"W marcu jak w garncu". Zarzucajka, sernik i tarty w wykonaniu Gosi Ohme

Sandomierskie przysmaki Gosi
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN trwa cykl "W marcu jak w garncu", do którego zaprosiliśmy naszych prowadzących, a także widzów. Co pysznego przygotuje Gosia Ohme? Sprawdź przepisy na zarzucajkę, tartę na dwa sposoby i sernik z przepiśnika babci.

Zarzucajka - przepis

Zarzucajka
Zarzucajka - przepis
Zarzucajka
Źródło: Paweł Wodzyński/East News

Składniki:

  • żeberko wędzone
    • 0,5 kg kapusty kiszonej
      • średnia marchew
        • pietruszka
          • sól
            • pieprz
              • liść laurowy
                • ziele angielskie
                  • 0,5 kg ziemniaków
                    • duża cebula
                      • 200 g słoniny

                        Przygotowanie:

                        Do garnka wrzucamy żeberko i zalewamy wodą do połowy garnka. Dodajemy przyprawy, każdy pod swój smak i gotujemy. Kapustę płuczemy i siekamy. Marchew pietruszkę i cebulę obieramy. Kroimy słoninę w drobną kostkę i podsmażamy, dodajemy posiekaną cebulę. Smażymy do zarumienia. Marchew i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach i przesmażamy z naszą okrasą. Na sam koniec dodajemy kapustę i smażymy do momentu, kiedy będzie złota i poczujemy jej zapach. Do naszego żeberka wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy je do momentu, kiedy będą lekko twarde. Dodajemy wtedy nasze przesmażone składniki i gotujemy około 30 minut. Doprawiamy jeszcze do smaku i możemy zajadać.

                        Tarta na dwa sposoby - przepisy

                        Składniki:

                        Ciasto do tarty:

                        • 250 g mąki
                          • 2 żółtka
                            • masło
                              • szczypta soli
                                • łyżka śmietany

                                  Przygotowanie:

                                  Najpierw wsypujemy do miski mąkę, formujemy wewnątrz dołek, dodajemy dwa żółtka, łyżkę śmietany, szczyptę soli oraz pokrojone nożem na mniejsze kawałki zimne masło. Następnie wszystkie składniki mieszamy i ugniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Kiedy ciasto jest już dobrze zagniecione, wkładamy je do lodówki na około godzinę.

                                  Po godzinie ciasto rozwałkujemy i wykładamy nim dno oraz boki formy na tartę. Ciasto nakłuwamy widelcem. Na cieście układamy papier do pieczenia i wrzucamy dwie garście fasoli, aby ciasto nie „wstało”. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Po piętnastu minutach usuwamy papier z fasolą i pieczemy jeszcze przez 5 minut.

                                  Farsz na tartę z porami - przepis

                                  Tarta Gosi Ohme
                                  Tarta Gosi Ohme
                                  Tarta Gosi Ohme
                                  Źródło: Paweł Wodzyński/East News

                                  Składniki:

                                  • 3 pory
                                    • oliwa
                                      • czosnek
                                        • 3 jajka
                                          • 200 g śmietany 30%
                                            • jogurt naturalny
                                              • opakowanie sera mozzarella
                                                • gorgonzola
                                                  • achois
                                                    • gruszka
                                                      • chipsy cebulowe

                                                        Przygotowanie:

                                                        Układamy cztery warstwy przekładane ciastem:

                                                        1. warstwa: pory na oliwie z czosnkiem

                                                        2. warstwa: masa jajeczna: 3 jajka, 200 g śmietany 30%, jogurt naturalny, opakowanie ser mozzarella

                                                        3. warstwa: gorgonzola, anchois, gruszka

                                                        4. warstwa: chipsy cebulowe rozgniecione

                                                        Farsz na tartę ze szpinakiem - przepis

                                                        Tarta Gosi Ohme
                                                        Tarta Gosi Ohme
                                                        Tarta Gosi Ohme
                                                        Źródło: Paweł Wodzyński/East News

                                                        Składniki:

                                                        • cebulka karmelizowana
                                                          • sok malinowy
                                                            • 2 opakowania szpinaku w liściach
                                                              • 4 jajka
                                                                • słodka śmietanka
                                                                  • gałka muszkatołowa
                                                                    • 200 g śmietany 30%
                                                                      • jogurt naturalny
                                                                        • opakowanie sera mozzarella
                                                                          • kozi ser
                                                                            • pomidorki koktajlowe
                                                                              • pomidory suszone
                                                                                • chipsy cebulowe

                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                  Układamy cztery warstwy przekładane ciastem:

                                                                                  1. warstwa: cebulka karmelizowana na soku malinowym, liście szpinaku z jajkiem, słodką śmietanką (1/3 szklanki), gałka muszkatołowa

                                                                                  2. warstwa: masa jajeczna zrobiona jak w wyżej

                                                                                  3. warstwa: rolada z sera koziego, pomidorki koktajlowe, pomidory suszone

                                                                                  4. warstwa: chipsy cebulowe

                                                                                  Sernik z przepiśnika babci - przepis Gosi Ohme

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • 1 kg sera twarogowego
                                                                                    • 6 jajek
                                                                                      • 14 dkg masła
                                                                                        • szklanka cukru
                                                                                          • jeden cukier wanilinowy
                                                                                            • 4 gotowane ziemniaki
                                                                                              • bakalie: skórka z pomarańczy, rodzynki, skórka z cytryny

                                                                                                Przygotowanie:

                                                                                                Masło rozpuszczamy na gorącej patelni. Żółtka miksujemy z cukrem. Dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy i 4 gotowane ziemniaki. Dodajemy rodzynki wcześniej rozmoczone oraz skórkę z pomarańczy. Bijemy pianę z 6 białek. Delikatnie łączymy wszystko ze sobą. Pieczemy w 180 st. C przez około 60 minut. Po tym czasie przykrywamy folią aluminiową, by się nie spiekła. Ważne! Sernikowi dajemy odpocząć i wyjmujemy go dopiero po czasie.

                                                                                                Zobacz także:

                                                                                                Autor: Izabela Dorf

                                                                                                Źródło: Karol Gil/Gosia Ohme

                                                                                                Źródło zdjęcia głównego: Kinga Dyczewska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                podziel się:
                                                                                                Prowadzący:

                                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                                13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                                                                W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                                                                                W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                                                                                Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                                                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego