Curry z kurczakiem, ogórkiem, ananasem i sezamem - przepis Darii Ładochy

Curry z kurczakiem, ogórkiem, ananasem i sezamem - przepis

Składniki:

• ogórek zielony
• 1/4 ananasa świeżego
• 1,5 l mleka kokosowego
• 70 g zielonej pastu curry
• 4 łyżki jasnego sezamu podprażonego na suchej patelni
• papryczka chili zielona
• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 400 piersi z kurczaka
• 6 mrożonych liści limonki Kaffir
• sok z limonki
• 4 łyżki sosu rybnego
• łyżka oleju
• bazylia tajska (koniecznie)
• kilka liści świeżej mięty
• 2 miski ugotowanego ryżu jaśminowego

Makaron z krewetkami z ogórkiem i gorgonzolą - przepis Darii Ładochy

Wiosenna zupa koperkowa - przepis Darii Ładochy

Curry z kurczakiem, ogórkiem, ananasem i sezamem - sposób przygotowania

1. W garnku rozgrzej olej i dodaj pastę curry. Następnie dodaj kurczaka i chwilę podsmażaj.
2. Dodaj kilka łyżek mleka kokosowego i całość wymieszaj, by nie było grudek z pasty.
3. Dodaj liście limonki Kaffir i zalej całość pozostałym mlekiem.
4. Następnie dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i ogórka oraz groszek. Gotuj kilka minut.
5. Dodaj posiekaną papryczkę chili, sos rybny i sok z limonki.
6. Podawaj z sezamem, miętą i bazylią tajską w towarzystwie ryżu jaśminowego.

Zobacz także:

• Finezyjna mięsna kuchnia Darii Ładochy
• Sałatka z tofu – najsmaczniejsze przepisy!
• Kapuściana kuchnia Darii Ładochy