Dzień Czekolady. Najpyszniejsze czekoladowe przepisy, inspiracje i porady ekspertki

Źródło: Dzień Dobry TVN
Robimy pitną czekoladę
Robimy pitną czekoladę
Słodkie rzeźby z czekolady
Słodkie rzeźby z czekolady
Rozgrzewająca moc czekolady
Rozgrzewająca moc czekolady
Gorąca czekolada – endorfiny w kubku
Gorąca czekolada – endorfiny w kubku
Sernik z czekoladą i malinami
Sernik z czekoladą i malinami
Czekolada jest tak wspaniała, że obchodzi święto kilka razy w roku, również dziś - 7 lipca. Dzień Czekolady to dobry powód, by sięgnąć po jeden z wielu czekoladowych przepisów, co ciekawe, również tych wytrawnych. To także świetna okazja, by nieco więcej się o niej dowiedzieć. Na co zwracać uwagę przy wyborze czekolady i czego nie powinna zawierać? Wyjaśnia Natasza Kotarska.

O tym, że czekolada jest pyszna, wiedzą chyba wszyscy. Jednak fakt, że wyroby czekoladowe dobrej jakości i w odpowiedniej ilości są też korzystne dla zdrowia, już nie jest tak powszechnie znany. Czekolada ma niesamowicie wiele dobroczynnych właściwości. Potrafi zmniejszać zmęczenie, łagodzić stres, wspierać układ odpornościowy, pracę mózgu i wielu innych organów. To jednak nie wszystko, co warto o niej wiedzieć.

Jak wybrać dobrą czekoladę?

Z okazji Dnia Czekolady zapytaliśmy specjalistkę w tej dziedzinie o kilka istotnych, czekoladowych kwestii. Natasza Kotarska przyznaje, że czekolada stała się dla niej równie ciekawa, jak świat szlachetnych win i wyrafinowanej kawy. Zajmuje się nią, ponieważ wie, że dobra czekolada nie tylko poprawia nasz nastrój, ale też wspiera zdrowie.

Diana Ryściuk, redaktorka dziendobry.tvn.pl: Na co zwracać uwagę przy wyborze czekolady?

Natasza Kotarska: Wybierając czekoladę, dobrze jest zwrócić uwagę na jej skład. Im krótszy, tym lepszy. Dobra czekolada to czasem tylko dwa składniki: ziarno kakaowca i odrobina cukru. Warto podkreślić - odrobina.

Czego jakościowa czekolada nie powinna zawierać w składzie?

Czekolada nie powinna zawierać innego tłuszczu, poza tłuszczem kakaowym. Nie potrzebna jest też cała "tablica Mendelejewa". Szukajmy w składzie naturalnych dodatków, np. naturalna wanilia, a nie wanilina.

Czy da się zrobić dobrą czekoladę w domu?

W domu możemy robić swoje wersje czekolady. Można np. rozpuścić dobrej jakości tabliczkę, dodać swoje ulubione dodatki, a później rozsmakować nią w dobrym towarzystwie.

Dzień Czekolady - kiedy obchodzimy?

Obchodzony 7 lipca Światowy Dzień Czekolady związany jest najprawdopodobniej z upamiętnieniem przywiezienia ziaren kakaowca do Europy przez załogę Krzysztofa Kolumba. W kalendarzu jednak istnieje znacznie więcej czekoladowych świąt:

  • Dzień Czekolady Gorzkiej - 10 stycznia
    • Dzień Czekolady - 12 kwietnia
      • Światowy Dzień Czekolady - 7 lipca
        • Dzień Czekolady Mlecznej - 28 lipca
          • Dzień Czekolady Białej - 22 września
            • Dzień Lodów Czekoladowych - 7 czerwca
              • Dzień Pokrywania Czekoladą Czegokolwiek - 16 grudnia

                W Polsce Dzień Czekolady obchodzimy 12 kwietnia, ale także 7 lipca. Kochamy czekoladę i często o niej piszemy. Dzisiejsze święto to doskonała okazja, aby przypomnieć przepisy na czekoladowe desery, ciasta, ciasteczka i wiele innych pyszności z nią w roli głównej. Również tych wytrawnych! Aby z nich skorzystać, wystarczy kliknąć w interesujące nas przepisy zaznaczone na pomarańczowo i zapoznać się z nimi krok po kroku.

                Czekoladowe przepisy - najlepsze dania z czekoladą

                Konsumpcja czekolady na świecie

                Światowa konsumpcja czekolady stale rośnie. Obecnie przeciętny Europejczyk czy Amerykanin zjada jej średnio około 5,2 kg rocznie! Na zaspokojenie tych potrzeb kakao uprawia obecnie około 5,5 miliona małorolnych rolników. Uprawy te zapewniają przeżycie od 40 do 50 milionom osób z krajów tzw. Globalnego Południa.

                Rodzaje i skład czekolady

                Każdy wielbiciel czekolady wie zapewne, że robi się ją z miazgi kakaowej oraz tłuszczu (kakaowego lub roślinnego) z dodatkiem substancji słodzących i mlekiem, w przypadku czekolady mlecznej. Oczywiście do wyrobu czekolady używa się także mnóstwa dodatków. Różnią się od siebie głównie zawartością procentową miazgi kakaowej. I tak:

                • czekolada gorzka zawiera min. 70% miazgi kakaowej,
                  • mleczna zawiera około 25-50% miazgi, a dodatkiem jest mleko i wanilia,
                    • czekolada deserowa zawiera ponad 50% miazgi kakaowej,
                      • czekolada biała to odmiana, do której nie dodaje się kakao.

                        Do czekolady dodawane są także bakalie, orzechy, ciasteczka, krakersy, nadzienia owocowe, likiery, suszone owoce, chilli, a nawet sól i wiele innych, coraz bardziej wyszukanych dodatków. Czekolada różowa tworzona jest z rubinowych nasion kakaowca. Miłośnicy słodkości naprawdę mają w czym wybierać. Przysmak ten cieszy się ogromną popularnością. Obliczono, że statystyczny Polak zjada rocznie około 60 tabliczek czekolady. Musimy jednak pamiętać, że jest ona wysokokaloryczna, a zjadanie jej dużych ilości może prowadzić nawet do otyłości. Jednakże spożywana z umiarem poprawia nastrój i dostarcza nam sporych ilości magnezu (zwłaszcza gorzka), dlatego warto po nią sięgać, zwłaszcza gdy kartka w kalendarzu wskazuje, że mamy święto czekolady.

                        Dzień Czekolady w przedszkolu

                        Dzień Czekolady świętują również najmłodsi. W przedszkolach co roku organizowane są imprezy poświęcone temu wspaniałemu przysmakowi, który uwielbiany jest także przez dzieci. Celem imprezy jest przekazanie przedszkolakom wiedzy na temat historii, pochodzenia czekolady, jej wartości, a także informacji na temat wpływu czekolady na nasze zdrowie. Najmłodsi mogą dowiedzieć się, że czekolada zawiera witaminy A, E oraz z grupy B, a także magnez, cynk, potas, żelazo i kwas foliowy. Nie warto więc wykluczać jej ze swojego jadłospisu, ale trzeba spożywać ją w rozsądnych ilościach. Inicjatywy takie jak ta pozwalają uczyć dzieci, czym jest zdrowy sposób odżywiania. To także moment, w którym mogą skosztować pysznych dań z dodatkiem czekolady, np. naleśników polanych sosem czekoladowym.

                        Dzień Czekolady w szkole

                        Święto czekolady obchodzone jest także w wielu szkołach podstawowych. Uczniowie mają okazję dowiedzieć się, jak przebiega produkcja smakołyku i jak długą drogę musi przejść ziarno kakaowca, by ostatecznie trafić na półki sklepów w postaci tabliczki czekolady. To również doskonały moment, by poznać jej historię. Znali ją już bowiem starożytni Majowie i Aztekowie, którzy z ziaren kakaowca przyrządzali czekoladowy napój, pity podczas różnych ceremonii i podawany jako mikstura lecznicza. Gdy Kolumb przywiózł ziarna do Europy, nie wiedziano, jak je wykorzystać, dlatego na czekoladę musieliśmy czekać dość długo. W XVII wieku spopularyzowano picie czekolady z cukrem, a tradycyjna tabliczka pojawiła się dopiero w XIX wieku. W szkołach podczas obchodów Dnia Czekolady uczniowie mogą pochwalić się swoją wiedzą na jej temat, biorąc udział w licznych quizach, konkursach i konkurencjach. W tym dniu poznają tajniki produkcji, rodzaje oraz wartości odżywcze czekoladowych smakołyków. Oczywiście Międzynarodowy Dzień Czekolady czy każde inne jej święto nie może obyć się bez konsumpcji.

                        Dobra czekolada może nawet śnić nam się po nocach. Warto sprawdzić, co może oznaczać czekoladowy sen.

                        Zobacz także:

                        Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                        Autor: Diana Ryściuk

                        Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

                        podziel się:

                        Pozostałe wiadomości

                        Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                        Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                        Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                        Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                        Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                        Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                        Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                        Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                        Materiał promocyjny

                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                        Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                        Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                        Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                        Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                        Materiał promocyjny

                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                        Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                        Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                        Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                        Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                        Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                        Materiał promocyjny

                        Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                        Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                        Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                        Materiał promocyjny

                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                        Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                        Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                        Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                        Materiał promocyjny

                        Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                        Materiał promocyjny

                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                        Materiał promocyjny

                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                        Materiał promocyjny

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas