Białysy, czyli regionalna kuchnia z Podlasia Szymona Czerwińskiego

Podlasie na talerzu
Źródło: Dzień Dobry TVN
Białysy to pyszne bułeczki z cebulą i makiem prosto z Podlasia. W kuchni Dzień Dobry TVN Szymon Czerwiński przygotował specjały regionalne z kuchni podlaskiej. Sprawdź jego przepis na białysy. 

Białysy - Białystoker - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 900 g mąki chlebowej lub mąki pszennej typu 550,
    • 3 łyżeczki soli,
      • 2 łyżeczki suchych drożdży (instant),
        • 2 łyżki karmelizowanej cebuli,
          • 510 g wody.

            Składniki na farsz:

            • 2 duże białe cebule,
              • łyżeczka maku,
                • łyżeczka soli,
                  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
                    • łyżeczka oliwy.

                      Jak zrobić białysy?

                      1. Mąkę, droższe, sól i karmelizowaną cebulkę przełóż do dzieży miksera. Dokładnie wymieszaj. Dodaj następnie wodę i mieszaj do chwili, aż składki się połączą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
                        1. Ciasto zagnieć ręcznie lub przy użyciu robota z hakiem. Przełóż do miseczki, którą wcześniej należy naoliwić. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
                          1. Ciasto podziel na 11 mniejszych kawałków i uformuj bułeczki. Bułeczki ułóż na blaszce do pieczenia obsypanej mąką. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Bułeczki powinny podwoić swoją objętość.
                            1. Cebulę pokrój w piórka i na rozgrzanej oliwie przesmaż razem z makiem solą i pieprzem.
                              1. Na uformowane bułeczki na środku wyłóż farsz. Piecz przez około 10 minut w temp 250 st. C.

                                Zobacz także:

                                Autor: Teofila Siewko

                                Źródło: Szymon Czerwiński

                                Źródło zdjęcia głównego: Mateusz Grochocki/East News

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                Nowa Rzeczniczka Praw Dziecka doprowadziła Ewę Drzyzgę do łez. "Wzbudziło to we mnie młodzieńczy bunt"

                                Nowa Rzeczniczka Praw Dziecka doprowadziła Ewę Drzyzgę do łez. "Wzbudziło to we mnie młodzieńczy bunt"

                                Iga Świątek wyjawiła tajemnicę dotyczącą słynnej czerwonej sukni. "W końcu wyszło tak, że zostałam sama"

                                Iga Świątek wyjawiła tajemnicę dotyczącą słynnej czerwonej sukni. "W końcu wyszło tak, że zostałam sama"

                                Odkrywamy gabinet Mariusza Szczygła. O czym będzie jego kolejna książka? "Ten obraz stanie się okładką"

                                Odkrywamy gabinet Mariusza Szczygła. O czym będzie jego kolejna książka? "Ten obraz stanie się okładką"

                                Świąteczny zapach w domu. Jak wykonać go samodzielnie? Potrzebujesz tylko dwóch produktów

                                Świąteczny zapach w domu. Jak wykonać go samodzielnie? Potrzebujesz tylko dwóch produktów

                                Nie żyje popularny amerykański aktor. Syn żegna Ryana O'Neala

                                Nie żyje popularny amerykański aktor. Syn żegna Ryana O'Neala

                                Jak wygląda codzienność 13-osobowej rodziny? "Ludzie już się przyzwyczaili do tego, jakie ilości zakupów robimy"

                                Jak wygląda codzienność 13-osobowej rodziny? "Ludzie już się przyzwyczaili do tego, jakie ilości zakupów robimy"

                                Była niesłusznie oskarżana o współudział w morderstwie przyjaciółki. Irena Santor przeżyła wiele

                                Była niesłusznie oskarżana o współudział w morderstwie przyjaciółki. Irena Santor przeżyła wiele

                                Osteopata ostrzega: "Nie kichaj jak alpaka"

                                Osteopata ostrzega: "Nie kichaj jak alpaka"

                                Co robić, gdy dotyka nas hejt? "Ma na celu poniżenie, ośmieszenie, zastraszenie"
                                Materiał promocyjny

                                Co robić, gdy dotyka nas hejt? "Ma na celu poniżenie, ośmieszenie, zastraszenie"

                                Twój kot lubi się wdrapywać na choinkę? Spryskaj drzewko płynem. "Nie znoszą tego zapachu"

                                Twój kot lubi się wdrapywać na choinkę? Spryskaj drzewko płynem. "Nie znoszą tego zapachu"

                                Robimy drewnianą choinkę. "Jest totalne zero waste"

                                Robimy drewnianą choinkę. "Jest totalne zero waste"

                                Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"
                                Materiał promocyjny

                                Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"

                                "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
                                Materiał promocyjny

                                "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś

                                Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
                                Materiał promocyjny

                                Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?

                                Jak zatrzymać procesy starzenia? "Bardzo ważne jest to, żeby pamiętać o białkach"
                                Materiał promocyjny

                                Jak zatrzymać procesy starzenia? "Bardzo ważne jest to, żeby pamiętać o białkach"

                                Wygrał fortunę i stracił kontakt z matką. "Obraziła się na mnie, bo nie chciałem dać jej 25 mln dol."

                                Wygrał fortunę i stracił kontakt z matką. "Obraziła się na mnie, bo nie chciałem dać jej 25 mln dol."

                                Dominika Gwit-Dunaszewska świętuje pierwsze mikołajki z synkiem. "Marzyłam o tej chwili"

                                Dominika Gwit-Dunaszewska świętuje pierwsze mikołajki z synkiem. "Marzyłam o tej chwili"

                                Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                Jak ozdobić mieszkanie na święta? "To świetny sposób na zmianę wnętrza"
                                Materiał promocyjny

                                Jak ozdobić mieszkanie na święta? "To świetny sposób na zmianę wnętrza"

                                Aparatem czy smartfonem - czym lepiej tworzyć treści na Instagramie?
                                Materiał promocyjny

                                Aparatem czy smartfonem - czym lepiej tworzyć treści na Instagramie?

                                Zimowe atrakcje turystyczne w Warszawie. "Odpalenie iluminacji, a potem silent disco"
                                Materiał promocyjny

                                Zimowe atrakcje turystyczne w Warszawie. "Odpalenie iluminacji, a potem silent disco"

                                Nie masz pomysłu na prezent? Postaw na sprawdzone, łatwe w doborze kosmetyki
                                Materiał promocyjny

                                Nie masz pomysłu na prezent? Postaw na sprawdzone, łatwe w doborze kosmetyki

                                Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                Kup frytki i wspomóż ważną akcję. To dzięki niej rodzice mogą być blisko chorujących dzieci
                                Materiał promocyjny

                                Kup frytki i wspomóż ważną akcję. To dzięki niej rodzice mogą być blisko chorujących dzieci

                                Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
                                Materiał promocyjny

                                Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

                                Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
                                Materiał promocyjny

                                Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy

                                "The Last of Us" najlepszym serialem 2023 roku. Kiedy drugi sezon?

                                "The Last of Us" najlepszym serialem 2023 roku. Kiedy drugi sezon?

                                ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  
                                Materiał promocyjny

                                ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  

                                Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
                                Materiał promocyjny

                                Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"

                                Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 
                                Materiał promocyjny

                                Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 

                                Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                                Materiał promocyjny

                                Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                                Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
                                Materiał promocyjny

                                Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?

                                Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
                                Materiał promocyjny

                                Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku

                                Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                Halina Mlynkova wspomina jedną z ostatnich rozmów z teściem Janem Nowickim. "Czym zasłużyłam, że mówił mi takie rzeczy".

                                Halina Mlynkova wspomina jedną z ostatnich rozmów z teściem Janem Nowickim. "Czym zasłużyłam, że mówił mi takie rzeczy".

                                Świąteczne historie miłosne, które warto zobaczyć na ekranie

                                Świąteczne historie miłosne, które warto zobaczyć na ekranie

                                Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                Marzena Rogalska wydała zbiór świątecznych opowiadań. "Wszystkie dzieją się w Wigilię"

                                Marzena Rogalska wydała zbiór świątecznych opowiadań. "Wszystkie dzieją się w Wigilię"

                                Ewa Chodakowska pokazała zdjęcia z mamą. "Taki mój prywatny Aniołek"

                                Ewa Chodakowska pokazała zdjęcia z mamą. "Taki mój prywatny Aniołek"

                                Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                Mandat za zostawienie psa pod sklepem? To nie wszystko!

                                Mandat za zostawienie psa pod sklepem? To nie wszystko!

                                Maria Machulska o dorastaniu w domu znanych rodziców. "Chciałam zostać anonimowa"

                                Maria Machulska o dorastaniu w domu znanych rodziców. "Chciałam zostać anonimowa"

                                Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                Finalistka "MasterChefa" o planach ślubnych. "Jest to temat sporny"

                                Finalistka "MasterChefa" o planach ślubnych. "Jest to temat sporny"

                                Historia Przemka, która łamie serce. "Zasługuje, na to, by móc funkcjonować tak, jak zwyczajne dzieci"

                                Historia Przemka, która łamie serce. "Zasługuje, na to, by móc funkcjonować tak, jak zwyczajne dzieci"

                                Życie w spirali zadłużenia. Jak nie nabrać się na "chwilówkę"?

                                Życie w spirali zadłużenia. Jak nie nabrać się na "chwilówkę"?

                                Święty Mikołaj w Dzień Dobry TVN. "Przyjechał specjalnie dla Państwa i Waszych dzieci"

                                Święty Mikołaj w Dzień Dobry TVN. "Przyjechał specjalnie dla Państwa i Waszych dzieci"

                                Klaudia El Dursi zdradziła, ile kieszonkowego dostaje jej syn. Kwota zaskakuje

                                Klaudia El Dursi zdradziła, ile kieszonkowego dostaje jej syn. Kwota zaskakuje

                                Co trzeci Polak jest niewierny. Czy warto ostrzegać bliskich, że są zdradzani?

                                Co trzeci Polak jest niewierny. Czy warto ostrzegać bliskich, że są zdradzani?

                                Micro-cheating. Na czym polega subtelna zdrada?

                                Micro-cheating. Na czym polega subtelna zdrada?

                                Trzylatka podmieniła w sklepie stare buty na nowe. "Geniusz"

                                Trzylatka podmieniła w sklepie stare buty na nowe. "Geniusz"

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas