Chrupiąca sałatka z kiełbasą mini JBB Bałdyga, cukinią i szparagami z grilla
Ilość porcji: 6-8 Czas przygotowania: 25 min. Stopień trudności: łatwe
Składniki:
- opakowanie kiełbasek mini JBB Bałdyga,
- 200 g boczku z beczki JBB Bałdyga,
- pęczek cienkich szparagów,
- średnia cukinia,
- ½ szklanki orzeszków ziemnych prażonych, niesolonych,
- ½ czerwonej papryki,
- sól, pieprz,
- oliwa,
- łyżeczka ziół prowansalskich,
- 70 g parmezanu w płatkach,
- skórka starta z cytryny,
- łyżka papryki gochugaru,
- 2 sałaty rzymskie.
Sposób przygotowania:
Orzeszki kroimy na drobniejsze kawałki, podobnie paprykę, cukinię kroimy w ukośne plastry. Szparagi myjemy, odkrawamy twarde końce. Cukinie wrzucamy do miski, skrapiamy oliwą, solimy, przyprawiamy ziołami prowansalskimi, wrzucamy na grill i grillujemy, aż ładnie się przyrumienią, ale nie zmiękną zbytnio. Obok okładamy szparagi lekko skropione oliwą oraz kiełbaski mini i boczek pokrojony w plastry. Sałaty przekrawamy na pół lub ćwiartki, jeśli są duże, układamy na grillu i krótko rumienimy. Na talerzu rozkładamy zrumienione sałaty, układamy na nich cukinię i szparagi, posypujemy zestem z cytryny, papryką gochugaru i płatkami parmezanu. Na wierzchu układamy zgrillowane kiełbaski, boczek pokrojony w paski i posypujemy całość orzeszkami i papryką pokrojoną w kosteczkę.
French dogi z sałatką z małosolnych z kiełbasą ciętą JBB Bałdyga
Ilość porcji: ok. 8 Czas przygotowania: ok. 20 min Stopień trudności: łatwe
Składniki:
- opakowanie kiełbasy ciętej JBB Bałdyga,
- 6 ogórków małosolnych,
- ½ czerwonej cebuli,
- ½ pęczka koperku,
- ½ jabłka,
- oliwa,
- pieprz,
- bułki do hot dogów,
- prażona cebulka do posypania.
Składniki na sos:
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki ketchupu,
- łyżeczka musztardy francuskiej,
- ząbek czosnku.
Sposób przygotowania:
Mieszamy składniki sosu i odstawiamy. Ogórki, jabłka i cebulę kroimy w kosteczkę, a koperek szatkujemy. Przekładamy do miski, doprawiamy pieprzem i skrapiamy oliwą. Kiełbaski rozkładamy na rozgrzanym ruszcie i grillujemy, jak już będą prawie gotowe, dorzucamy bułki do hot dogów i podgrzewamy je na grillu. Do ciepłej bułki nakładamy łyżkę sosu i rozsmarowujemy go, układamy kiełbasę, posypujemy sałatką z ogórków i prażoną cebulą, serwujemy od razu.
Kiełbaski z szynki bez osłonki JBB Bałdyga w sosie curry z sałatką ze świeżego brokułu
Ilość porcji: ok. 4 Czas przygotowania: ok. 30 min Stopień trudności: łatwe
Składniki:
- opakowanie kiełbasy z szynki bez osłonki JBB Bałdyga,
- ½ świeżego brokułu,
- 200 g kolorowych pomidorków koktajlowych,
- 100 g sera typu feta,
- oliwa,
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- pędy groszku cukrowego,
- sól i pieprz,
- ząbek czosnku,
- ½ mango,
- czerwona cebula,
- łyżka miodu.
Składniki na sos curry:
- cebula,
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- ½ łyżeczki płatków chili,
- łyżka curry,
- około 100 ml soku pomarańczowego lub jabłkowego – najlepiej świeżo wyciskanego,
- około 150 g dobrego ketchupu.
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od sosu curry, na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy na nią cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę. Jak się zeszkli, dodajemy koncentrat pomidorowy, płatki chili i curry, przesmażamy chwilę i dolewamy sok jabłkowy lub z pomarańczy. Podgrzewamy, co jakiś czas mieszając, aż cebula zmięknie i całość się połączy. Następnie dodajemy ketchup i na wolnym ogniu podgrzewamy, aż część odparuje. Możemy zmiksować blenderem lub pozostawić w takiej formie. Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i miksujemy w malakserze na żwirek. Pomidorki kroimy na pół, mango w kosteczkę i cebulę czerwoną w drobną kostkę. Przerzucamy całość do miski razem z brokułem, doprawiamy solą, pieprzem skrapiamy oliwą, octem i miodem, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy dokładnie i rozkładamy na talerzach, dekorujemy pędami młodego groszku i pokruszoną fetą. Kiełbaski grillujemy z każdej strony, jeszcze gorące kroimy na ukośne plastry i wrzucamy do sosu curry, mieszamy i serwujemy razem z sałatką.
Zobacz także:
- Co przygotować z kiełbasy? Poznaj pomysły Jaśka Kuronia
- Dania na ognisko. Kiełbaski w dwóch odsłonach - z pieczonymi warzywami i sosem aioli oraz nadziane serem i papryką
- Pomysłowe dania z kiełbasek, którymi urozmaicisz swoje obiady. Poznaj przepisy Mariety Mareckiej
Źródło: Marieta Marecka
Źródło zdjęcia głównego: Michał Woźniak/East News