 200 g gorzkiej czekolady,

· 150 g masła,

· 200 g cukru,

· 2 łyżki kakao,

· szczypta soli,

· cukier wanilinowy,

· 170 g mąki tortowej,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· rodzynki,

· 3 jajka,

· szklanka drobno posiekanych orzechów,

· opcjonalnie: syrop klonowy/ aromat migdałowy.

Polewa:

· 20 dag śmietany kremówki,

· 150 g czekolady,

· orzechy lub wiórki kokosowe do dekoracji.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie kąpieli wodnej, w której roztapiamy masło i czekoladę. Z jajek i cukru należy utrzeć klasyczny kogel-mogel, aż masa będzie puszysta (opcjonalnie można do niej dodać odrobinę syropu klonowego lub aromatu migdałowego). Następne dodajemy przesiane kakao i mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier wanilinowy, a także roztopioną wcześniej czekoladę z masłem oraz orzechy i rodzynki i dokładnie mieszamy. Tak przyrządzoną masę umieszczamy w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Polewę przyrządzamy, topiąc czekoladę na parze wraz ze śmietaną kremówką i ostudzoną smarujemy upieczone ciasto. Wierzch można udekorować kruszonką z posiekanych orzechów lub wiórkami kokosowymi.

Fit brownie – przepis dla dbających o sylwetkę

Czy ten kaloryczny, ociekający czekoladą deser można sobie wyobrazić w wersji fit? Jak się okazuje, powstało już wiele „odchudzonych” odsłon tego pysznego ciasta. Brownie może być na bazie buraka, kaszy jaglanej czy z batatów lub z dodatkiem owoców takich jak maliny, banany, wiśnie czy gruszki. Fantazja fanów kulinariów i jednocześnie miłośników tego ciasta nie zna granic. My dziś proponujemy, żeby użyć fasoli, z której możemy przygotować pyszne zdrowe brownie . Przepis jest następujący:

Potrzebujemy:

· 2 puszki czerwonej fasoli,

· 4 jajka,

· 2 duże banany,

· 4 łyżki kakao,

· 2 łyżki cynamonu,

· 3 łyżki oliwy z oliwek,

· 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia,

· 2 łyżki ciekłego miodu kwiatowego,

· 3 łyżki słodziku w proszku,

· orzechy,

· rodzynki,

· płatki migdałów,

· maliny.

Pracę rozpoczynamy od ubicia białek na sztywną pianę. Następnie żółtko dodajemy do opłukanej i odcedzonej fasoli i miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tak przyrządzonej masy dodajemy kakao, cynamon, olej, słodzik, sodę, miód, banana oraz ubite wcześniej białko i drobno posiekane orzechy, rodzynki, raz jeszcze blendujemy i całość wstawiamy do piekarnika na ok. 40 minut na temperaturę 180 stopni. Jak podawać fasolowe brownie? Przepis można wzbogacić, wykorzystując do dekoracji płatki migdałów i gorący mus z malin.

Babeczki brownie – przepis dla miłośników czekoladowych muffinek

Wykonanie czekoladowych muffinek to alternatywa do tradycyjnego ciasta. Jak przyrządzić takie proste brownie ? Przepis brzmi następująco:

Składniki, których potrzebujemy to:

· 200 g masła,

· 2 tabliczki czekolady,

· 200 g mąki tortowej,

· 2 jajka,

· 4 łyżeczki kakao,

· 150 ml mleka,

· 200 g cukru pudru,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· bita śmietana i starta czekolada do dekoracji.

Suche składniki należy ze sobą wymieszać, a masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Całość łączymy, dodając jajka i umieszczamy w formie do muffinek, wyłożonych papilotkami, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 20 minut. Po wyjęciu babeczki dekorujemy bitą śmietaną i startą czekoladą. To bardzo prosty pomysł na muffinkową odsłonę chocolate brownie. Przepis jest dziecinnie prosty, a babeczki dosłownie rozpływają się w ustach.

Zobacz film: Mistrzowskie brownie. Źródło: Dzień Dobry TVN

Ciasteczka brownie - przepis

To kolejna wariacja na temat ciasta czekoladowego brownie. Przepis na ich wykonanie jest następujący:

Potrzebujemy:

· 100 g mąki,

· 100 g masła,

· 250 g czekolady,

· 200 g cukru,

· pół łyżeczki proszku do pieczenia,

· 3 duże jajka,

· 4 łyżki kakao,

· pół szklanki posiekanych orzechów,

· pół szklanki wiórków kokosowych,

· rodzynki.

Masło wraz z czekoladą roztopić w kąpieli wodnej. Następnie ucieramy jajka na jednolitą puszystą masę i wlewamy do niej wcześniej przygotowaną i ostudzoną masę czekoladową. W kolejnym kroku dodajemy suche składniki, orzechy, wiórki i rodzynki i całość dokładnie mieszamy. Masę nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak, aby nasze ciasteczka a la brownie miały od siebie co najmniej trzy centymetry odstępu. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 10 minut.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
Materiał promocyjny

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas