Przepisy kulinarne

Sernik pieczony w kąpieli wodnej zachwyci każdego. Sprawdź przepis

Przepisy kulinarne

Autor:
Teofila
Siewko
Źródło:
Sebastian Olma
Sernik na talerzyku

Przez żołądek do serca? Z tą dewizą w kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował fenomenalne przepisy z okazji Dnia Chłopaka. Sprawdź, jak zrobić sernik pieczony w kąpieli wodnej.

Sernik pieczony w kąpieli wodnej - przepis krok po kroku

Składniki na spód:

  • 200 g herbatników
  • 50 g orzechów włoskich
  • 100 g masła
  • 2 łyżki stołowe kakao

Składniki na masę serową:

  • 1 l śmietany 30 %
  • 150 g białego cukru
  • 200 g białej czekolady
  • 720 g serka twarogowego
  • 7 jajek
  • 2 laski wanilii

Składniki na sos malinowy:

  • Mrożone maliny - 250 g
  • Cukier - 150 g
  • Miód - 50 ml
  • Sok z cytryny - 2 łyżki

Sposób przygotowania sernika pieczonego w kąpieli wodnej

  1. 1Herbatniki miksujemy razem z orzechami w mikserze kuchennym. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajmy kakao i wlewamy do mieszanki herbatników i orzechów dokładnie razem mieszając. Masę przekładamy do spodu na sernik i równo rozciągamy, pieczemy w temp. 185 st. C. przez 10-12 minut. Wyciągamy i studzimy. 
  2. 2W metalowym rondelku podgrzej śmietanę razem z wanilią, cukrem i białą czekoladą, cały czas mieszając. Gdy czekolada i cukier się rozpuszczą zdejmij z ognia i dodaj serek twarogowy i całe jajka. Wszystkie składniki masy dokładnie wymieszaj. Wlej do wcześniej wypieczonego spodu przez metalowe sitko aby zatrzymać grudki i kawałki wanilii.
  3. 3Naczynie z masą wstaw na głęboką blachę do pieczenia, zalej wodą i wstaw do piekarnika na 1,5h do temp. 140 st. C. Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnik i odstaw na 12h do lodówki.
  4. 4Ciasto po wyjęciu z piekarnika powinno być luźne co jest bardzo ważne ponieważ później dzięki temu jest ono kremowe.
  5. 5Maliny wsyp do małego rondelka, zasyp cukrem i zagotuj. Następnie zmiksuj w robocie kuchennym dodając na koniec miód i sok z cytryny. Gotowy sosem polej porcję sernika. 

Zobacz także:

Autor:Teofila Siewko

Źródło: Sebastian Olma

Źródło zdjęcia głównego: Arx0nt/Getty Images

Pozostałe wiadomości