Czy chwasty są zdrowe?
Rośliną, która zasługuje na uwagę, są pędy chmielu. Mało kto wie, że są ludzie, którzy płacą za nie bardzo duże pieniądze. - Są przepyszne, można je podsmażyć na oliwie z czosnkiem i to wystarczy, jeszcze odrobina chili, [...], pędy, które są małe, są jeszcze w ziemi, dlatego one są tak drogie, ceny dochodzą do tysiąca euro za kilogram - powiedział w Dzień Dobry TVN Piotr Ciemny, autor książek, propaguje chwasty w kuchni.
W kuchni wykorzystać możemy również modrzew. - To jest iglak, który zostawia miękkie igły, zostawia te igiełki na jesień i one są pyszne, bo możemy sobie zrobić np. lemoniadę. Wrzucić do wody na 2-3 godziny, one puszczą taki fajny cytrusowy aromat. Nie musimy szukać po cytrynach czy pomarańczach, bo takie iglaki, modrzew, sosna, świerk mają bardzo dużo witaminy C - wyjaśnił.
Warta uwagi jest również rzeżucha leśna. Roślina posiada charakterystyczne białe kwiatki. - Są lekko ostrawe, można je przyciąć, wysuszyć, zrobić sobie [...] mieszankę przypraw - dodał.
Jakie rośliny można wykorzystać w kuchni?
Świetnie sprawdzi się również lilak pospolity, który przez wiele osób nazywany jest bzem. - Kwiatki są jadalne, przez całe swoje życie, w dzieciństwie słyszałem, że to są kwiatki trujące i też później mnie olśniło, że te kwiatki są jadalne bez zielonych części. One są goryczkowate, ale zapach mają piękny, taki słodki, przyjemny - wyjaśnił.
Nasz rozmówca dodał, że warto wykorzystać tę roślinę - zwłaszcza teraz, gdy rozpoczynają się komunie - do robienia bukietów, zamiast konwalii, która jest silnie trująca. Na uwagę zasługuje również rdestowiec ostrokończysty. - To jedno z najbardziej inwazyjnych dzikich ziół na świecie, potrafi zniszczyć zabudowania, rozrywać beton - tłumaczył.
Do czego można go wykorzystać? Które inne rośliny świetnie sprawdzą się w kuchni? Dowiecie się tego z dalszej części rozmowy.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz też na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Autor: Katarzyna Oleksik
Źródło zdjęcia głównego: Michał Woźniak/EastNews