Rozgrzewające dania z piekarnika to świetna propozycja na chłodne, jesienne dni. Piotr Kucharski proponuje zapiekane faszerowane papryki, faszerowane muszle, pizzę na grubym cieście, a na deser sernik baskijski. Sprawdź wypróbowane przepisy szefa kuchni.Zapiekane faszerowane papryki
Składniki na zapiekane faszerowane papryki
- 8 podłużnych papryk (odmiana ramiro)
- 1 cebula
- oliwa z oliwek
- 1 marchewka
- kawałek selera
- 1 papryczka chilli
- 4 ząbki czosnku
- 200 g mielonej wołowiny
- sól i pieprz
- 50 g płatków migdałowych
- 50 g suszonej żurawiny
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 g ryżu
- 1 kostka fety
Jak przyrządzić zapiekane faszerowane papryki:
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Papryki ułożyć na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika na 10 minut.
W tym czasie podsmażyć na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, ostrą papryczkę chilli oraz startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i seler.
Całość poddusić. Dodać migdały, żurawinę oraz mięso. Podsmażyć przez chwilę, aż mięso się usmaży. Dodać koncentrat pomidorowy, około 200 ml wody i ryż. Całość wymieszać, zmniejszyć temperaturę pod garnkiem i zostawić na chwilę, żeby ryż się podgotował. Całość dobrze przyprawić solą i pieprzem.
Papryki wyjąć z piekarnika i naciąć wzdłuż, robiąc kieszonkę. Każdą paprykę napełnić farszem, w miejscu rozcięcia posypać pokruszoną fetą i wstawić z powrotem do piekarnika na 20 minut.
Faszerowane muszle
Składniki na faszerowane muszle
- około 20 dużych muszli makaronowych
- 300 g dyni hokaido
- 150 g tartego sera dojrzewającego
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- sól i pieprz
- 100 g masła
Jak przyrządzić faszerowane muszle:
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dynię pokroić w kostkę i razem z odrobiną wody poddusić na wolnym ogniu w rondelku, aż będzie miękka. Następnie zmiksować blenderem. Dodać połowę sera, jajko, przyprawy i szałwię.
Następnie wymieszać i farszem wypełnić muszle. Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Całość polać roztopionym masłem i posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika i zapiec około 20 minut.
Pizza na grubym cieście
Składniki na pizzę na grubym cieście:
- 20 g świeżych drożdży
- 450 ml wody
- 600 g mąki pszennej typ 650
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki soli
- 200 ml kwaśnej śmietany 18%
- 4 ugotowane ziemniaki
- 1 cebula
- 100 g sera gorgonzoli
- pęczek szczypiorku
Jak przyrządzić pizzę na grubym cieście:
W dużej misce rozpuścić drożdże w wodzie. Dodać mąkę, sól i oliwę z oliwek, wyrobić na gładką masę. Posmarowanymi oliwą dłońmi uformować miękkie ciasto w kształcie kuli i polać cienką warstwą oliwy. Przykryć ciasto miską i pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C. Ciasto rozwałkować na kwadraty i ułożyć na dużej blaszce do pieczenia. Wierzch posmarować śmietaną, ułożyć pokrojone w plasterki ziemniaki, posypać posiekaną cebulą w piórka, posypać gorgonzolą i posypać posiekanym szczypiorkiem. Odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.
Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temp. 250°C przez około 20 minut.
Sernik baskijski
Składniki na sernik baskijski:
- 750 g kremowego serka do smarowania kanapek
- 180 ml śmietany 30%
- 160 g cukru
- 1 opakowanie cukru z naturalną wanilią
- duża szczypta soli
- 5 jajek
- 3 łyżki mąki pszennej tortowej
- Dodatki:
- 300 g malin
- cukier puder do dekoracji
Jak przyrządzić sernik baskijski:
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia tak aby papier wystawać kilka centymetrów ponad rant foremki. Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Serek wymieszać ze śmietaną, cukrem, cukrem z wanilią i solą. Zmiksować przy pomocy blendera ręcznego. W trakcie miksowania dodawać po jednym jajku i mąkę miksować tylko do momentu połączenia się składników.
Masę przelać do przygotowanej formy i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 1 godzinę. Po wyjęciu udekorować malinami i posypać cukrem pudrem.
Zobacz także:
Autor: Luiza Bebłot
Źródło: Piotr Kucharski
Źródło zdjęcia głównego: Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingNowa Rzeczniczka Praw Dziecka doprowadziła Ewę Drzyzgę do łez. "Wzbudziło to we mnie młodzieńczy bunt"
GwiazdyIga Świątek o swojej słynnej czerwonej sukni z Meksyku. "W końcu wyszło tak, że zostałam sama"
GwiazdyOdkrywamy gabinet Mariusza Szczygła. O czym będzie jego kolejna książka? "Ten obraz stanie się okładką"
NewsyNie żyje popularny amerykański aktor. Syn żegna Ryana O'Neala
ParentingJak wygląda codzienność 13-osobowej rodziny? "Ludzie już się przyzwyczaili do tego, jakie ilości zakupów robimy"
PsychologiaCo robić, gdy dotyka nas hejt? "Ma na celu poniżenie, ośmieszenie, zastraszenie"
ZwierzętaTwój kot lubi się wdrapywać na choinkę? Spryskaj drzewko płynem. "Nie znoszą tego zapachu"
GwiazdyKto poprowadzi program "Królowa Przetrwania"? Znamy nazwisko
NewsyWielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
GwiazdyDominika Gwit-Dunaszewska świętuje pierwsze mikołajki z synkiem. "Marzyłam o tej chwili"
Newsy"The Last of Us" najlepszym serialem 2023 roku. Kiedy drugi sezon?
Styl życiaŚwiąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"
Styl życia"Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
Styl życiaGdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
Pielęgnacja twarzy i ciałaJak zatrzymać procesy starzenia? "Bardzo ważne jest to, żeby pamiętać o białkach"
PoradyJak ozdobić mieszkanie na święta? "To świetny sposób na zmianę wnętrza"
HobbyAparatem czy smartfonem - czym lepiej tworzyć treści na Instagramie?
Styl życiaZimowe atrakcje turystyczne w Warszawie. "Odpalenie iluminacji, a potem silent disco"
Moda i UrodaNie masz pomysłu na prezent? Postaw na sprawdzone, łatwe w doborze kosmetyki
GwiazdyHalina Mlynkova wspomina jedną z ostatnich rozmów z teściem Janem Nowickim. "Czym zasłużyłam, że mówił mi takie rzeczy".
ZdrowieKup frytki i wspomóż ważną akcję. To dzięki niej rodzice mogą być blisko chorujących dzieci
Przepisy kulinarneZdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
Przepisy kulinarneUdekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
GwiazdyRuszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?
Gorgonzola – przepyszna historia''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.
Moda i UrodaJak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
Styl życiaJakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii?
GwiazdyDamski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają
Gorgonzola – przepyszna historiaSzukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?
Gorące tematyZagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"
Styl życia"Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury
STYLOWY SEZONButy na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
Na tropie dzikich zwierzątDlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
DomKupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?
NewsyFundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"
NewsyNastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko"
Przepisy kulinarnePizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
GwiazdyMarzena Rogalska wydała zbiór świątecznych opowiadań. "Wszystkie dzieją się w Wigilię"
GwiazdyEwa Chodakowska pokazała zdjęcia z mamą. "Taki mój prywatny Aniołek"
NewsyIle zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?
PoradyTanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?
Finanse i PracaIle zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?
GwiazdyDominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"
PsychologiaSpektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?
GwiazdyKasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"
Sport i fitnessSą jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"
GwiazdyFinalistka "MasterChefa" o planach ślubnych. "Jest to temat sporny"
ParentingHistoria Przemka, która łamie serce. "Zasługuje, na to, by móc funkcjonować tak, jak zwyczajne dzieci"
Finanse i PracaŻycie w spirali zadłużenia. Jak nie nabrać się na "chwilówkę"?
Nasze akcjeŚwięty Mikołaj w Dzień Dobry TVN. "Przyjechał specjalnie dla Państwa i Waszych dzieci"
GwiazdyKlaudia El Dursi zdradziła, ile kieszonkowego dostaje jej syn. Kwota zaskakuje
Związki i seksCo trzeci Polak jest niewierny. Czy warto ostrzegać bliskich, że są zdradzani?
Związki i seksMicro-cheating. Na czym polega subtelna zdrada?
ParentingTrzylatka podmieniła w sklepie stare buty na nowe. "Geniusz"
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas