Chwasty mogą być doskonałym dodatkiem do potraw i nie tylko. Dlaczego warto po nie sięgną?
Czy chwasty są zdrowe?
Rośliną, która zasługuje na uwagę, są pędy chmielu. Mało kto wie, że są ludzie, którzy płacą za nie bardzo duże pieniądze. - Są przepyszne, można je podsmażyć na oliwie z czosnkiem i to wystarczy, jeszcze odrobina chili, [...], pędy, które są małe, są jeszcze w ziemi, dlatego one są tak drogie, ceny dochodzą do tysiąca euro za kilogram - powiedział w Dzień Dobry TVN Piotr Ciemny, autor książek, propaguje chwasty w kuchni.
W kuchni wykorzystać możemy również modrzew. - To jest iglak, który zostawia miękkie igły, zostawia te igiełki na jesień i one są pyszne, bo możemy sobie zrobić np. lemoniadę. Wrzucić do wody na 2-3 godziny, one puszczą taki fajny cytrusowy aromat. Nie musimy szukać po cytrynach czy pomarańczach, bo takie iglaki, modrzew, sosna, świerk mają bardzo dużo witaminy C - wyjaśnił.
Warta uwagi jest również rzeżucha leśna. Roślina posiada charakterystyczne białe kwiatki. - Są lekko ostrawe, można je przyciąć, wysuszyć, zrobić sobie [...] mieszankę przypraw - dodał.
Jakie rośliny można wykorzystać w kuchni?
Świetnie sprawdzi się również lilak pospolity, który przez wiele osób nazywany jest bzem. - Kwiatki są jadalne, przez całe swoje życie, w dzieciństwie słyszałem, że to są kwiatki trujące i też później mnie olśniło, że te kwiatki są jadalne bez zielonych części. One są goryczkowate, ale zapach mają piękny, taki słodki, przyjemny - wyjaśnił.
Nasz rozmówca dodał, że warto wykorzystać tę roślinę - zwłaszcza teraz, gdy rozpoczynają się komunie - do robienia bukietów, zamiast konwalii, która jest silnie trująca. Na uwagę zasługuje również rdestowiec ostrokończysty. - To jedno z najbardziej inwazyjnych dzikich ziół na świecie, potrafi zniszczyć zabudowania, rozrywać beton - tłumaczył.
Do czego można go wykorzystać? Które inne rośliny świetnie sprawdzą się w kuchni? Dowiecie się tego z dalszej części rozmowy.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz też na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.