Sernik - nasze dobro narodowe. Przepisy Justyny Kowal i Basi Dobrzyńskiej na jedno z najlepszych ciast świata

Sernik tradycyjny - przepis krok po kroku

Składniki:

• 1 kg tłustego twarogu, zmielonego,
• 220 g cukru,
• 180 g masła w temperaturze pokojowej,
• 6 jaj L (białka i żółtka osobno),
• 100 g rodzynek,
• 100 g skórki pomarańczowej,
• skórka otarta z jednej pomarańczy,
• 100 ml rumu,
• 50 g skrobi ziemniaczanej,
• 30 ml ekstraktu z wanilii lub ziarna z jednej laski,
• cukier puder do posypania.

Jak przygotować tradycyjny sernik:

1. Rodzynki zalać rumem kilka godzin przed pieczeniem sernika.
2. W misie miksera utrzeć masło do puszystości.
3. W osobnej misce ubić żółtka z cukrem aż potroją objętość i zmienią kolor na jasny.
4. Do utartego masła dolewać stopniowo żółtka, połączyć.
5. Dodawać partiami twaróg na przemian ze skrobią, połączyć ze sobą.
6. Dodać odsączone rodzynki, skórkę kandyzowaną i otartą, ekstrakt lub ziarna z wanilii, połączyć ze sobą.
7. Dodać ubitą na sztywno pianę, połączyć ręcznie.
8. Wyłożyć do tortownicy, piec w temperaturze 175 stopni, bez termoobiegu, przez około godzinę.

Pączki z ricotty - przepis na tłusty czwartek i nie tylko

Sernik Migliaccio, czyli karnawałowe słodkości Piotra Kucharskiego

Sernik nowojorski - przepis krok po kroku

Składniki:

• 200 g ciastek,
• 1000 g serka philadelphia,
• 200 g śmietany 18%,
• 4 jajka,
• 5 żółtek,
• 150 g cukru pudru,
• laska wanilii,
• sok z jednej cytryny,
• 400 g białej czekolady,
• 200 g śmietanki 30%
• świeże truskawki,
• świeże porzeczki,
• świeże maliny,
• świeże borówki.

Jak przygotować sernik nowojorski:

1. Spód: należy zblendowac ciastka i dodać rozpuszczone masło. Całość wyłożyć do tortownicy i schłodzić.
2. Masa: do misy miksera włożyć serki, jajka, śmietanę, cukier puder, dodać wanilię i sok z cytryny, zmieszać i wylać na schłodzony spód. Piec w kąpieli wodnej przez około 80 minut. Schłodzić kilka godzin. Na schłodzony sernik wylać rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką, ułożyć owoce. Ponownie schłodzić.

Serniczki kokosowe - przepis krok po kroku

Składniki:

• 300 gramów serka philadelphia,
• 140 g ksylitolu lub erytrytolu,
• 320 ml mleczka kokosowego z puszki,
• 290 ml śmietany 18% kwaśnej,
• 60 g wiórków kokosowych,
• 3 duże jajka,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• jogurt grecki 300 g,
• świeże maliny.

Jak przygotować serniczki kokosowe:

1. Zmiksować wszystkie składniki w misie miksera, składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masę rozlać do kubeczków. Piec w temperaturze 140 stopni przez około 35 minut. Schłodzić, udekorować jogurtem i malinami. 

Zobacz także:

• Sernik pieczony w kąpieli wodnej zachwyci każdego. Sprawdź przepis
• Skyrnik, czyli przepis na wysokobiałkowy fit sernik ze skyru
• Międzynarodowy Dzień Sernika. Sprawdź, jak zrobić sernik idealny

Polecane w Przepisy kulinarne

Wlej to do kaloryfera, a w domu będzie pięknie pachnieć

Jak się nie przewrócić na śliskim chodniku? Sprawdź, co założyć na buty, aby się nie poślizgnąć i przetrwać gołoledź

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Materiał promocyjny

Szybki i smaczny obiad z mrożonych warzyw. Oto propozycje Piotra Kucharskiego

Pozostałe wiadomości

Psychologia

Odczuwasz silny lęk przed pracą? To może być ergofobia

Trendy modowe

Czym są "square toe boots"? Poznaj najgorętszy trend nadchodzącej zimy

Newsy

Bezpłatne konsultacje notarialne w kawiarence Dzień Dobry TVN

Aranżacje wnętrz

Sukces polskiego architekta. Znalazł się na prestiżowej liście

Materiał promocyjnyStyl życia

Szkoły wyrzucają tony jedzenia rocznie. Zmienić to może wyjątkowa inicjatywa

Porady

Wlej to do kaloryfera, a w domu będzie pięknie pachnieć

Gwiazdy

Gwiazdy i ich dziwne nawyki. "Nosi ze sobą wszędzie keczup i nawet go sobie wytatuował"

Gorące tematy

Tragiczna śmierć 5 nastolatek w escape roomie. Zapadł wyrok

Styl życia

Katarzynki 2024 - kiedy wypadają? Co to za święto?

Porady

Jak się nie przewrócić na śliskim chodniku? Sprawdź, co założyć na buty, aby się nie poślizgnąć i przetrwać gołoledź