Mikołaj Rey na tropie zapomnianej przyprawy. "Mówią na to chwast, ale chwast pożyteczny"

Rey na tropie zapomnianej przyprawy
Źródło: Dzień Dobry TVN
Rey na tropie zapomnianej przyprawy
Rey na tropie zapomnianej przyprawy
Jak zadbać o siebie naturalnie
Jak zadbać o siebie naturalnie
Naturalne sposoby na mocne włosy i paznokcie
Naturalne sposoby na mocne włosy i paznokcie
Lecznicze zioła prosto z Kaszub
Lecznicze zioła prosto z Kaszub
W tej chacie aż pachnie zdrowiem
W tej chacie aż pachnie zdrowiem
Mikołaj Rey przyjechał do Zagorzyc Górnych na Podkarpaciu w poszukiwaniu inspiracji kulinarnych. - Zobaczymy, co mnie zaskoczy w środku tej pięknej zimy - zapowiedział smakosz. Jaką przyprawę udało mu się odkryć?

Bluszczyk kurdybanek - jednym z najstarszych polskich ziół

Spacerując po Zagorzycach Górnych, Mikołaj Rey ujrzał kobiety w strojach ludowych zbierające bluszczyk kurdybanek.

- To zioło, którego już dawno, dawno temu my to używali i teraz jeszcze tak się używa, ale to daje zapach straszny w domu. [...] U nas mówią na to chwast, ale chwast pożyteczny - przyznała Anna Przydział, mieszkanka Zagorzyc Górnych.

Bluszczyk kurdybanek - zastosowanie

Po zebraniu kurdybanka kobiety drobno posiekały roślinę, by następnie wymieszać ją z masłem.

- Żeby masło robić, to trzeba mieć krowę przede wszystkim (śmiech). Mleko stawia się w zimnym miejscu, by śmietana była. To się oddzieli ładnie i śmietana do maselnicy - tłumaczyła Bronisława Pazdan, mieszkanka Zagorzyc Górnych.

Śmietanę ubija się do momentu, aż wytworzy się masło (może to trwać nawet 3 godziny). Następnie płucze się je w wodzie. Dodaje odrobinę soli i posiekany kurdybanek. Dokładnie miesza. - Jest lekko słone. Bardzo fajne - zachwalał Mikołaj Rey.

Na miejscu smakosz spróbował nie tylko masła z kurdybankiem, lecz i:

  • zupą grochową z kurdybankiem,
  • pierogi,
  • wywar z kurdybanka.

Bluszczyk kurdybanek często nazywany jest leczniczą bombą. Więcej na temat jego właściwości znajdziesz w materiale wideo.

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz na platformie Player.pl.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości