Herbata do Polski dotarła w XVII wieku. Początkowo traktowana była jako ziele lecznicze, a zwyczaj picia herbaty rozpowszechnił się dopiero w drugiej połowie XVIII wieku. Jednak ze względu na wysoką cenę pita była jedynie w domach bogatej szlachty, dworach magnackich oraz na dworze królewskim.
Obecnie herbata w naszym kraju jest niezwykle popularna, znaleźć ją można w praktycznie każdym domu. Występuje w wielu wersjach, najbardziej popularna jest herbata czarna, ale ostatnio popularność zdobywają również zielona herbata i biała herbata. Wśród innych rodzajów herbat wyróżnić można także herbaty aromatyzowane, herbatę żółtą, pu-erh, ulung i herbaty prasowe.
Biała herbata – sposób suszenia
Herbata biała wywodzi się z Chin. Jest to napój przyrządzany z młodych liści i pąków specjalnej odmiany chińskiej herbaty. Zbierane są wczesną wiosną, następnie poddawane naturalnemu suszeniu pod wpływem promieni słonecznych. Ten sposób suszenia sprawia, że proces fermentacji jest minimalny. Liście zachowują swój naturalny kształt, ponieważ, w przeciwieństwie do herbaty zielonej, nie są formowane. Chociaż tradycyjnie produkowana była w Chinach, obecnie wytwarza się ją również w innych krajach.
Herbata biała czy zielona?
Stając przed wyborem kupna herbaty, często można się zastanawiać, która z nich jest zdrowsza – biała czy zielona. Herbata zielona jest zdecydowanie bardziej popularna, a jej walory szeroko znane. Jednak biała herbata również posiada liczne zalety.
Biała herbata – właściwości
Za właściwości białej herbaty odpowiadają między innymi polifenole, organiczne związki chemiczne z grupy fenoli, które naturalnie występują w roślinach. W diecie człowieka przypisywane są im właściwości przeciwnowotworowe, mają także chronić przed chorobami układu krążenia. Biała herbata posiada dwa razy więcej antyoksydantów w porównaniu do herbaty zielonej. Zatem działanie białej herbaty będzie zdecydowanie mocniejsze. Herbata biała posiada również właściwości zmniejszające poziom złego cholesterolu we krwi. Głównym składnikiem aktywnym, który zawiera biała herbata, jest kofeina, a właściwie teina – herbaciany odpowiednik kofeiny.
Biała herbata – parzenie
Tym, co odróżnia herbatę białą od czarnej, jest między innymi sposób parzenia. Aby przyrządzić ją w odpowiedni sposób, należy poznać sekret, jak parzyć białą herbatę. Parzenie białej herbaty wcale nie jest specjalnie skomplikowane, należy jednak pamiętać, że wymaga ona parzenia w temperaturze niższej niż czarna herbata. Temperatura parzenia białej herbaty powinna więc wynosić od 80 do 90 st. C, a czas parzenia – od 2 do 5 minut. Warto pamiętać, że aby biała herbata miała mocniejsze działanie, należy zwiększyć ilość użytych liści, a nie czas jej parzenia.
Biała herbata – wady
Jedną z głównych wad, jakie posiada herbata biała, jest parzenie, które może stanowić problem. Jednak na rynku dostępne są czajniki elektryczne oferujące możliwość wybrania temperatury, do jakiej ma być podgrzana znajdująca się w nich woda. Pozwala to uzyskać optymalną temperaturę, w jakiej powinna parzyć się herbata biała liściasta, bez zbędnego zaangażowania w ten proces.
Biała herbata – właściwości odchudzające
Biała herbata wykazuje właściwości lecznicze, ale to nie jedyna z jej zalet. Uważa się, że związki zawarte w białej herbacie wspierają walkę ze zbędnymi kilogramami, chronią przed odkładaniem tkanki tłuszczowej. Biała herbata na odchudzanie może być spożywana w formie płynnej, parzonej, ale istnieją również suplementy diety, które dostarczą nam niezbędnych składników tej herbaty. Biała herbata w kapsułkach będzie dobrym pomysłem, jeśli nie przepadamy za smakiem herbaty lub nie mamy czasu na jej parzenie. Warto pamiętać, że biała herbata może przyspieszyć odchudzanie, jednak bez zmiany stylu życia i diety, sama nie pozwoli osiągnąć wymarzonych efektów.
Najlepsza biała herbata
Białe herbaty występują w wielu wariantach i odmianach. Istnieją wersje w torebkach lub z dodatkiem innych ziół i roślin, np. biała herbata z różą. Wybierając herbaty, warto jednak sięgnąć po sypane, bez dodatków.
Biała herbata – przeciwwskazania
Herbaty białe nie posiadają szczególnych przeciwwskazań do spożywania. Jako naturalne środki spożywcze mogą być spożywane przez wszystkich, nie należy jednak przesadzać z ich ilością, szczególnie nie powinno się pić białej herbaty na czczo, gdyż może to podrażnić błonę śluzową żołądka. Białej herbaty nie powinno się również pić przed snem. Zawarta w niej w dużej ilości teina działa pobudzająco, przez co po spożyciu możemy mieć problemy z zaśnięciem. Jak widać, biała herbata posiada wady i zalety, jednak przeciwwskazania nie powinny zniechęcić nas do spożywania tej niezwykłej herbaty. Warto pamiętać, że jej niezwykłe właściwości prozdrowotne zdecydowanie przewyższają wady.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz też:
- Herbata na trawienie – jaki rodzaj dla kogo?
- Czy picie wody z octem jest dobre na odchudzanie? Ekspert rozwiewa wątpliwości
- Jadalne pączki roślin - które można jeść i co z nich zrobić?
- Jak powstają tradycyjne oleje wielkopostne? "Robimy to na oryginalnych maszynach, które mają 150 lat"
Autor: Adrian Adamczyk
Źródło zdjęcia głównego: Solstizia/Getty Images