Kolorowa, wegańska kuchnia Kuroniów

Dziś w kuchni Dzień Dobry TVN swoje przepisy zaprezentowali Jan i Aneta Kuroniowie. Zobaczcie co przygotowali, może zainspirują Was ich propozycje!

Quiche

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

2/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki cukru

170 g wegańskiego masła lub margaryny

3 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

1 posiekana drobno cebula

Czubata łyżka posiekanego świeżego tymianku

1 papryka (kolor do wyboru) posiekana

200 g posiekanego szpinaku

15 suszonych pomidorów z zalewy

0.5 kg tofu (odsączonego)

Szczypta gałki muszkatołowej

½ łyżeczki kurkumy

½ płaskiej łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Garść świeżych liści bazylii (posiekanych)

½ łyżeczki soli

½ szklanki mleka sojowego (nie słodkiego)

Przygotowanie: Zagnieć składniki na ciasto. Schowaj do lodówki na minimum 30 minut. Następnie rozwałkuj, wyłóż formę i ponakłuwaj widelcem. Zapiecz w temperaturze 185 stopni (opcjonalnie).Na rozgrzanej patelni przesmaż cebulę oraz tymianek do zeszklenia. Dodaj szpinak, suszone pomidory i na małym ogniu mieszaj, aż składniki „siądą”. W blenderze zmiksuj tofu, mleko sojowe i przyprawy – do gładkiej konsystencji. Zmieszaj warzywa i miksturę tofu. Dopraw jeszcze jeżeli konieczne. Wylej na podpieczony spód i wstaw do piekarnika na 30-40 minut (test patyczka). Serwuj quiche na ciepło z dodatkiem kolorowych sałat.

Zielone muffiny na słodko

Składniki:

220 g mąki pszennej

200 g mąki pełnoziarnistej

160 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1.5 łyżeczki cynamonu

½ łyżeczki soli

1/3 szklanki oleju rzepakowego

¾ szklanki mleka

1 opakowanie młodego szpinaku

2 dojrzałe, zgniecione widelcem banany

Łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni

Zmieszaj wszystkie suche składniki w misce.

W blenderze zmieszaj olej, mleko i szpinak. (Szpinak bardzo drobno).

Dodaj mokre składniki do suchych i zmieszaj tylko do połączenia składników.

Napełnij formy muffinów do 2/3 i zapiekaj przez około 20 minut.

Zapiekane Rattatouille

Składniki:

3 łyżki oliwy

2 cebule pokrojone w kostkę

2 łyżki posiekanego świeżego tymianku

5 ząbków czosnku posiekanych

2 szklanki passaty pomidorowej

2 małe cukinie pokrojone w plastry (1/2 cm)

1 żółta cukinia pokrojona w plastry

4 pomidory pokrojone w plastry

2 czerwone cebule pokrojone w plasterki

2 różnokolorowe papryki

2 małe bakłażany pokrojone w plasterki

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 160 C.

Na patelni zeszklij cebulę dodaj czosnek oraz tymianek i smaż na małym ogniu przez kilka minut. Dodaj passatę i duś 2 – 3 minuty.

Warzywa pokrój w cienkie plastry i wymieszaj w sosie pomidorowym. Następnie układaj w naczyniu żaroodpornym i i zapiekaj całość przez około godzinę.

Krem z pieczonej papryki z pesto

Składniki:

8 dużych czerwonych papryk

łyżki oliwy

1 duża cebula pokrojona w kostkę

2 ząbki czosnku posiekane w płatki

1 łyżka posiekanego świeżego tymianku

1 l bulionu

Sól, pieprz

½ szklanki oliwy

2 łyżki orzechów włoskich

1 posiekany ząbek czosnku

Łyżka startego parmezanu

Łyżeczka soku z cytryny

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 190 C. Papryki przetnij wzdłuż i wyciągnij środek. Zapiekaj do zwęglenia skórki. Przełóż do torebki foliowej lub innego szczelnego opakowania na kilkanaście minut. Obierz ze skórki i posiekaj.

Wszystkie składniki na pesto dokładnie zmiksuj.

Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek oraz tymianek i smaż na małym ogniu przez 2 – 3 minuty. Wlej bulion i dodaj paprykę. Po zagotowaniu dopraw solą i pieprzem.

Serwuj z pesto.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas