Tarta truskawkowa flan
Składniki:
- 200 g mąki pszennej,
- 100 g zimnego masła,
- 50 g cukru pudru,
- żółtko,
- 1–2 łyżki zimnej wody.
Składniki na krem:
- 400 ml śmietanki 30–36%,
- 100 ml mleka,
- 4 żółtka,
- 80 g cukru,
- łyżeczka wanilii.
Dodatkowo:
- 300 g truskawek,
- 3–4 łyżki brązowego cukru.
Sposób przygotowania:
Zagnieć ciasto, schłodź 20 min. Rozwałkuj, wyłóż formę, nakłuj widelcem. Podpiecz 15 min w 180°C.
Podgrzej śmietankę z mlekiem i wanilią. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem. Wlej ciepłą śmietankę, mieszając (nie ubijaj).
Na spód ułóż truskawki, zalej kremem. Piecz w 160°C, przez 30–35 min — środek ma być lekko drżący. Całość posyp cukrem i opal palnikiem. Podawaj z lodami waniliowymi z odrobiną świeżo mielonego pieprzu z listkami mięty.
Bezowo - truskawkowy puchar
Składniki:
- 3–4 bezy,
- 300 g truskawek,
- 250 ml śmietanki 36%,
- 2 łyżki cukru pudru,
- skórka z limonki,
- mięta.
Sposób przygotowania:
Ubij śmietankę z cukrem na półsztywno. Połowę truskawek pokrój, połowę lekko rozgnieć. Bezy pokrusz nieregularnie. Delikatnie wymieszaj wszystko lub układaj warstwowo.
Podawaj w szklanych pucharkach z dodatkowym sosem truskawkowym opcjonalnie z kroplą likieru pomarańczowego.
Tosty brioche z kremem pistacjowym i truskawkami
Składniki:
- 4 kromki brioche lub chałki,
- 2 jajka,
- 100 ml mleka,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 150 g mascarpone,
- 2 łyżki pasty pistacjowej,
- 200 g truskawek,
- miód lub syrop klonowy,
- masło do smażenia,
- pistacje,
- cukier puder,
- jogurt grecki.
Sposób przygotowania:
Wymieszaj jajka, mleko i cukier waniliowy. Namocz pieczywo i smaż na maśle na złoto. Wymieszaj mascarpone z pastą pistacjową. Na tosty nałóż krem, truskawki i polej miodem. Podawaj posypane pistacjami z cukrem pudrem i jogurtem greckim obok.
Truskawki z burratą, miodem i oliwą
Składniki:
- 250 g truskawek,
- kula burraty,
- 1–2 łyżki miodu,
- łyżka dobrej oliwy,
- świeżo mielony pieprz,
- świeża bazylia,
- kilka kropel soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
Truskawki pokrój, skrop cytryną i lekko posłodź, zostaw na około 5–10 min. Na talerzu ułóż burratę i owoce. Polej miodem i oliwą. Dodaj pieprz i bazylię. Podawaj z grillowaną bagietką.
Zobacz także:
- Jak rozpoznać polskie truskawki? Oto trzy sposoby na to, jak odróżnić je od importowanych
- Ten owoc to polski "superfood". Już niedługo zagości na naszych stołach
- Sprawdź, czy truskawki były pryskane. Oto prosty domowy test