Sylwestrowa deska serów
Sery:
- Ser gouda w plastrach OSM Łowicz,
- Ser Księżak w kostce OSM Łowicz,
- Ser Chedar w kostce OSM Łowicz,
- Ser Tylżycki OSM Łowicz,
- Ser Salami w plastrach OSM Łowicz.
Świeże owoce:
- gruszki,
- jabłka,
- winogrona,
- maliny lub truskawki.
Krakersy:
- krakersy klasyczne,
- krakersy z ziarnami,
- mini bagietki lub chlebki chrupkie.
Sosy:
- miód (świetnie komponuje się z serami),
- dżem figowy lub z czerwonej porzeczki,
- sos musztardowy (np. z miodem).
Sposób przygotowania:
Wybierz dużą deskę lub talerz, na którym będziesz układać sery i dodatki.
Pokrój sery na plastry lub kostki, w zależności od preferencji. Ułóż sery na deskę, zaczynając od najcięższych serów, tworząc interesującą kompozycję.
Wokół serów rozłóż świeże owoce. Możesz je pokroić na mniejsze kawałki lub zostawić w całości, w zależności od wielkości owoców.
Ułóż krakersy w jednym lub kilku miejscach na desce. Możesz je również umieścić w małych miseczkach obok.
Przygotuj małe miseczki z miodem, dżemem oraz sosem musztardowym. Umieść je na desce między serami i owocami.
Dodaj kilka ziół (np. świeżą miętę lub bazylię) dla koloru i aromatu.
Sylwestrowe gofry z serami
Składniki na ciasto gofrowe:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- szklanka mleka OSM Łowicz UHT 3,2%,
- 2 jajka,
- 1/3 szklanki oleju roślinnego,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- sól i pieprz do smaku,
- 100 g sera Chedar OSM Łowicz w kostce (tarty).
Składniki na dodatki:
- Ser gouda w plastrach OSM Łowicz
- Salami w plastrach OSM Łowicz,
- świeże zioła (np. szczypiorek, natka pietruszki) do dekoracji.
Sposób przygotowania:
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. W osobnej misce wymieszaj mleko, jajka i olej. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj posiekany ser i delikatnie wymieszaj.
Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcjami producenta.
Na rozgrzaną gofrownicę wlej odpowiednią ilość ciasta, aby pokryć powierzchnię. Piecz zgodnie z instrukcją gofrownicy, aż gofry będą złociste i chrupiące.
Na gorące gofry posyp tarte sery z papryką i czosnkiem oraz pieprzem. Zostaw gofry w gofrownicy na kilka dodatkowych minut, aby sery lekko się roztopiły.
Gotowe gofry podawaj na ciepło, dekorując świeżymi ziołami. Możesz serwować je z dodatkami takimi jak salsa, guacamole lub jogurt naturalny.
Przekąski sylwestrowe z ciasta francuskiego
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego (około 250 g),
- 150 g Sera goudy w plastrach OSM Łowicz,
- 100 g Sera cheddar w kostce OSM Łowicz,
- 100 g plastry salami (tradycyjnego lub wędzonego łososia),
- żółtko (do posmarowania),
- rukola (do podania),
- przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie lub oregano - według upodobań).
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Rozwiń ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni.
Pokrój ser cheddar w niewielkie kostki. Na ciasto francuskie ułóż plastry sera goudy tak, aby pokryły całą powierzchnię.
Na plasterkach goudy rozłóż pokrojony ser cheddar. Na wierzchu ułóż plastry salami lub wędzonego łososia.
Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Staraj się, aby było ciasno zwinięte. Pokrój roladę na kawałki o grubości około 2-3 cm.
Ułóż kawałki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch każdej przekąski żółtkiem, aby uzyskać złocisty kolor. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, aby lekkie przestygły. Tuż przed podaniem dodaj na wierzch świeże plastry rukoli.
Te przekąski będą nie tylko smaczne, ale także eleganckie dzięki dodatkom salami lub wędzonego łososia oraz rukoli.
Mus z serkiem mascarpone, czekoladą i owocami
Składniki:
- 250 g serka mascarpone OSM Łowicz waniliowy z białą czekoladą,
- 100 g gorzkiej czekolady (lub mlecznej, według preferencji),
- 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, do smaku),
- owoce (np. maliny, truskawki, borówki, banany),
- orzechy (np. włoskie, laskowe lub pekan) do dekoracji.
Sposób przygotowania:
Połam czekoladę na małe kawałki i roztop ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co kilka sekund, aż będzie gładka. W misce umieść serek mascarpone, cukier puder (jeśli używasz) oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj składniki, aż będą jednolite i gładkie. Do masy mascarpone dodaj rozpuszczoną czekoladę (po lekkim przestudzeniu) i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity mus. Umiejętnie pokrój owoce na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości, jeśli są małe (np. maliny).
W szklankach lub pucharkach nałóż warstwę musu, na to dodaj kilka owoców, a następnie kolejną warstwę musu. Na wierzchu udekoruj pozostałymi owocami i pokruszonymi orzechami. Możesz podać mus od razu, ale sugeruję schłodzić go w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Zobacz także:
- Pomysły Sebastiana Olmy na romantyczną kolację we dwoje. Pysznie i puszyście!
- Co wyczarować z maślanki? Poznajcie nietuzinkowe propozycje Sebastiana Olmy
- Co Hiszpanie jedzą w adwencie? Poznaj przepisy na dania popularne w okresie przedświątecznym
Źródło: Sebastian Olma
Źródło zdjęcia głównego: East News/Adam Burakowski